鱼肉要炸两遍,这样才能保证鱼肉酥嫩。
她要开始炒酱汁的时候,唐菊进来了,唐翘见她在这帮忙,有点不好意思的问着,“铁蛋怎么样了?”
“睡着了,梦里还在抽鼻子呢,不过他人你也知道,睡醒了啥都忘记了,大家都知道你是为了他好,你心里也别不舒服”话是这么说的,可是怎么可能真当没事人,她是第一次动手打人。
“油开了”她姐提醒着她。
“哎,好”
油锅里放上小葱,姜末,蒜末爆香,再倒入刚刚调好的汁,又在锅里放了一些自己做的番茄酱,等着锅里开始冒着小泡泡的时候,放了点湿淀粉收汁。
最后把汁浇到鱼的身上就行。
“好香,酸溜溜的,闻起来味道就不错”她这是第一次给唐家人做这个,大家都还挺捧场的。
刚刚的那些小鱼这会也都处理腌制的差不多了,唐菊帮着她裹上面糊炸,小鱼加上面粉跟淀粉后,这会变得酥脆不已,尤其是最后出锅里,撒上点花椒面还有盐,别提多好吃了。
害怕这些有点单调,唐翘还专门做了一条清蒸鲈鱼。
剩下的已经死了的鱼还有两条,唐翘不想浪费,这年头又没个冰箱啥的,天还这么热,放上个一两天的就全都臭了,唐翘把鱼肉割下来,用刀慢慢的碾着鱼肉,害怕还有鱼刺没弄干净,专门拿着细细的笼布,将鱼肉过滤了一遍。
鸡蛋只用蛋清,放到鱼肉里面,加了点白酒,盐,顺着一个方向用力的搅拌。
锅里加水,等温度到五十度左右的时候,把鱼丸挤入到锅里面,煮了大概六七分钟等着那些鱼丸全都浮上来后,这就成了。
干吃鱼丸肯定不过瘾,又专门起锅烧油,放葱姜打算,倒入汆好的丸子,大货烧开,放点盐巴撒上香菜倒点香油这就做成了,姜迟刚进家门就闻到家里的味道不一般。
脱了外衣,笑道,“娘这是给做什么好吃的了?”
他这会跟着唐翘一起叫,也开始叫娘了。
张来弟这会抱着老大出来溜达了,闻言笑了下,“你这次可说错了,好吃的是有,可惜不是我做的,你媳妇啊,这已经在里面戴了快俩小时了”
说话的功夫,姜迟已经把手给洗好了,走到丈母娘跟前,抱住了他儿子,在人脑门上亲了一口,又把孩子还给她,“这是有啥喜事了?”
“嗨,啥喜事”张来弟把今个他们去捞鱼,碰到铁蛋不知道天高地厚跟在大孩子身后游泳被唐翘发现,打了他一顿的事跟他说了。
姜迟的眉毛挑的老高。
看不出啊,小媳妇脾气还挺大,以后也不知道气急了会不会打他儿子的屁股,想想还有点小期待。
第六百八十一章 养儿不易
“不过适当的也该教育,孩子们放假了,安全可得抓牢固,昨个我们局里有家长来报案,说是孩子没了,怀疑是被人给拐卖了,我们出动了大部分警力,最后是在水池子里把孩子给捞出来的”
张来弟倒抽一口冷气,这么可怕呢。
然后又在姜迟儿子跟前嘀咕着,“摸摸毛吓不着”
姜迟很想说他儿子一点点压根就听不明白,但又不能佛去岳母的好意,也就由着她去了。
他钻到灶房看看唐翘忙的怎么样了,这进去的时候,被桌子上的盘子吓着了,这是要做全鱼宴?唐翘看到他回来了,繁忙中挤出来一句,“你再等等我,马上就好了”
都是鱼也吃的腻歪,外面的地里种着青菜,她凉拌个青菜,豆腐本来是打算弄汤的,但没弄成,这会焯水后,加了点红辣椒素炒了下。
家里有鸡蛋,拿着鸡蛋炒了个西红柿,顺带还做了个醋溜土豆丝。虽然不多,但也够丰盛了。
天色已经黑了下来,唐建国还有姜迟两个人把厨房那个大的桌子搬到院子里,几个女的把菜跟鱼一个个的端了出去,晚上没有煮粥,直接大白馒头。
唐建国看着满桌子颜色鲜艳的吃食,咕咚一下咽着口水,“今个沾光,我们也开个荤”
唐翘开了几瓶啤酒,给唐大山倒了一杯,笑道,“姐夫你今个可是说错了,是我们沾了嫂子的光,说真的,我长这么大这是第一次见捕鱼身手这么好的”
“这倒是,以前杨家是靠着杨娟捕鱼养活的”张来弟破天荒的说了句儿媳妇的好话。
杨娟本来就是静静地听着一家子的交谈,猛不丁的听见夸赞,而且还是从婆婆嘴里说出的夸赞,一时间都没回过神,过了会回过神后,眼眶泛红,举着杯子给她敬酒。
张来弟刚刚也是顺嘴那么一说的,她说的不是假话,村子里谁不知道啊,可是你看这会,她就是随便一句话,倒被她当成夸赞跟认同,还敬酒给自个,真是……
但是这会她也不能再把话收回来,这么多人都看着呢。
最后只能不冷不淡的说,“往后少操心你娘家,嫁到唐家了,就好好在唐家过日子”
“哎!”
