这般奉承的话，听得柳关厚心底里舒坦无比，自然也就借驴下坡：“是啊，跟那些人计较，跌了咱的份不说，也显得咱跟他们一般小肚鸡肠的，没半分男子气概。”
“是呢。”肖万德连连点头，又给柳关厚满上一杯，笑道：“关厚兄弟不计较那是关厚兄弟心胸豁达，不记仇，若是这事儿放在我身上，我却是万万不能善罢甘休的，非得把这事儿给好好掰扯清楚才成。”
柳关厚一听这话，不由得扯了扯嘴角。
他到是想掰扯，可现如今，掰扯的清楚么？
但柳关厚困恼之余，瞧着肖万德似乎胸有成竹的模样，便凑了过去低声询问：“肖兄有何高见？”
“高见算不上，主意到是有一个。”肖万德阴测测的笑了一笑，附在柳关厚的耳边，耳语了一番。
柳关厚听完了这些话后，脸上阴霾一扫而空，取而代之的是满脸的欢喜，哈哈大笑了几声后冲肖万德拱了拱手：“肖兄高见，这是顶顶好的法子，绝对能好好治上她一番！”
“这杯，我敬肖兄！”柳关厚举了杯子，一饮而尽。
酒喝得不少，这说话也有些不利索起来，柳关厚含糊不清的冲肖万德连声道谢：“若是这事儿能办成，必定重谢肖兄。”
“咱俩都是兄弟，这关系还分什么彼此，说谢字不就见了外么？说句不见外的话，我与那姓沈的也是有些过节，关厚兄弟这事儿若是能办成，那便是也替哥哥我出了口恶气的，哥哥我还得谢兄弟你呢！”肖万德说着冲柳关厚举了杯。
“啥也不说了，全在酒里头了，干。”柳关厚一仰脖子，咕咚喝下。
肖万德笑眯了眼睛。
晚上回家时，沈香苗便吃到了喷香的豆腐盛宴。
首先是凉拌豆腐干，这里的豆腐干不是那种晾晒或者卤制的豆腐干，而是将豆腐切了厚厚的片，放在油锅里炸，炸的两面发硬，表面金黄，便成了香喷喷的豆腐干。炸豆腐干切了薄薄的条，搁上葱丝凉拌，多放些醋，酸爽可口。
之后呢，便是一道豆腐干炒木耳，还是原来的豆腐干，但切成菱形的块，和发泡后脆口的木耳在一起炒，加了些同样爽脆的芹菜进去，黑、黄、绿色的搭配，色泽鲜亮，口味更是没的说。
白菜炖豆腐，一道热气腾腾的汤菜，用的是最原始的豆腐，加上新鲜的大白菜，用骨汤炖上，慢慢熬煮之下，清香四溢。
最后端上来的，是一道麻婆豆腐。
吕氏放下了盘子时便咧嘴笑了：“快尝尝看，我这手艺合格不合格。”
吕氏老早就看沈香苗这道麻婆豆腐美味无比，一心钻研，现如今试了几次之后倒是觉得模样上和沈香苗做的倒是差不多了，喜滋滋的摆了上来。
“那我便尝尝看。”沈香苗拿起了筷子，加了一块豆腐送入口中。
铁蛋在一旁仔细的瞧着沈香苗，等着沈香苗的评价，同时对那色泽鲜亮的麻婆豆腐也十分眼馋。
沈香苗咀嚼片刻之后咽下口中的豆腐，笑道：“我的话，娘未必肯信，铁蛋，你也来尝一尝看，看看味道如何？”
铁蛋兴冲冲的点了头，拿了筷子便夹了一块送到口中。
刚出锅的豆腐，这会儿还有些烫的，铁蛋着急吃也没顾得上吹，一入口便觉得烫的不行，吃哈吃哈的到吸了几口的凉气，一直到口中的豆腐有些凉了，才大咬大嚼。
随后“咕噜”一声咽了下去，美滋滋的说道：“娘做的豆腐真好吃。”
“是好吃吧。”沈香苗也扬了扬眉，道：“娘这手艺，做的这麻婆豆腐怕是都能放在月满楼那里卖了呢。”
第362章 年肉
“嗯嗯。”铁蛋点头，表示赞同。
被自个儿的一双儿女这般夸赞，吕氏颇有些难为情的微红了脸：“当真这么好吃？”
“这还能有假不成？”沈香苗砸了咂嘴，一副回味无穷的模样：“色香味俱全，麻辣鲜香，应有尽有，滋味十分美妙呢。”
虽说一般的麻婆豆腐用的是偏嫩一些的豆腐来做，要的是麻辣鲜香至于要软嫩可口，方能觉得美味，但眼下都是自家磨的豆腐，都觉得劲道瓷实的豆腐方显实在，而且也更容易存放，炒菜做菜时也不容易烂，因而今儿个吕氏用的豆腐也是十分劲道紧实的老豆腐。
