店小二也不耽搁，提溜着背篓便朝外跑去，连芝看着他向集市头上那边赶去，便放心地退到了饭馆里。
大厨用他的围裙兜着蘑菇，掌柜的在一旁指引着连芝，一同来到了后厨。
连芝先把这些蘑菇迅速分类，随后用水清洗干净，告诉胖大厨这种平菇要焯水才能用，胖大厨赶紧在一旁指使着，让旁边的人烧了一锅开水。
饭馆里的人对于焯水这种活，早就已经熟练透了，他们接过去这活后，连芝又忙起了别的。
在掌柜和胖大厨的注视下，连芝便把洗好的香菇切成了片，看着旁边还有半根胡萝卜，得到同意便也拿了过来一同切了片。
自己以前虽然经常做饭，但毕竟比不了专业的大厨，所以刀功不行颜色来凑！就让炒出来这菜好看一些。
因为知道连芝要做香菇炒肉，胖大厨早就准备了一块，肥瘦相间的五花肉放在了她的面前。
连芝也没有用太多，只是切了一小块，把这块肉同样也切成了薄片。
锅中加入猪油，先把葱姜蒜炒香，接着又把五花肉放在锅里炒出了油，又把胡萝卜给扔下去煸炒几下，最后放入了香菇继续来回煸炒。
没一会儿整个后厨都弥漫了，一股特殊的香味儿，连芝对这种味道早就习惯了，也没有觉得太惊艳。
可旁边的胖大叔早就闻出来了，这股香气与别的食材可不同，看着他眼中闪烁的某种光芒，掌柜的在一旁满意地点了点头。
期间连芝看了看旁边，也没有什么生抽、老抽、蚝油之类的，更没有什么花椒、八角、香叶桂皮。
加了一点热水后，连芝怀着忐忑的心，又往里加了少许盐，继续翻炒着，
等里边的水分快炒干的时候，往里加了点水淀粉勾芡，最终淋了香油，又随意撒了几颗葱叶粒便盛了出来。
做完后连芝又利索的，把刚才焯过水的平菇撕成了细条，简单的做了一个平菇鸡蛋汤，也是没有放什么乱七八糟的佐料，只是放了点盐调味。
两道菜都做好后，掌柜的和大厨同时尝了尝，连芝目不转睛盯着他们，就怕漏掉他们脸上的某个神情。
毕竟她不是什么专业厨师，前世炒菜什么蚝油、酱油、味极鲜，鸡精、味精、十三香，各种料都是要用上的，
现在却只加了点儿盐，要说自己心里不忐忑那是假的……
“掌柜的……”
胖大厨首先放下了手里的筷子和勺子，回味着口腔里的香味，同时看着一旁的掌柜的，一副欲言又止的样子……
第60章 馋饺子了
连芝以为是自己做得并不好吃，赶紧对他们解释着，
“我不是太会炒菜，这还是才学了不久，我做得也没有京城的大厨好吃，其实用这蘑菇做出来的菜，是真的很好吃！我没骗你们的！”
看着连芝一脸紧张的跟他们解释和保证，掌柜的与胖大厨相视一笑，
“连芝姑娘你别紧张，我们没说这菜不好吃，是太美味了，没想到这天下竟然还有这么美味的食材！”
只是这刀工……毕竟不是专业的，但味道的确很好！
胖大厨说完后，他身旁的掌柜也放下了手中的筷子，笑呵呵地对连芝说道，
“怪不得你大哥说这东西比肉贵呢，的确值这个价，吃在口里不仅有一股奇特的味道，同时还吸收了肉的香味，说句实话我都觉得简直是比肉好吃！”
听见胖掌柜和掌柜的肯定，连芝可算是松了口气，看来自己没有翻车呀！
原来炒菜并不是非得要加很多的调料才好吃，食材本身的味道才是最好的，果然专业的就是不一样
连芝露出一脸轻松的神情，跟他们笑着说道，
“哎哟，刚才我真的是怕砸了京城人家酒楼里大厨的口碑，毕竟这东西做起来真的是很好吃！要是被我做坏了回头我再去京城，还哪有脸去吃人家炒的菜呀！”
“魂都快吓出来了！”
“哈哈哈……”
听了连芝这话，胖大厨和掌柜的都同时哈哈笑了起来。
虽然看她做饭的手法不是特别的熟练，但他们已经可以确定，这蘑菇的确是个好食材！
连芝还告诉他们，这蘑菇不仅可以炒肉，而且还可以素炒、炖汤、油炸、包饺子、包包子。
听连芝说完后，那胖大厨是一脸的迫不及待，恨不得马上就开始试一试，只可惜这点食材太少了，不备的充足一些，他还真舍不得用这点……
“姑娘，你说得也太邪乎了，这东西真的那么神奇？”
胖大厨的副手站在一旁，听着连芝说这香菇跟青菜炒在一起，竟然能吃出肉的味道，他可不信！
“真的，不信你们回头自己炒着吃便是，我吃过很多次了，这道菜是最普通的。还有用这香菇剁碎了和我的那些野菜一起，拌在肉里包饺子，那了绝对是最美味了！”