林希和祈年都没所谓的厨艺可言，只能有祁博衍挑大梁，林希两人打辅助。
老京城人的年夜饭，要有荤有素，荤的分冷荤和大件，素的则是清口菜。冷荤是冷炖猪、炖羊肉、冷炖鸡、鸭。大件是红烧肉、扣肉、米粉肉、红白丸子以及四喜丸子。清口菜一般是豆腐青菜。
当然，过去十年情况特殊，哪怕日子极好过的人家，也鲜少能张罗出这么丰盛的年夜饭。
要是只有祈年自己和祁博衍两爷孙，哪怕有条件他也不会张罗这么多东西。
但今年既是林希嫁入祁家的第一年，又是祁博衍即将出国的年头。
他们一家子难得坐一起吃一顿团圆饭，老爷子便把所有东西都准备齐活了。
红白丸子和四喜丸子，李阿姨已经做好，不用他们再动手。
需要他们费心的是冷荤和大件，尤其冷荤。
要林希和祈年来弄这些，两人完全没头绪，祁博衍却很有成算。
鸡鸭猪三种肉放一起，辅以炖肉料，下锅小火慢炖。羊肉膻腥味浓，单独一个锅炖，炖之前先反复用凉水清洗去腥，然后再用李阿姨买回来专炖羊肉的香辛料下锅炖。
冷荤炖完，需要晾凉，再切片装盘，需要的时间多，这才午饭后就下锅。
其他大件是趁热吃才好吃，年夜饭前两小时再着手准备就行。
祁博衍料理来冷荤时，林希和祈年已经将需要洗的青菜，和需要切的肉，都备好。
爷孙三人看着满满当当的食材，林希心情不错地说道，“美食果然能让人心情愉悦。”
虽然眼前这还不算美食，但这么丰盛的食材，加工完，就是美食，不是吗？！
“所以过年过节的时候，大家都是开心的。”有美食吃，又能一家团圆，确实不错。
人年纪大了，还是喜欢热闹的。
平日里各有各忙的还好，过年过节的时候，还是希望儿孙能在身边，一起热闹过个节。
“是的，所以我喜欢过年。”哪怕上辈子大家都觉得年越过越没年味，她依然喜欢过年。
她觉得过年的意义，不止在于放假团圆上，还在它能让你回望过去一年的得失，以及展望新的一年的美好。
没这样象征性的日子，很多人一天天、一月月、一年年的过，压根不会去回望，去展望。
所以年的意义，不止象征团圆，还在承上启下，让人感知时间的流逝，世事的变幻。
“除旧迎新，过年是挺好的。”老爷子已经是半只脚踩进棺材的人了，每多过一个年，就代表他又多活了一年，感觉自己又多赚了一年的性命，他挺喜欢这种感觉的。
活好面，调好饺子馅的祁博衍，出言打断坐一起感慨的一老一少，“包饺子啦。”
京城人并不是除夕夜吃饺子，而是大年初一吃。
但饺子抱起来费事，年初一大家一般不动手，所以就提前包好，冷冻，初一的时候直接煮着吃就可以。
祁博衍调的馅，有最常见的猪肉白菜馅，还有三鲜味和韭菜鸡蛋馅。
冰天雪地的北方，按说不可能有新鲜的韭菜。
可林希有个勤劳爱动手的妈妈，这韭菜就是林妈种的，知道老爷子喜欢吃韭菜鸡蛋馅的饺子，特意让他们带回来包饺子的。
老爷子看到和黄橙橙的鸡蛋拌一起的翠绿翠绿的韭菜，再次感慨林妈是个妙人，“你妈妈真的是心思巧妙。”
林希深以为意，“我也这么觉得。”
这个年代的人都勤快，但林妈不仅勤快，她还善动脑筋。
她总有本事，用有限的食材，做出美味的食物。
她还善于琢磨，想办法让家里一年四季都不缺菜吃。
“从你们四兄妹的身量，就知道她没费心思在吃食上。”哪怕他们地处北方，可这个时代的北方人，缺衣少食的，平均个头也远不如后世，所以林东林南虽都只有一米七五左右的个头，但在这个时代算不错了。
在这点上，祁博衍相当有话说，“我能长这么高，都没少得益于妈妈的厨艺。”
原主投喂他的时候，没少拿林妈做的东西给他吃。
虽然他从来不白拿原主的东西，每次都想办法更多的还回去。
但要是林家人害怕受他们成分的影响，肯定会阻止原主跟他往来。
可他们从来没有过。
所以遇到林家一家人，是他幸运。
“老头子我到现在还能这么硬朗，跟她也有关系。”最困难的时候，要不是林希以及她身后的林家无言的相帮，他可能真会撑不下去。
在这一点上，林希也不得不感慨原主和林家人当真是厚道之人。
他们没有先见之明，压根不知道那些被下放的人，最后都能平反回家。可以说是冒着危险，帮助祁博衍两爷孙的。搁她，在那样形势不明的情况下，她大概会保持距离。