杨娟激动地一饮而尽。
正当家里人说这话的时候,门口怯生生的传来男孩的叫声,铁蛋那句二姐叫的可怜巴巴,好像是被人抛弃的幼兽一般。
唐翘赶紧放下筷子,招手示意他过来,其实打算大家吃一半再去叫他,小孩子吃得少,吃完了又要捣乱的,谁知道还没开吃他就醒了。
铁蛋一步一迟疑,最后还是走到唐翘跟前了。
“二姐,我知道错了”
孩子先道歉,这倒是意外了,唐翘弯腰抱起他,把他放到自己腿上,摸了摸他浓密的头发,“二姐也跟你道歉,今个是我情绪太激动,太着急了,希望小男子汉原谅我”
铁蛋马上奶声奶气道,“我没生二姐的气”
“好了,事都说开了,那就没事了,铁蛋,今个你二姐心疼你,特意给你做的一大桌子好吃的,往后你可不能再调皮,不能跟着那些大孩子们去河边了”
“不去了,不去了”
只去了一次就被二姐打了屁股,要是去的次数再多点,自己屁股不得开花?他虽然年纪小,但知道的事不少,他清楚地认识到,家里谁都能得罪,就是二姐不能得罪。
唐翘不知道他小脑袋瓜里想的啥,这会给他舀了一碗的鱼丸汤,示意他喝。
一大架子吃饭热热闹闹的,倒是也和谐万分。
这一晚上大家吃的很是舒畅,这个清蒸鲈鱼,没有腥气味儿,鱼肉鲜嫩多汁,吃一口就想吃第二口,这个糖醋脆皮鱼,酸甜适中,鱼肉又被炸的酥脆,俩者搭配在一起,真是相得益彰。
还有这鱼丸汤,虽然没有过多的材料,但是凑在一起,鲜美异常,鱼丸有劲道,还格外弹牙,一大盆的鱼丸汤,在吃了一半的时候,就已经全都见底了。
大白面馒头是新下来的小麦磨成的面蒸的,也是唐翘一家子在做客,这才改善生活,平时他们都是吃玉米面跟白面掺和的窝窝头,根本不能拿白面来霍霍。
这鸡蛋西红柿还有酸辣土豆丝本来就是下饭的,这会菜夹得干干净净的,还能用馒头把盘子底给擦擦。
准备了这么多道菜,愣是一筷子的菜都没剩下,大家捧场是一回事,另外也是因为唐翘的手艺真的是太好了。
吃饱喝足,大家都有点撑,摊在椅子上不说话。
铁蛋吃的也有点多,唐翘存了补偿他的心思,也就没拘束着一直喂他,这会摸了摸小肚子,圆滚滚的,跟快熟的西瓜一样,唐翘怕他积食儿,伸出手摸在他肚子上,不断地揉擦,他这才好受多了。
做饭的时候是她,洗涮的时候都被大嫂包圆了,夫妻俩一会还要去湖那边摸鱼,洗完了碗,歇息了一会拿着工具就出去了。
唐翘这会累的不行,到底是生了孩子体力不行了,下午在河边站了好久,傍晚回来又做了饭,就这么点劳动量就累的不行,张来弟也看出她脸上的疲色,一个劲的让他们快些回去休息。
姜迟端着半温的水,拿着棉花给俩儿子擦了胳膊手,还有脖子,这俩孩子长得肉,胳膊之间的细纹都快看不到了,夏天这种地方特别容易起痱子。
唐翘这会就啥也不干,看着自个男人伺候完俩小的,又伺候自己。
姜迟今晚上勤快的不像样子,唐翘这会见到他这幅模样,还能不清楚这人想干啥?上一次她出了月子这人当晚就忍不住荒唐了一回,那一次弄得她腰疼了好几天。