可越是这样没有要求的顾客，她越是不敢掉以轻心。
梅娘让杜秀过来给自己打下手，帮忙备料，自己则亲自操刀。
鸡腿去骨，带皮切丁，用料酒、酱油和淀粉混在一起，拌匀码味。
锅中倒油，用小火把花生米炸至金黄。
用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁，做成碗芡。
锅烧热倒少许猪油，放入花椒炒至棕红色。
放入鸡腿肉丁，炒至断生，放入葱姜蒜炒香，倒入芡汁，大火收汁，放入花生米拌匀装盘。
这样，一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。
第111章 芙蓉鸡片
四九端着满满一托盘的菜, 敲开了顾南箫所在的雅间的门。
这是一个布置在角落的雅间，推开窗正好可以看到后院那个小小的花园，顾南箫在窗前伫立着, 金戈则在一旁喋喋不休地讲解, 连房间内一个小小的窗钩都要被他说上半天, 证明梅娘在布置酒楼的时候是花了何等的心思。
直到四九送菜进来，金戈才意犹未尽地闭上嘴。
不是他不想说, 只是他知道, 饭菜一上来, 顾南箫就不会有心思听他罗里吧嗦了。
果然顾南箫毫不留恋地离开窗边, 在桌旁落座。
四九放下托盘，把一盘盘的菜摆在桌上。
宫保鸡丁，东坡肉，虾仁杏鲍菇，清炒时蔬，番柿蛋汤，四菜一汤看似普通，可是让人一见就觉得无比熨帖。
吃过天南海北那么多菜式, 只有梅娘最了解他的口味。
四九偷眼看去, 见顾南箫脸上并无不悦之色，才放下心来, 安静地退出了房间。
之前端这几个菜的时候，他还有些腹诽，相比外头那些食客点的饭菜，梅姑娘给顾大人预备得未免有些简便清淡了。
只是梅娘才是酒楼真正的主人, 他不敢说什么，就按照她的吩咐把饭菜送了上来。
再看顾南箫似乎也没有不满, 他就连客套的话都省了。
只要大人吃得满意就好。
顾南箫看了看桌上的菜肴，拿起了筷子。
初冬的风已然有些寒冷，他方才在窗边站了一会儿，还不觉得怎么样，此刻坐在桌旁，闻到这暖融融香喷喷的饭菜香气，只觉得周身从内到外都放松下来。
先吃上一口沾染着鲜虾汁水的杏鲍菇，就觉得迟钝许久的味觉开始渐渐苏醒。
番柿鸡蛋汤酸甜适口，喝上一小碗就觉得浑身暖洋洋的。
东坡肉浓腻香软，再吃上几片蔬菜清清口。
最后一道菜应该是鸡肉做的，里面还放了花生米。
夹起一块鸡肉放进口中，这鸡腿肉十分软嫩，又有着微微柔韧的口感，再加上香甜可口的酱汁，吃起来就让人眼前一亮。
再加上脆香的花生米，更加激发出鸡肉的美味，口感丰富又美味。
能把火候和滋味搭配得如此无可挑剔，就只有梅娘才能做到了。
看到顾南箫伸筷子的动作越来越快，金戈总算放下了心。
这些日子顾南箫又开始不好好吃饭了，虽然他口中不说，金戈却知道他是关注着梅娘和南华楼的。
为了能让主子好好吃饭，金戈才这么卖力地帮梅娘把南华楼开起来。
看到顾南箫再次恢复了久违的食欲，金戈暗暗松了口气，总算不枉他忙活了这么久。
他就知道，只有梅姑娘做的菜，才能让顾南箫吃好吃饱。
很快菜肴就少了一半，金戈便盛出一碗米饭放在顾南箫面前。
房间里一时间鸦雀无声，只有碗筷相碰时轻微的声响。
顾南箫将菜吃得一点不剩，连汤都喝光了，这才放下了筷子。
金戈捧上帕子让他擦了擦嘴，见他的脸色比之前红润了几分，不由得分外高兴。
主子什么都好，就是这个挑嘴的毛病不好，从小就不肯好好吃饭，他真怕主子把自己的身体给饿坏了。
现在好了，有了梅姑娘做的菜，主子总算能正经吃上饭了。
顾南箫难得吃了一顿饱饭，连心情都好了几分。
他把帕子放下，说道：“再续一壶热茶来。”
这顿午饭吃得比往日一整天的饭都多，他想喝几口热茶，顺便消消食。
金戈答应了一声，正要出去，却听见房门被敲响了。
还以为是伙计上来伺候，没想到打开门，外面站着的人却是梅娘。
梅娘穿着一件桃红色的窄袖小衫，底下系着一条雪白的围裙，看起来干净利索。
她手里端着一壶茶，走进了房间。
“方才太忙，不曾上来给大人行礼，还请大人见谅。”梅娘一边说着，一边把茶壶放在桌上，“这是新沏的普洱，虽比不上茶楼的精致，也尚可入口，大人不妨尝尝。”