“冬青，泡发些干香菇来，切成碎丁，八分瘦二分肥的猪肉一斤，也切成丁就好。”沈香苗吩咐道。
“是。”夏冰和冬青应了，各自去忙碌。
只是夏冰忙归忙的，到底心底里泛起了嘀咕。
既是要处理那些糯米饭，那自然得想办法准备了其他的配菜，好吃掉这些一般当做主食的糯米饭才好，因此准备猪肉和香菇，夏冰到是觉得十分正常。
只是为什么要和面擀饺子皮？
莫不是要做成香菇馅的饺子来吃，那糯米饭怎么处理？
夏冰想来想去的也想不出来，更是越发的疑惑，但一想到既是沈香苗交代的，必定是有打算，也就不再多想，只安心去和面擀皮了。
夏冰和冬青手脚麻利，不多会儿的功夫便准备好了东西，沈香苗见状进灶房开始忙碌。
冷锅热油，炝炒葱花，倒入冬青剁的碎碎的猪肉丁、香菇丁和红萝卜丁、生抽、老抽、白砂糖还有随身厨房里头的耗油，翻炒均匀后倒入已放凉的糯米饭进去，均匀的炒上色，再放入一勺的猪油增香提味，便将这炒好的东西盛出来装入那白瓷盆里头。
这，是打算做香菇猪肉炒糯米饭？
只是糯米发黏，若是单吃糯米饭还好，软糯粘稠，吃起来也比寻常的米觉得更加好吃，但加了这许多的东西翻炒过，到是越发的黏了，这样单独来吃的话，只怕勺子都要黏的拿不动了呢。
而且，和那面，擀的皮又是做什么用的？
正当夏冰疑惑间，沈香苗已经拿起了其中一个擀的薄薄大大的皮，放在了手掌心里头。
夏冰做面食手艺好，这面和的够手劲儿，又醒了一会儿，因此这会子的面皮能擀的极薄，放在手掌心里头几乎能透出皮肤的肉色。
“皮擀的不错。”沈香苗一边夸赞，一边招呼了夏冰和冬青让她们两个人往前凑，道：“你们两个也学一学，像我一样，将这皮平摊在手掌心里头，中间放上方才炒好的糯米肉，再这样一捏……”
沈香苗讲解着，一边将那皮在虎口处一捏，捏成了一个宛若福袋一般，又像是花苞一样的东西出来。
捏好后，将上头那拢在一起的面皮，稍微捏的散开一些，完全像盛开的花朵，方才一旁的笼屉上头。
“待会儿装满了笼屉，冬青直接拿去蒸，不需蒸太久的功夫，大约一盏茶功夫就好。”沈香苗一边交代着，一边捏起了第二个。
“这个真好看。”夏冰看到这样造型独特的东西，顿时跃跃欲试：“我也来试试看。”
说着，便仿照着方才沈香苗的样子，也做了一个出来。
只是大约是第一次做，糯米肉量放的不够多，以至于看着干瘪瘪的，放在笼屉上一点也不精神。
夏冰到是不气馁，很快开始接着做，两三次之后倒也掌握住了窍门，包出来的和沈香苗做的几乎一样好。
沈香苗和夏冰在这包着，两个人手脚麻利，很快便铺满了一笼屉，冬青见状，便烧开了锅，先蒸上了一笼。
大火烧锅，笼屉上头很快冒起了白白的蒸汽，随之而来的是那丝丝的香气。
糯米香，肉香，还有那香菇与酱油混合而出的鲜香……萦绕鼻尖，久久不散，惹得在这里忙活的夏冰，一直探着脑袋的往蒸笼那里看。
好在一盏茶的功夫不长，又是做着活，越发觉得快。
不多会儿的功夫冬青便打开了蒸锅，将方才那一笼屉的“小包子”端了过来。
皮是死面的，又擀的薄，这蒸好了之后，面皮变熟，反而比生的时候更薄了一些，几乎成了半透明的状态，甚至隐约能瞧得到里头红色的萝卜，浅棕色的糯米和肉粒儿，而面皮收紧，也越发显得这一个个的“福袋”精神抖擞，惹人喜爱。
“尝一个？”沈香苗提议道。
这自然是求之不得的事情。
夏冰和冬青得了令，也就丝毫不客气，各自拿了一个，吹了吹依旧丝丝冒起的热气，几乎是迫不及待的咬上了一口。
首先是外表的那层面皮，十分筋道，嚼劲儿十足，再往里是那软糯无比的糯米粒儿，香喷喷的肉粒儿，提鲜增香的香菇粒儿，还有偶尔吃上去十分爽口的红萝卜粒儿……
这些丰富的口感与那浓郁的酱油的鲜美滋味充分融合在一起，加上最后加了一些猪油带来的醇厚美妙……