老豆腐做出来的麻婆豆腐虽说没有嫩豆腐的滑嫩爽口，却是胜在口感劲道，配上那浓醇厚重的滋味，加上这劲道的老豆腐，反而更有一番滋味，倒是让人觉得有些大口嚼的畅快之感，与这麻辣滋味又相互辉映，别有风味。
吕氏听着沈香苗这般说，又看铁蛋吃的是不亦乐乎，笑的合不拢嘴。
铁蛋吃了许多，又吃了小半个馒头，这才发觉今儿个这桌上不曾见了汤碗：“娘，今儿个是没做汤么？那我去倒碗水来喝。”
“你们不说我险些是忘了。”吕氏这才反应过来，十分懊恼的自责：“光顾着显摆这麻婆豆腐了，竟是忘了灶上还温着豆腐丸子汤呢。”
说着，吕氏便将那汤拿瓷盆盛了，端了上来，沈香苗拿了汤碗过来。
“快些趁热了喝。”吕氏将汤舀到碗里头，一人面前放了一碗。
沈香苗端着喝了一口。
滋味没的说，和吕氏做的肉片汤一样的美味可口。
豆腐丸子汤，里头有零星几块豆腐片，外加几个碎碎的肉片，碧绿的冬菠菜，外加这圆圆的如同现代弹力球（蹦蹦球）大小的豆腐丸子漂浮在上头。
而最大的亮点，也就是这豆腐丸子。
豆腐揉的碎碎的，揉成浆糊一般，用大拇指与虎口处的共同力道下，将丸子从手掌中挤出，迅速的放入锅中炸，炸的豆腐丸子漂浮起来，表皮金黄便好。
过油炸了的，外皮酥脆，因为沾这浓稠的汤汁，滋味十分浓郁，咬上一口，浓郁和酥脆之外，便是里头软嫩的豆腐，清香十足，外皮和内里两种不同的滋味融合在一起，简直是妙不可言。
不得不说，吕氏这豆腐丸子做的实在是美味。
沈香苗越吃越觉得好吃，忍不住喝上了两碗的豆腐丸子汤。
铁蛋也是喝了一碗半，撑的小肚子都圆滚滚了。
一双女儿吃的高兴，吕氏这脸上自然也就乐开了花。
按照习俗，二十六，割年肉。
所谓的年肉，大多是猪肉。
既是过年，肉的用量自然是多的。
除夕的年夜饭，大年初一上供的肉，初二到初七招待亲戚，以及走亲访友带的礼条（条状五花肉），还有自家家里头平日的吃喝，这肉自然就得买的多一些。
沈香苗家里头因为不必招待吕氏娘家的亲戚，而沈顺通与杨氏又不曾有女儿，又无需担心女儿回门问题，自然是不需要太多来招待旁人，主要还是自个儿的吃喝。
既是自个儿吃，便不必那般的讲究排场，只按照自个儿的口味来预备年肉便好。
五花、里脊肉、肘子自然是不得少的，沈香苗还特地让供猪肉的冯国安那给预备了几对猪蹄来，到时候想着炖些猪蹄汤来。整鸡、整鸭、羊肉还有活鱼，各自也都备了一些。
沈香苗其实还是想吃炖牛肉的，只可惜这个时候对耕牛管控十分严格，不得乱宰杀耕牛吃牛肉，也只能作罢。
而寻常人家呢，一般割了年肉，除了要走亲戚的礼条，招待亲戚要炒的肉片，以及需要包饺子要剁的肉馅以外，剩下的大部分都是要直接炖了的。
炖好后放到盆里搁外头冻起来，这样等到炒菜时，直接从肉盆里挖上一碗半碗的出来，配上萝卜、白菜、土豆、粉条等炖上一炖，热乎乎的汤菜便好了，可以说是有肉有菜的，端起碗来便能呼噜着吃，上头那层油汪汪的汤又解馋，可以说是好吃又方便。
沈香苗身为厨子，平日里做菜也是讲究精细，这样的大锅菜式的吃法也就没有再像往年一般实行，而是将肉都冻了起来，等着到时候或炒或烧或炖的鲜吃，也不至于每天吃的菜都是一个味道。
当然，这备下来的肉除了自个儿的要吃，沈顺通、杨氏那里送了些，连带着沈福海家也送了不少过去。
沈香苗也没忘记挑选出来一块上好的五花给了铁蛋：“这块五花肥瘦适宜，拿来剁饺子馅也好，或者炖了红烧肉也好都是不错，你便去送给先生吧。”