【这不是打卤面，是巴普洛夫的打卤面，现在棠棠说什么我都下意识的咽口水，脑子里自动出现打卤面的画面。】
【不懂打卤面的人有难喽，那是真香啊！】
【呜呜呜，我们家没人会做面食，我也想尝尝打卤面是什么味道！】
【我也是，我家在很南边，从来没见过这种吃法，谁能告诉我好吃吗？】
【那可真是太好吃了，我吃面必须就一瓣蒜。】
【咦，吃生蒜吗？】
【不懂了吧，这叫“吃面不吃蒜，香味少一半”！】
……
苏棠眼见弹幕越来越歪，又再次重复了一下时间，和大家说了再见。
下午的时间，苏棠完全是自己安排。
不过她也没闲着，先去看了菜价，订好了明天的菜单和食材，又在本子上写写画画做好账、规划一下钱款去向，然后和曲书记借来了电动三轮车，去买了一袋面粉和一袋米，把周奶奶家的米也补全了，还补全了调料。
他们五个人虽然在这里时间不长，但消耗还是很大的。
做完这一切，苏棠换好衣服，架好手机打开直播。
弹幕都在问苏棠穿成这样是要做什么。
苏棠手里还拿着一条近一米长的擀面杖，看见大家的提问理所当然地说：“不是吃面条吗，不擀面条怎么吃啊？”
【……】
【姐，我服了姐！】
【姐姐你到底哪里人啊，怎么苏轼粉蒸肉和樱桃肉做得那么正宗，连北方这种擀面条都会？】
【我也好奇，我以为是去买面条，再不济就和我妈一样买个机器轧面条。手动擀面条这事我妈都不会……】
【是的，我还是在我奶奶那里见过一次。】
【别问，仙女的事你少管。姐姐记得给我留一碗，我自带筷子会洗碗，还有我不吃蒜。】
【你要求太多了吧，姐姐让我去吧，洗碗的事我全包了。】
【震惊我这个南方人一百年，你们北方人现在真的都手擀面条吗？】
【没看见上面说吗，这事也只有我姐干得出来！】
【你们没吃过手擀面吗，比现在机器压面不知道要强多少倍！好怀念啊！棠棠真厉害！】
就在他们震惊于苏棠要手擀面时，苏棠已经拿过一个一人都环抱不住的陶瓷大盆，想了想人数，开始往里面倒面粉了。
“面条想要劲道、面就要和的硬一些。北城这边有句俗话是说‘软面饺子硬面汤’，这个汤也就是面条。除了这些，还要加盐和碱面，这样面条才能柔韧劲道，吃起来口感弹牙。”
“配上硬一点的水质的水，哦对了，就是含矿物质多一点的水，煮出来的面条最爽滑劲道。”
“再浇上一勺茄子肉丁卤，配上时令的黄瓜丝和其他菜码，拌匀之后往嘴里塞一大口——”
现场明显有不少吞口水的声音，就连直播间里的粉丝都听到了。
大家心里都在想：姐，你别说了，我饿！
第37章 全码全卤面
温水和面,等面粉被搅拌成雪花一样的面絮，便可以用手反复揉搓，直到最后成为一个光滑的面团。
和面的水是一次性倒进去,还是分次少量；温水还是凉水；和面途中面干是需要加水，还是全凭力气按压揉捏……这些都是靠厨师的经验来衡量。
当面团被苏棠揉得光滑齐整，就被扣了个盖子放在一旁醒面。
“面条想要劲道要三醒三擀,趁着醒面的功夫可以制作卤子。”苏棠走到外面,夕阳照在不远处的菜园里，就连茄子都被镀上了一层金色。
“今天做个西红柿鸡蛋卤和茄子肉丁卤，正好早上用来红烧的五花肉还剩下一块。”苏棠说着就走去小菜园那边摘菜。
绿叶下藏着深紫色的茄子,红透的西红柿味道浓郁、眼看着起了沙,顶花翠绿的黄瓜浑身上下都是芒刺,脆嫩多汁。
苏棠摘菜的时候，直播间人数越来越多，弹幕滚动得也越来越快，都在讨论刚才她和面的事。
【嚯,苏棠和面的动作好熟练啊！】
【为什么她的手还是干净的,为什么我和完面之后到处都是面粉？】
【不知道了吧,这就是和面的最高境界：三光,盆光、面光、手光。】
【不是，你们北方人吃面都要从做面条开始吗？还要什么三醒三擀这么麻烦,震惊我一百年……】
【我给北方人丢人了，我真的不会擀面条,馒头都是买来吃的。】
【哎，苏棠要做面条了,虽然不是炸酱面，也算是圆了我的遗憾吧！】
这些人有不少人是苏棠的老粉,即便是新粉也恶补了苏棠之前的视频，也有人对那碗炸酱面的照片念念不忘，这次终于看到到了。
他们这回可高兴了：“终于可以打那些黑子的脸了，说什么苏棠每次都是摆拍。现在直播做给他们看，看他们还有什么说的。”