每一次吃牛肉的时候，不管是喝汤还是炖牛肉，这几句话都是苏米必须对朵朵说的，所以这会子朵朵一边接过了加满了好料的碗，一边笑嘻嘻的答应着，根本就没有一点惧怕在里面。
而且，朵朵也知道自己娘亲是为了自己好，且，绝对不会有不管自己的情况发生，所以朵朵也没有任何不开心的情绪滋生。
“知道了！娘！”
“行，承志，你看着点你妹妹，玉玉姐，我去把这道菜弄一下，然后给你们尝一尝。”苏米说着话，已经转过身把托盘上最后一道菜的盘子给揭开了。
里面是一道炖菜，看这样应该是一道炖菜，但是看样子，并不像是下了很大的料做出来的。
黑乎乎的主料，里面还有些许白色的瓤子。
“这个是什么做的？看这个样子似乎是茄子？”张玉玉看了半天也没看出来这里面的乾坤，当下就问道。
“是茄子，不过可不是新鲜的茄子，是茄子gān呢，你尝尝看这个味道怎么样，可是喜欢？”苏米笑着说道。
这个菜不管是在现代还是古代，那都是苏米的得意之作。
但是在现代的时候，材料不会像是古代这样齐全，也没有古代这样好，到了这里以后，苏米有了条件之后，就想起来这道一直喜欢的菜。
这道菜，可是红楼梦里面的红楼菜系。
不夸张的说，就是这道菜，苏米一直都在研究，一直都在努力的改进着，试图让菜可以更完美，口感更好为了这个可是努力了好长时间。
查阅各种古食的菜谱就不必说了，日复一日，年复一年的钻研，差不多耗费了苏米近两年的时间才算是勉qiáng让苏米满意了。
苏米当时在现代的时候，虽然觉得自己的做法或者烹饪技巧以及各种食物的搭配已经火候都已经没有任何的问题了，但是不知道为何就是觉得有一点瑕疵。
不过后来，苏米就知道问题出在哪里了。
当然了，这个也是苏米到了古代以后才知道为什么的。
就是食材的问题，没有旁的了。
在现代的时候，就算是苏米都是用了最顶级的材料，可还是没有这里的东西那么绿色，那么纯。
就说这个菜里面，有一个步骤是熬jī汤。
绝对不是苏米的错觉，就这一个步骤苏米就觉得出来差距了。
现代的时候，苏米用着差不多用了五六年以上的紫砂锅，jīng心熬煮出来的jī汤，就是连觉都不敢睡，就一直紧紧的盯着那种，熬煮出来的jī汤不得不说，味道那是相当的好了，当时苏米也是一顶一的满意，等到后来，到了这里以后，苏米做这道菜的时候，熬煮jī汤，还是那般jīng心，jī汤一出锅，苏米就吃尝出来了差距。
☆、第八百一十三章：多少只jī来配？
后来别的步骤那就是根本不用说了，细微之间的差距简直就不是可以用一两句话可以形容的出来的。
这样的差距并不是说只有苏米这样吃惯了好东西的人才能明白，是大家都可以很轻易的吃出来哪一道菜好吃一些，哪一道菜要差一些。
当然了，如果你让那些不懂行的人说一下都差在了哪里，都是哪一味差，那是肯定说不出来的。
想到了这里，苏米不禁感叹了一句，旁的就不说了，就只是这个做菜这方面，虽说现代各种工具都很是齐全，但是就食材这一块儿来说的话，苏米觉得，现代真的是不能和古代比的。
“茄子gān？我还以为是啥好东西呢，你要是说现在给我整点新鲜茄子的话，我还真是得好好尝尝，你说说你整点茄子gān，我还以为是啥好东西呢。”张玉玉对于各种菜gān都不是很喜欢，加上平日里她对茄子也是一般般，这会子这道菜是用茄子做的，而且还是茄子gān，纵然是苏米做的，还是觉得不一定能多喜欢。
“你尝尝看，你若是觉得不好吃我绝对不会勉qiáng你吃，如何？”苏米知道，张玉玉一看是茄子gān，就没了兴趣，就笑着说道。
“我和你说妹子，你不知道，我家小的时候家里穷，上顿茄子，下顿还是茄子，顿顿都是茄子，那个时候也没有别的东西吃啊！我和你说，我都吃恶心了你知道不？今天这就是你做的茄子，还是茄子gān，这要是别人，我一口我都不带吃的！”因为对于苏米的手艺有着极大的自信，所以，就算是张玉玉心里对这个茄子gān十分的排斥，但还是夹了一块儿吃了。
“我尝尝这个茄子gān。。。嗯？妹子，你这个真的是茄子gān？不是不是，你这个真是茄子做的？你没骗我？”张玉玉这一口茄子gān进嘴以后，目瞪口呆的看着苏米。