富顺豆花的蘸水包就是其中之一。
“传统手工制作糍粑海椒产量小,不过县里已经尝试用流水线标准化生产。有了英国市场的订单和资金,他们的生产线也能进一步改良。”
谢会长喜洋洋地告诉秦椒,富顺豆花名气虽大,豆花本身却没有很好的推广,基本上还是在四川内部打转转。
“蘸水先一步走出国门,豆花和当地其他产品也能跟上,一定能带动当地经济发展。”
总而言之,一场美食节开办下来,只有刘珊妮和宋词是“赔本赚吆喝”。为了吸引客人,她们让美食节免费开放,仅仅收取了店铺的摊位费。压根不够抵销场地的租金、布置、运营和安保费用,更别说盈利了。
明年还干不干?
“当然干!”刘珊妮和宋词毫不犹豫,尽管一分钟之前她们还在半开玩笑地商量,是不是要把车卖了,再换个租金便宜的公寓。
“我们有了经验,明年的美食节一定比今年的更好。”刘珊妮告诉秦椒,现在已经有国内的餐饮企业联系她们,想要通过美食节试水英国市场。
宋词已经在脑内打起了草稿:“我在想,除了美食,还可以加入更多的文化元素,比如汉服,比如书法……”
“还可以和国内的旅游推广相结合!”
……
听着两个朋友兴致勃勃地讨论,秦椒也弯起了嘴角。
两周后,她接到了一封邀请函,来自伦敦中餐烹饪与厨师协会。
自从她接替老亨利,成为熊猫饭店的主厨后,也就自动从成为这个协会的会员。之前的协会活动却从未接到过邀请。
赵杰森让她不必介意,说只有麻雀才爱扎堆。“他们不过是不习惯一个年轻姑娘能当上主厨,也接受不了熊猫饭店居然能够翻身。”
后来秦椒又发现,熊猫饭店陷入虚假好评的丑闻,购买评价刷单的不仅是傅马克,还有几家同行,都是协会会员,开业时还来过熊猫饭店捧场。
从那时候开始,她对这个协会就不抱好感。
前不久帮刘珊妮她们联络中餐馆时,她倒是以协会会员的身份,群发了一封邮件,希望能有店家响应。
结果可想而知。
所以,这个“中秋冷餐会”的邀请,她要不要接受呢?
“当然要去。”赵杰森说,“不去,又怎么知道他们想要什么。”
秦椒叹气:“我只希望,到时候的东西能好吃一点儿。”
冷餐会上的食物看起来的确不错,可惜,宴会还没开始,秦椒就失去了吃东西的胃口。
按照惯例,冷餐会的目的不是吃东西,而是社交,要么发布什么,要么商讨什么。秦椒不熟练地接过香槟酒杯时,万万没想到,这场冷餐会的主题竟然是“抵制”。
宴会正式开场前,协会会长上前致辞。这位会长是个秦椒不认识的老头子,粤语方音浓重,说话也如一般老人家那样拖拖拉拉。
秦椒能听懂日常粤语,正昏昏沉沉听他夸完这家店又赞那家店,忽然只听话锋一转,说到近年来英国餐饮市场竞争激烈,连印度阿三和墨西哥人都在开起了中餐馆。食材水电等成本也不断上升,值此艰难时刻,需要同胞们同枝连气,守望相助。
哟,这位大爷有觉悟!秦椒正在心底默默点赞,就听他不点名批评某个协会成员,不识大体,不守规矩,不顾情谊,居然引引狼入室,让伦敦中餐馆又添劲敌。
秦椒听得起劲,过了好一会儿才琢磨过来:这个被批评的“三不”会员,好像就是自己?
毕竟冷餐台前,那位大爷正在一本正经地分析:“来自中国大陆的餐饮企业在美食节上赚足眼球,现在又打算入驻伦敦,会给本埠餐馆造成哪些冲击”。
就在秦椒附近,有人也在窃窃私语,说前几天看见四川商会的人领着生面孔看铺面,又说唐人街上谁家的店高价盘给了国内的土豪。
“还以为做什么了不起的菜系,一问,居然说是卖酸辣粉的。”
“我们都是做正经中餐的,就算外卖也有整张菜单。让这种东西混进来,不是拉低了整条街的档次?”
第237章 他们只是嫉妒
秦椒冷着脸,听那些窃窃私语,只觉得荒谬可笑。
排外、惧生、担心新店分客流、抢生意这都是人之常情,秦椒可以理解。
可笑的是,他们一方面酸溜溜地讽刺那家酸辣粉店是天降土豪,就像近年来许多来英国建厂、盖房的中国暴发户一样;另一方面又认为酸辣粉这种东西上不得台面,租辆手推车就足够了。
“手推车怕是不行的,因为太受欢迎了。”秦椒没忍住,隔着餐台打断了对方的议论,“这家酸辣粉在美食节上,三天卖出了1532碗。他们从中国背来了几十斤花椒,第一天不到三小时就用光了,只能临时从我的餐厅借用。”