采薇决定以后再增加早点的数量，那么现在店里的人手就明显不够，但目前她不准备买人，那就得请伙计。
于是采薇就叫林氏写了一张招聘启事贴在店门口，很快就招到了四名伙计，都是十七八岁的年轻小伙子，gān净利落，采薇看着挺满意的，说好的每天的时间是从辰时起一直到巳时结束，共两个时辰，换算成采薇前世的计时时间，也就四个小时，工钱是一个月一百五十文，包一餐早餐，不过早餐就是一个人三个二两重的玉米面馒头外加一碗酸白菜汤。
那四个伙计都表示满意：“说实在的，小的们也都在别的早点店里gān过，还没有哪家包早餐，就凭着这一点，我们都会认真活儿的。”
采薇点头，跟他们说好了第二天就开始来gān活儿，而大力他们就都不用再跑堂了，全都在厨房里做早点，早点的数目相对增加一倍，至于麻辣烫，采薇决定只增加一百碗即可。
然后每天蒸了多少包子、米发糕、玉米馒头都得计数，伙计们跑堂也得计数，这样就可以清楚的知道每天大概的会有多少飞单了，不是每个人都本分，吃了东西就给钱的，总有些人爱贪小便宜，趁着伙计忙就偷偷溜单。
采薇得知道每天溜单情况严不严重，如果不严重，那么说明请的四个伙计都不错，如果严重，就得查出是哪个伙计不能胜任这份工作，就得请他走人。
伙计们收的钱都jiāo给兰花，等一天的生意结束了，兰花把两本账本和一天的收入都jiāo给采薇。
当然，兰花不止做这些事，她还要负责煮麻辣烫，每天从她手里卖出多少碗麻辣烫她必须记下来，也是为了方便和伙计的账目对账。
每天买卖结束之后，她还要负责买煮麻辣烫的食材，至于面粉、玉米粉、包包子用的肉馅还是采薇自己采买，不过会选两个男下人跟着拿东西。
现在采薇比起最开始要轻松多了，虽然每天还是得卯时动身去店里，可是只用拌好馅，然后在店里呆上一个时辰，和家里的几个下人一起做早点，然后辰时一到就赶往醉仙楼，把醉仙楼的麻辣烫提前一个时辰做出来，到了巳时就可以离开，最后去店里看看，叫上一个男下人跟着把该采买的东西一买，就可以回家了，兰花他们做完买卖回家里吃饭时再把账本和当天的收入带回来jiāo给她。
下午一般没什么事gān，采薇就专心琢磨着怎么致富。
这天吃过午饭，采薇喝了一杯热开水，就舒舒服服的歪在炕上，准备休息一下，然后把今天小吃店的账目对了就去看看陈沐风家的房子，他们家的房子已经全部竣工了，连琉璃窗都安好了，家具也都运回来摆屋里了。
这时只听院门外有人在喊：“林大妹子在家吗？”
王氏已经来采薇家有将近十天的时间了，因此听得出这声音是张婶，也知道张婶跟林氏关系不错，赶紧开了院门，请张婶进来坐，大huáng小huáng像两只箭一样冲了出来，见是张婶便都收了攻势，扫兴的呜咽了几声，就往回走。
张婶笑着道：“这才多长时间，两只láng狗就长这么大了。”
林氏见张婶进了屋，起身请她坐下，采薇姐妹两个也都起身向张婶问了好，就都离开了，长辈们谈话她们两个没有出阁的小姑娘坐在旁边听不好。
蒋氏端上茶水来，张婶接了过来，笑着道：“我是常来的，你们不用客气的。”
蒋氏笑着道：“进门就是客，这是礼数。”便退了出去。
现在家里有人砍柴，因此烧柴不像以前jīng打细算，采薇的那间房也烧上炕了，现在采薇已经搬回自己的房间，自由自在的。
小满见采薇在对帐目，也从身上拿出个小本子看了起来。
采薇眼角的余光看见了，问她在看什么。
小满道：“这是我卖豆芽菜的收入，我用了一个本子记着。”
采薇就问：“前前后后赚了多少？”
“一共十多两银子。”
“怎么会那么多？”采薇有点意外。
“姐姐忘啦，之前的三十斤绿豆是彩蝶姐姐采摘的，送给我们的，没花钱，那些全都是净赚，再加上给姐姐帮工，赚了姐姐四两多银子。”
采薇问道：“你所有的银子都赞起来了？”
“没有，我每个月给自己留了一百文零用。”
采薇道：“我是姐姐，gān脆一个月给你三百文零用吧，你的钱你自己全都攒起来。”
小满摇头：“我不要，吃穿用度家里全有，我自己的那一百文零用钱我到现在还没花出去一文呢，再说了，姐姐虽然赚的多，可是家里的开销全是姐姐在负担，我怎能要姐姐的钱？”