导演洗干净手，把牛脊骨顺便洗净，切成片，加上盐、料酒、水淀粉裹上浆。
他往锅倒入油烧至四成热，放入上好浆的牛脊肉片，滑散、滑熟捞出控油。
锅留油烧热，放入葱段、豆豉炒香，烹入料酒，倒入滑好的牛脊肉片，用盐、白糖调味，淋入辣椒油，大火炒匀，勾芡，撒上香菜段盛到盘子。
“豆豉葱爆牛肉。”还是放在厨房边。
导演把莴笋洗净切条，沸水焯熟放凉。干辣椒切节。
鸡胸脯过水洗净，切成粗条，用料酒、盐调味，加入蛋清、干豆粉抓匀上层浆。
锅倒入油烧热，将鸡条炸呈蛋黄色、皮酥捞出。
将干辣椒、花椒炸出香味，加入清汤，放入鸡条、莴笋条、姜片、蒜片、葱段、酱油、白糖、料酒炒匀勾芡，淋入醋和香油端出盘中。
“翡翠糊辣鸡条。”没有翡翠的肉菜。
“海鲜的菜来一道。”导演选了一道自已老婆爱吃的。
鲜鱿鱼洗净，剞荔枝花刀，入沸水锅中汆煮熟成鱿鱼卷捞出。
把葱叶、花椒粒洗干净，剁成椒麻糊，加盐、香油、鲜汤调成椒麻味汁。
将鱿鱼花拍上干淀粉，入油锅炸熟，淋上椒麻味汁。
“椒麻鱿鱼花，椒麻口味，很是麻麻的，鱿鱼的口感变得很丰富。”导演说着已经端到离他一段距离的桌面。
“女土都喜欢这道菜，不是很油腻的菜。”
韩菡和林清婉互相对视，她们不好意思的继续看导演露出好多手的厨艺。
“这道菜一直都没做过，食材也是没上过。”
导演从别处拿出黑乎乎的一团，看起来就不是很好吃。
“海参，海鲜里不算便宜的。”
他把海参取出洗净，入沸水锅中汆烫片刻，捞出控水。雪莲子温水泡发回软，虫草花温水泡发。
“里面有虫草花，也就是中药，要是不爱吃，下回就不放了。”他这话说的自已下回还要做。
“鸡汤提前在冰箱里面冻，化了冻我直接就倒到锅里。”
“也可以先炖，时间太久就趁你们熟睡的时候做了。”他让工作人员提前放在冰箱。
锅倒入鸡汤，加入雪莲子、虫草花烧开，文火炖三十分钟，加盐调味，烹入料酒，放入海参烧开，直接可以盛出大碗。
“碗，还有大碗，每次做菜都拿盘子，大碗也可以装菜的。”
他把笋尖洗净切成丝；红椒洗净切成丝，用沸水焯熟。
锅内注水烧沸，放入笋丝焯熟后，捞出沥干，装到盘里。
往盘里加入盐、味精、醋、生抽、红油拌匀后，撒上红椒丝。
“凉拌天目笋尖，天目笋尖，没有也可用别的竹笋、冬笋也行。”
“是一道凉拌菜，没有放太多醋，味道不会太酸，红油的香味很是吸引人。”他说得大家咽口水。
“凉拌菜很是清爽，再做一道。”他把豆角洗净，切成段，焯水一分钟；红椒丝用开水稍烫。
将焯烫的豆角放入清水中过冷，捞出，沥干水分。
把所有调料和蒜蓉、红椒丝放入豆角中搅拌均匀。
“豆角也可以做凉菜。”
“没吃过吧！一会儿多吃点。”
他也是在节目上第一次做的豆角拌菜，海参需要清洗净，都是现做的。
“最后一道就做萝卜干。”他将萝卜干泡水洗净，捞出沥干切成条。梅干菜切成末。
锅里倒入油烧热，放入红辣椒末、蒜末，倒入萝卜干、梅菜、葱末，调入白糖、酱油调味，淋入香油炒香。
“辣炒萝卜干，也可以当做拌饭的咸菜。”他说着装到大碗里，这回做的量都比较大。
“多谢导演，我们多吃一些。”他们说完拿着这筷子夹着饭和菜，不一会儿就都吃完了。
第40章 射气球游戏
“太吵了。”门口楼里都充满了敲锣打鼓的声音，嘉宾们都痛苦迷糊的从床上爬起来。
“导演，你……”门口的场面真是令人震惊，一群敲锣和敲打着鼓声的工作人员。
“他不在里面。”其中一个人开口。
“他居然又弄出花活，找来一群人叫醒。”嘉宾们都穿戴好各种的衣服和鞋子，就连把头发简单的收拾一下。
“一大早上请我们看热闹。”八个嘉宾心里无比愤恨，每次叫起床就不能小声点吗？
“我知道，他每次都是不希望你们睡得太饱，要不然今天的游戏怎么玩。”助理偷偷的从一边冒出来，说完话的他走到今天玩游戏的地方。
“看到上面的气球了吗？需要用飞镖射中气球。”
面前的大转盘上的气球，转盘可以转动，躲在后面的工作人员偷偷转动，在旋转的情况下他们能否可以赢的第一呢？