锅内加入油烧热,把韭菜盒子放入锅内,煎至两面金黄即可,发面韭菜盒子就做好了。
罗可安还煮了粥,切了点萝卜干。还没见沈羽辰起来,想来这几天割稻谷累坏他了,让他睡吧,反正这几天都在家晒稻谷,不用起太早。
罗可安吃了早餐,拿扫把打扫庭院,拿稻谷喂鸡鸭,这几天就不放他们出来了,省得自已老是要赶它们。
沈羽辰起来了,正在刷牙洗脸。罗可安先把篾垫拿出来铺好,等阿辰吃完早餐再把稻谷拿出来晒,自已一个人扛不动,往年自已晒稻谷,都是半袋半袋摊开,再提出来的,可现在有阿辰在,就不用这么麻烦了。
九点多的时候,罗可安和沈羽辰一人抓一头袋子,把稻谷搬到篾垫上,13袋稻谷分两次晒,不然碰到下雨收不了。这几天天气好,先晒六袋。
六袋稻谷,放了三排,把袋口打开,抓住两个角,紧绷在袋里的稻谷像流水般一样倾倒出来。沈羽辰把剩下的稻谷倒出来,罗可安便拿起耧谷耙把小土堆似的稻谷向篾垫的四面八方慢慢推散开来,直到看不见一块空余的竹篾,先直耧一遍。
“晒上一到两个小时,要用耧谷耙在篾垫上再翻动一次,阿辰你看现在是直耧的,等下改用横耧。太阳大的话,晒个三天就可以放进谷仓了。”
“现在我也会看天气了,南边山谷乌云密集,而且云不动的时候,是一定会下雨的。还有一种情况,山谷的乌云飘到我们头顶上,也会下雨,但下的时间不长。”
“所以晒稻谷要时时守着它,回去睡个午觉,可能雨就下了。不过这几天天气好,村长说了,一个星期后有暴风雨。”
罗可安拿出毛衣继续织,虽然现在街上有卖,但自已织的穿得更久,平时用来打发时间也是好的。沈羽辰泡上茶,坐在另一侧的摇椅上陪着他。
沈羽辰看他右手拿着针,不停地向前锥、向左拨,把左手针上的线全挑到右手的针上,动作快得无法形容。不一会儿,左手的针空了,又把空针换到右手上继续织,只见线团慢慢在变小。
虽然自已不懂,但看的出来罗可安动作娴熟,平时没少织。织了两个小时了,让他起来走动一下,自已去翻稻谷。
罗可安织了一上午,也坐累了,起身去忙活午饭。到菜地摘了两个南瓜,天气热做个南瓜绿豆汤。
将绿豆洗净,加盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成块。锅中加水,绿豆淘洗后下水,大火烧沸后改小火煮二十分钟左右。绿豆皮刚裂时,加入南瓜块,中火煮至软熟。加盐煮两分钟,搅匀后盛入汤盆。
再做南瓜猪肉馅饺子。嫩南瓜擦丝,炖碎,剁猪肉馅,南瓜碎和肉馅放入盆中加适量盐、少许生抽、老抽和鸡精调味,搅拌均匀。
面醒20分钟,再揉成光滑面团。搓成长条状,切成大小均匀的小剂子,擀成大小均匀的饺子皮,包入馅料。
包好的饺子,锅中放适量水,水开后,直接放入饺子,煮沸后加冷水,再煮开后再加冷水,一共加三次冷水煮熟。
盛入碗中,饺子皮柔软筋道,馅儿清香。沈羽辰喜欢蘸醋吃,罗可安喜欢蘸放香菜的辣椒酱。罗可安喝了点南瓜绿豆汤,帮沈羽辰舀了些,剩下的放进水井冰镇一下,更好喝。
吃完早餐,两人坐在摇摇椅上守着稻谷,一直晒到六点半,才收稻谷。先要用力掀起篾垫的四只角,然后用簸箕把稻谷装回袋里面去系好绳子,把稻谷抬回房间放。用扫帚打扫干净篾垫,卷好篾垫系好绳子放回房间,明天再重新拿出来晒。
买了块羊肉,晚饭吃羊肉焖饭,把土豆和胡萝卜去皮洗净。把羊肉切成丁放到盆里,加入少许盐、料酒、孜然粉、白花椒粉抓匀,腌制10分钟,把羊肉去腥膻味,腌制入味。
把洋葱、胡萝卜都切成丁,把姜切末。土豆切成丁,放入清水中,洗去土豆表面的淀粉,这样土豆就不会氧化发黑。
把大米淘洗干净,放入砂锅中,放入适量的水煮熟。炒锅内加入油烧热,下入姜末爆香,再下入羊肉翻炒,将羊肉炒至颜色变白。淋入生抽和老抽,把羊肉翻炒上色。下入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁,翻炒1-2分钟,加入盐,翻炒均匀,关火。
把炒好的材料,一起倒入砂锅中,平铺在大米的上面,不要搅动,盖上盖子。焖制15分钟,到时间后,打开锅盖,用饭铲翻拌均匀,一锅香味扑鼻的羊肉焖饭就做好了。
往后的五天,一直在晒稻谷,晒第二趟稻谷的时候,下了会雨,好在提前收,没被淋到。第一季的稻谷入了谷仓,罗可安也就放心了。