整体滋味，可谓是妙不可言！
“好吃！”
夏冰和冬青吃完第一口是不约而同的发出了同样了感叹。
而在一整个吃完之后，均是长呼了一口气：“真是好吃！”
这次，又是同样的话。
两个人互相看了一眼，咯咯的笑了起来。
“好吃就好。”沈香苗咯咯笑道。
“嗯，真是好吃，绝佳美味。”夏冰又往口中塞了一个，觉得略略有些过瘾了，这才赶紧抹了抹嘴，接着和沈香苗一起接着包剩下的。
“是呢。”冬青连连点头：“起初婢子还纳闷，姑娘为何要擀皮剁馅儿，原来是要这样做，只是不知道这样好吃的吃食，叫什么名字？”
若是不知晓名字，岂不是辜负了这东西带来的绝佳美味？
夏冰也跟着点头：“是啊，姑娘，这个叫什么？”
“烧麦。”沈香苗笑答：“烧饭的烧，麦子的麦，也有叫做烧卖，卖东西的卖。”
“烧麦？”夏冰和冬青顿时一怔。
“这名字听起来到是有趣，倒也别致，可有什么说法？”夏冰询问。
这宛若开口的包子一样的蒸制的吃食，怎么也和烧，还有麦扯不上什么太大的干系吧。
第1044章 到是敢
“这烧麦的由来，说法到是不一，最主流的到是有两种。”
“一种是因为这烧麦的皮是用麦子磨的面粉做的，因此这以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤一通食之，在当地的方言里头便称之为稍卖，后来各地叫着叫着便成了烧麦或者烧卖了。”
“而更外一种说法呢，说是最早先呢，这烧麦并不在酒楼饭庄里头卖，而是在茶馆里头卖的，茶馆卖茶水卖点心卖干果，捎带着卖这样吃食，捎带着卖，捎卖，也就被叫成了烧麦。”
除此以外，烧麦除了烧卖以外，还有各种的别称，肖米、捎麦、烧梅、鬼蓬头等，名称不相同，这制作的方法也不尽相同。
整体来说，基本是按照地域来划分。
在现代，北方因为盛产牛羊猪肉以及饮食文化的缘故，烧卖大多是纯肉的，羊肉、猪肉、牛肉烧卖，将整块的肉搅拌馅料，调味，直接包成烧卖来蒸。
也因为馅料不同的缘故，北方的纯肉烧卖相对个头要小，且都会做成灌汤包一类的汤馅儿，做出来的烧卖，可谓是肉香汤浓，十分过瘾。
而南方的烧卖，内容物相对要丰富很多，三鲜、鸭油、鲜虾、排骨、猪肝、油糖等，丰富多样，不尽相同。
但唯一相同的是形若石榴，外表洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口，美味无比。
“这烧麦名字有趣，滋味又好，当真是不错，等下晚饭之时，大家必定也都会吃撑了呢。”冬青打趣道。
“尤其是夏冰，保证晚上躺床上了嚷肚子难受呢。”冬青说着，吐了吐舌头。
夏冰早已习惯被打趣，更是对自己爱吃嘴的性子没有任何的避讳，同样扮了个鬼脸笑道：“肚子难受，心里也是美滋滋的呢。”
“姑娘可瞧见了，这夏冰的脸皮当真是已经比那城墙的拐角还要厚，扎都扎不透呢。”冬青咯咯笑了起来。
“姑娘别听她说，冬青姐姐净笑话我。”夏冰撅了嘴，脸上笑意却是丝毫不减。
两个人在这里玩闹，沈香苗却是目不斜视：“旁的我到是不管，也不晓得，只是等下蒸出来的烧卖，一些送去给章园，一些送去三叔和爷爷奶奶那里，剩下的才是咱们吃，若是包的迟了，慢了，到最后吃不着饿着肚子，我可不管。”
一听沈香苗说这话，两个人顿时赶紧忙碌去了，一个包烧麦，另外一个烧火接着蒸。
晚饭时候，这受欢迎的程度自不必说，各个吃的都是打乐饱嗝，再也吃不下才停了下来。
这日子一天天的过。
章筠庭已经离开章园去了府城任上，章园的章福等人也开始打点起有关章筠庭和那孙姑娘大婚时所需的东西，也一同去了府城，这下子章园越发人少了，章弘钰在家呆着无趣，照样是跑到了沈家住着，同铁蛋一起每日上下学堂，自不必细说。