随机摆摊,全网爆红通缉[美食](379)

作者:一倾山水 阅读记录 TXT下载

再按照先后顺序放入五丁,那鲜香味,绝了。

景婳的用料绝对是最好的,焖煮馅料用的不是水,而是金黄金黄的鸡汤。

小火焖煮大概半个小时,满屋子都是馅料的鲜香味。

人间百味,鲜为第一,调味料更要紧跟着这个准则,放入虾子、酱油等调味料提色增香。

这个时候,馅料在锅里咕噜咕噜的,让人忍不住想要吃一口。

不过,因为是要做馅料的,不能有太多汁水。揭开锅盖煮,既可以方便水分蒸发,又可以随时掌控芡汁的多少。

等差不多了,景婳倒入水淀粉勾芡增稠,直到馅料的汁水足够浓稠,可以挂在馅料丁上,再关火,放凉备用。

宗冀已经差不多揉好面团了。

用老面面团做新的面团,发酵出来的面团又香又光滑。

面团发酵成两倍大,再用手臂使劲揉搓,排出多余的空气。

过软的话,再揉进些干粉调整面团的软硬程度。

接下来还是老流程,面团搓成瘦长的条子,再切成或者揪成敦实的小剂子,擀成圆润的大皮子。

冷藏到位的内馅凝成一整块,但不会硬到搅不动,用勺子就可以轻易舀起来。

包子要折成三十二道褶子,就对景婳来说很简单,快的话十几秒就成,甚至有时能冲进十秒大关。

宗冀看到她的手速,摸摸准备笼屉。

包好的包子还得进行二次发酵,让面团松弛。

之后,猛火上汽,蒸八分钟。

面香四溢,特别容易勾起人的馋虫。

时间不知不觉流逝,很快,就可以揭开笼屉盖子。

热气扑面,景婳用无情铁手拿了两个包子出来,她和宗冀一人一个。

宗冀凑近,带着香味的热气把他脸上的毛孔都热舒展了。

太烫了,吃不了,他就开始数褶子。

这个包子是景婳随意挑的,他数完,不多不少,是三十二道褶子。

“五丁包子的面皮不能厚过一根筷子。”景婳给他介绍。

“是吗?”宗冀当即去拿筷子。

景婳张了张嘴巴,“你还真比啊?”

宗冀认真道:“你都说了,不比我睡不着。”

景婳竖起大拇指:“可以。”

的确是宗冀的性格。

比吧比吧,反正她有信心。

白嫩的面皮,肉眼可见的轻薄。宗冀满意点头,目光赞赏看向景婳:“真的。”

景婳背后像是有尾巴在摇:“那当然。”

她在吃食上什么时候糊弄过?

五丁包子的面皮蓬松又软乎,筋道又柔韧。

面皮内侧被馅料肉汁浸润,是藏不住的香。

而足够有料的馅料汁水会在嘴唇留下了粘稠的的余温。

滚烫的馅料刚触及舌尖,嘴里就溢出汹涌的咸鲜。

唾液疯狂分泌,伴随着略微勇猛的咀嚼,咸味越来越浅,最后,化作了一缕悠长沁人的甘甜,这是河鲜特有的魅力。

吃得真爽啊。

海参弹滑,鸡丁酥软,猪肉劲嚼,虾仁饱满,偶尔咬到的笋丁,更会爆出特有的脆爽。

这些味道并非转瞬即逝,馅料足够多,会感到无比满足。

这么豪华的用料,创造出五丁包子丰富的口感。

别说食客,景婳都难以抗拒。

嗅觉和味觉都是有记忆的。

当闻到刚才焖煮时的熟悉香气,唾液再次奔涌。

景婳一大口下去,享受到的美味成倍增加。

这么做出来的包子,价格方面肯定不便宜。

这样的用料,在外面在酒店卖上五六十块钱都行,但是景婳这里肯定不会这个价格。

在不亏本的前提下,那就20块吧,因为用料真的是最好的。

一向走亲民路线的景婳,难得卖上了奢侈品包子,这是她卖过的最贵的包子,但相信她,绝对物有所值。

她想了想,总得照顾经济能力不一样的朋友。

所以馒头还是得安排起来,那就做芝麻馒头吧。

芝麻馒头之前还没有卖过。

她选用的芝麻也是最好的芝麻,做得好了,会越嚼越香。

芝麻寓意也好,芝麻开花节节高,这次摆摊最后一天,也包含了她对食客们的最好祝愿。

第107章

群里和网上很热闹。

【明天就是景老板第七天卖包子了。我总有一种预感……】

【差不多了。】

【是啊, 之前的最高记录就是在一个地方固定摆七天,明天就是第七天了,估计我们的包子也就吃到头了。】

【你们别这么绝望呀,说不定这次会打破记录, 摆到十天呢。】

【想得挺美, 但我觉得这是不可能的, 景老板是个有原则的人,她不会延长期限。】

【希望吧。】

【那我明天更要早点去了, 说不定就是最后一次吃景老板做的包子了,下次也不知道什么时候才能吃到。】

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