郁斓冬向郁母打听后得知外公偏爱面条,于是决定亲手做一碗西红柿鸡蛋面给外公尝尝。
她径直走向后院,那里种着一颗西红柿,这西红柿的种子可是从系统兑换而来的。
当初郁斓冬抱着试试看的心态种下,没想到系统出品的幼苗竟如此顽强,在寒冬时节也能茁壮成长。
她先取来白面,加入清水,和成一个光滑的面团,随后将其放置一旁,等待发酵。
趁着这个间隙,郁斓冬着手准备起自家几个人要吃的酸辣粉。
她把刚才准备好的红薯粉轻轻倒入锅中沸腾的水里,红薯粉入水后,在翻滚的水花中逐渐变得透明,不多时便悠悠地飘了起来。郁斓冬便用漏勺将其捞出,放入空置的碗中,接着依次放入新鲜的香菜和香脆的豌豆脆,又另外煮了些绿豆芽放入其中,最后加入一勺自家秘制的香辣肉酱,当然,酸辣粉的灵魂——香醋,也必不可少。
随着香醋的倾入,肉酱的浓郁香味和醋的独特酸味相互交融,瞬间在空气中弥漫开来。
辣味的刁钻和香醋的霸道直往鼻子中钻。
郁斓年在一旁帮忙烧火,闻到这酸辣味,口中不自觉地分泌出大量口水,眼睛亮晶晶地说道:“阿姐,这个好香啊。”
“小馋猫,等会我们和外公一块吃。”
郁斓年点头应好。
郁斓冬手脚麻利地做了四碗酸辣粉,又烤了几个馍,用刀从中间切开,夹入肉酱,简单却美味的肉夹馍也大功告成。
接下来便是制作西红柿鸡蛋面的浇头。
郁斓冬将西红柿洗净,先切成小丁,又切了些块状的备用。
随后取来三个鸡蛋,在碗中用筷子快速打散,倒入烧热的油锅中。
鸡蛋液一入热油,便迅速膨胀变大,郁斓冬手持铲子,来回搅动,将鸡蛋搅散成一块块金黄的煎鸡蛋,然后用铲子铲出放在一旁。
锅中再次倒入少许油,把切好的西红柿丁倒入锅中,用铲子不停地翻炒,不一会儿,西红柿丁便炒成了浓郁的西红柿酱,接着把大块的西红柿放入锅中继续翻炒。
最后加入适量的盐调味,倒入煎好的鸡蛋,再加入一瓢水,开小火慢慢煮,让西红柿煮得软烂入味。
此时,面团也发酵好了。
郁斓冬将面团取出放在案板上,双手用力地摔打,面团在案板上发出“砰砰”的声响。随后她开始拉扯面团,将其分成一块块手掌大小的剂子。她在手上抹了些油,拿起一个剂子,开始拉面,将面条拉长后对折,如此反复几次,一块面团便被拉成了细长均匀的拉面。
郁斓冬轻轻将拉好的面条放入锅中那沸腾翻滚的西红柿鸡蛋汤里,细长的面条瞬间被滚烫的汤汁包裹,在锅中上下翻腾。
大约煮上五分钟,面条熟透,便可将其倒入早已准备好的碗中。
因不清楚外公的口味偏好,郁斓冬未在面中添加香菜。
即便如此,这碗面看起来也极为诱人。鲜艳的西红柿红汤配着金黄的鸡蛋块,仅仅是摆在眼前,便让人觉得食欲大增。
而且西红柿本身酸甜开胃,无论老人还是孩子都会喜欢。
饭菜准备妥当后,年哥儿、岁姐儿还有沈庭轩将一道道菜肴端出厨房,摆放在餐桌上。
“这是什么?”
沈老爷子的目光被眼前这碗西红柿鸡蛋面吸引,多年来制香养成的习惯使他在面对未知事物时,总是先仔细观察一番。
他前倾身子,凑近碗边轻嗅,瞬间,西红柿那清新怡人的酸甜清爽味道飘散开来,混合着鸡蛋被油煎后散发的独特蛋白质焦香,丝丝缕缕地钻进鼻腔,无不让人感觉胃口大开。
随后映入眼帘的是酸辣粉,那酸辣的刺激味道极为浓烈,霸道地迅速占领人的口腔和鼻腔,让人的味蕾瞬间被激活。
“这……这些菜都是冬儿做的?!”
沈老爷子不禁被外孙女精湛的厨艺深深折服。
就连那看似普通的肉夹馍,都比他平日里所见到的更加诱人,散发着令人难以抗拒的魅力。
沈老爷下意识地咽了咽口水,眼神不自觉地望向厨房的方向。
此时,郁斓冬端着一碟泡菜走了出来,她微笑着说道:“外公,你们快吃,轩哥儿饿坏了吧。”
沈庭轩自看到这些饭菜起,就一直未曾出声,众人因郁斓冬的话纷纷将目光投向他,只见他的双眼紧紧盯着桌上的饭菜,满是专注。想必是太过沉浸其中,根本没有听见她们刚才的对话。