安娜把他交给了一个中东面孔的小伙子，让男孩带着余爽熟悉工作，自己便回到服务前台处理别的事务了。
小伙子瘦瘦高高，名叫克坎，大概是个大学生，发型时髦帅气。
前面和后面的收银机上是两个看起来年龄更小的漂亮女孩。一个金发碧眼，梳着马尾，名叫爱丽丝；另一个棕色披肩长发，身材性感，名叫玛贝拉。
她们都是暑假过来打工的高中生。
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首先，是跟顾客打招呼。每排到一个结账的顾客，都要热情地问候“您好”或者“您今天过得好吗？”之类的，结完账要感谢顾客的惠顾，并祝他们“拥有美好的一天”。
都是一些中学英语课本里常见的问候语。
因为美国的超市相对人少，如果碰上比较爱说的顾客，也可以适当多聊几句。
马里诺有塑料袋和纸袋两种，塑料袋有大、小两种规格，都免费，不同的顾客会有不同的需求，事先要询问顾客需要哪种袋子。有些环保人士会自己携带购物袋，碰上这种，马里诺会给他们每个袋子两毛钱的返现，上限是五个袋子。
余爽以为收银员需要做的就是扫货品上的条形码，实则不然。
碰上农副产品，包括新鲜水果、蔬菜、散装坚果等等，都有专门的代码需要输入。
根据“国际农产品标准联合会”的规定，每一个农产品都会有一个专属的数字标码，在顾客结账的时候，收银员需要输入这些标码以获得价格。
有机货品要在编码前面加9，转基因蔬果前面要加8。
有些按个数卖的产品还要输入数量，而更大一部分东西需要现场称重，收银员面前的扫描区同时具有称重的功能。
收银机边的桌子上，贴着一张表格，上面是密密麻麻常见农产品的编码。
还有一个大文件夹，里面是包括鲜花、现烤面包、甜品区吉拉托冰淇淋、熟食区沙拉、热食、汤食等等一系列马里诺专供商品的编码，如果记不住可以随时查阅。
收银机看上去规规矩矩，小屏幕上并没有余爽想象中的美丽蔬果图片，上面的按钮既老式又简易。
另外在收银抽屉上方，还有一个较大的屏幕，角度让收银员和顾客都能看得很清楚。
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这个时候，走来一个女孩，看样子是刚刚结束了15分钟的休息。
余爽一下子注意到女孩的异样，她，大概是大脑有残疾的人。
女孩儿笑嘻嘻，有点痴傻，对他说：“我是凯特。”
余爽笑：“我是Shawn，很高兴认识你”。
女孩儿再次说：“我是凯特。”然后傻傻地笑。
克坎告诉他，凯特是一位打包员。
超市雇佣了很多这样的残疾人，其中包括旁边斯蒂文森高中专门接收的自闭症、唐氏综合症和其他一些智力发育残疾的学生。
这些人由于脑力和身体的限制，只能做一些整理购物车，扎塑料袋这样的工作。
余爽点头。他听说过这个高中，它是个超级重点学校，在全美排行都是靠前的。而斯蒂文森就在他和丁翰所住房子的学区，这也是他们这个区的地税远远高于其他区域的主要原因。
没想到，这个学校还会专门招一些残疾学生。
顾客将货品放到收银员右侧的传送带，扫完条形码或者是称重后的货品，收银员可以放到自己左侧的传送带上传给打包员，他们为顾客将货品装到袋子中。
由于这些打包员的手速一般跟不上收银员的扫码速度，收银员也要适时地帮他们一起打包。
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除此之外，克坎告诉余爽，如果需要广播，或遇到问题需要比自己高一级的员工前来处理，可以拿起每个收银机旁配备的电话，按0，然后对着话筒讲话，此时，声音会在整个超市的喇叭中响起。
说着，他给余爽做了个示范，拿起电话按下0的同时，超市喇叭里的音乐停止，克坎对着听筒说：“请客服人员到11号收银台！”全超市的人都听见了。
经过大概半小时的讲解和示范，克坎让余爽上收银机试一试。
每个收银员上收银机后，都要登录自己的账号，这样打出的小票上会有收银员的名字，出现什么售后问题也好定位到人。
每台收银机如果超过十分钟无人操作，会自动跳出登录界面。
这个上午，只有凯特一个打包员，克坎让她去隔壁爱丽丝的收银通道帮忙，自己帮余爽这边进行打包，顺便观察和指导。
余爽小心翼翼地扫描，查看和输入代码。因为动作慢，又怕顾客等得着急，他额头上开始冒汗。
好在克坎找话题跟顾客聊天，才没有让气氛太过紧张。