确定客人的意,白棉折身回到后厨开始忙碌起来。
乌冬面算是霓虹的国民面条了,上到米其林星级餐厅,下到寻常人家的餐桌,都能见到它的身影。
与它同等地位的还有荞麦面和拉面。
它在制作原料上和普通面条其实没什么差异,都是使用小麦面粉,不过在粗细和长度上面有特别的要求,不符合标标准便不能称之为乌冬面。
她抓起一把面条放到一旁备用,转身拿出鲜虾、芦笋和秋葵。
这是制作天妇罗的原料。
将锅中的油烧至七成热,白棉夹起裹上面糊的食材,依次放入滚烫的油锅中。
天妇罗说白了就是油炸一切,只要能接受,什么东西都可以裹上面糊下油锅炸一炸。
她记得前不久INS上有店铺推出了草莓天妇罗,好像还颇受欢迎,每天都能看到许多人前去打卡。
白绵是无法接受这种逆天搭配,只能做做最普通的天妇罗这样。
看火候差不多,她快速将油锅中翻滚的天妇罗捞起来,用厨房纸吸去多余的油分,随后放到一旁备用。
接下来制作乌冬面。
它的料理方法其实很简单,烧一锅开水,将面条放进去烹煮,再烫一点配菜便可。
图个简单就随便烫一些小青菜,想吃正宗味道就准备一些香菇、油菜、鸣门卷和温泉蛋。
鸣门卷是在日式面条中最常出镜的一种装饰食材,通常是一个小小的白色圆片,上面有橙红色的螺旋花纹。
这其实是一种鱼肉饼,因花纹呈螺旋状,叫人联想到霓虹著名的海洋景点“鸣门漩涡”,这才有了个“鸣门卷”的奇怪名字。
待锅中的水沸腾,白棉快速下入乌冬面和香菇,等待两分钟左右面条散开,又依次加入鸣门卷和油菜。
几分钟后,她关掉火捞出面条,再精心将配菜一一摆放到面条上。
“久等了,您的天妇罗乌冬面,请慢用。”
坂本轻声道谢,接过自己的午餐。
他在网上见过许多结缘餐厅的买家秀,知道这家餐厅的料理一向以卖相出众闻名,但真正见到还是被惊艳到了。
天妇罗裹着金黄酥脆的面衣,静静卧在面条上,散发着诱人的油香。旁边堆放着切了十字花刀的香菇和青翠欲滴的油菜,散发着蔬菜特有的清甜香味,中和了油脂的腻味。
再一旁还有颗被对半切开的温泉蛋,蛋黄呈现完美的半固半液状态,看着就令人食欲倍增。
坂本拿起筷子轻轻将面条搅拌均匀,看着雪白的面条在浓汤中翻滚,不由得露出期待的神色。
不再犹豫,他夹起一筷子面条送入口中。
“!”
面条不负期望,味道异常鲜美,只一口便将他折服。
因为对粗细有所要求,所以乌冬面比寻常的面条要更难入味,料理人厨艺不过关很容易将之煮得寡淡无味,但眼前这份面条不同。
面条本身柔韧劲道,吃在口中Q弹爽滑,如同有着生命力般,在舌尖旋转跳跃。同时吸饱了香浓的汤汁,每咀嚼一口便有浓郁的香味在口腔中炸开,如此享受,就像浸泡在温泉中观看烟花秀一样,堪称人生一大幸事。
天妇罗的味道也不惶多让。
炸虾鲜香、芦笋清甜、秋葵脆爽,偶尔吃到一口便如点睛之笔,让面条的风味变得更佳丰富独特。
坂本轻轻摘下被雾气覆盖的眼镜,大口大口品尝起来,边吃边露出享受的表情。
咽下最后一口汤,他轻呼口气,满足地说道:“多谢款待。”
“味道还满意吗?”白绵百忙之中前来收拾餐具,顺口问了一句。
“在下很喜欢,十分美味。”
“喜欢就好,圣诞火鸡还在烤制,麻烦你在店里多坐一会儿吧,如果觉得无聊可以过去凑个热闹,给她们出出主意。”
她粲然一笑,抬手指了指在餐厅角落处忙碌的草薙、磷叶石一堆人。
“坂本君的审美很独到,有你指点的话一定能将圣诞树装饰的很漂亮。”
“店主谬赞了,只是一些微不足道的建议而已。”
坂本谦虚两句,没有拒绝她的好意,依言起身走到众人身边,默默在旁边递东西打下手。
“钻石钻石,你看这样缠怎么样?”
磷叶石踩在梯子上,拿着一串小彩灯,扭着腰向下看去,询问站在树下的钻石。
钻石歪着脑袋打量一会儿,用不确定的语气说道:“唔……再往上面一点试试呢”
“这样?”
磷叶石听话地移动手中的彩灯串,微微往后仰了仰身体,方便钻石看的更清楚。