“香膏没有，但是我替你收拾屋子的时候，见过胰子，要不凑合着用用吧。”
“什么脏臭人用过的东西，我才不要呢，若是姐姐的，我倒是可以考虑。”
脏臭人？
在这个院子里总共就出现过他们这些人，崔家肯定是不用的，因此那胰子八成是海伯或者陆道策用过的，他就这么明晃晃的嫌弃上了，崔粥还真是瞧戏了呢。
大宅子里头的兄弟情深，有不少都是做给外人看的。
不知道这陆氏兄弟二人，是不是也一样？
趁着陆道安洗澡的时候，崔粥看了看那几条鱼，挑了其中最肥的两条，拿出来给处理了。
砂锅焗鳜鱼和干烧水密子，说起来算是她的拿手菜。
陇西郡河流不算多，因此能吃得到的河虾河鱼为少数，不似海东郡三面临海，要什么鱼虾吃不到，所以做着做着，崔粥突然想到一件事。
食铺到现在都还没确定招牌菜，倘若是她专攻河鲜类的，价格卖得也高些，会不会拿捏得住县城内的富户权贵们？
要知道，这样的买卖做成一单，有时候可是几两银子的事，比得上她们在东市摆十天半月的摊儿了，因此在做菜的时候，愈发的用心。
处理鳜鱼，是件麻烦事。
但对于崔粥来说还算简单，只见她手起刀落，原本还活蹦乱跳的鳜鱼就变成了一块块肥美待焗的鱼块，水密子也一样，剖了肚去了腮，里面收拾得干干净净，随后整齐的放在盘子里。
鳜鱼要用砂锅焗，崔粥翻了翻灶间，还真就在角落里找到一个，大小也合适。
于是洗干净待用。
鱼块是需要加料腌制的，但是眼下调料里头少了蚝油，因此只能将就着用，但白糖和白酒，酱油都没少放，甚至还加了一点点平日里不常用的胡椒粉，随后就让它腌制着。
此刻还不到时候开火弄，赶着就去了下一道干烧水密子的准备。
水密子，也叫做豆腐鱼，因为肉质细嫩，所以用来做下酒菜最合适不过。
阿爹和大哥都不是对酒上瘾的人，但小酌两口还是没问题的，所以崔粥想着待会儿还得沽二两酒配一配。
起热锅，下油，等到油温高高的才将水密子一条条的放下去炸。
直到看见细鱼鳞炸得有些酥脆了，这才捞上来，这道菜要好吃的秘诀就在这里，有的是先炸后烧，有的则是先烧后炸，崔粥实验过许多次，都觉得先炸后烧的味道更出彩些，所以想着就这么干了。
之后是调料汁。
爆香的姜片，加入了干辣椒段，再往里头添白醋，料酒，酱油，白糖和温开水，这一锅下去等沸腾就可以下炸好的水密子了。
干烧干烧，就在一个烧字。
既要掌握好火候，又要得到完整的鱼，这可不容易，但崔粥就是能做到，起锅的时候顺便把鳜鱼也焗好了。
姜片和葱段铺底，加热油就开始炒出香味，而后又放了一把切好的香菜，等到滋滋冒油的时候再把腌好的鱼块都放在里面，盖盖焖上一会儿，等味道有些往外冒了再沿着锅边淋上一圈黄酒，那滋味叫一个绝。
洗好的陆道安出来后，刚巧就闻到这么个味，也不管头发干没干，径直就走了进来，看着面前这两道菜，忍不住的就赞道。
“姐姐真是好手艺，等八月蟹肥时候，我去捞些回来，咱们做蟹黄面吃！”
第15章 公廨
提到蟹黄面，崔粥脑子里就联想到了无数与蟹有关的食谱，但苦于没有原材料，所以想也是白想，不过他既然能捞得到，自然是要问清楚的。
“陆公子，那小溪流在的地方人迹罕至吗？若是日日去打捞，能不能供应得住一个铺子的营生？”
陆道安被她的问话提得有点懵，回忆起那条溪流，眼神中透着纯真，“我不确定，我没经营过铺子。”
一句话，让崔粥闭嘴了。
是啊，陇西陆氏的公子，手底下得有多少掌柜的都不知道，怎么可能亲自经营过铺子并且还能说出什么门道来呢，因此她想了想就回了一句。
“办完事，我们出城去看一看你说的那溪流吧，若是能供应得上，我们家的铺子就有机会了。”
看着崔粥眼神亮堂又充满希望的样子，陆道安不自觉的扬了扬唇角，总觉得她就跟那力争上游的鱼儿般充满了朝气，因此点点头就答应了下来。
鱼做好了，陆道安并没有吃上。
眼巴巴的看着崔粥把它装进一个食盒里，提着二人就出了门。
庆春街有个好处，距离县城办公的府衙很近，也就是快走几步的事情，平素这里也没什么百姓上门，因此见着崔粥和陆道安登门的时候，门口的衙卫还以为是要来喊冤叫屈的呢，便主动问了一句。