唯一的闲人就是徐大柱。
不过因为天气暖和，他有时候也可以离开炕，躺在院里的阳光下晒晒。
再加上现在精力比以前好多了，就寻摸着给自己找事做。
躺着不能动，手指和手腕能动，但手臂的力量不足，徐大柱就捻棉线，方便奶奶织布。
所有人当中，最随心所欲，也是最忙的还是江枝，她除去挖草药，还要挖竹笋。
上次三人夜里下山砍竹子时就发现有笋，只是担心被人发现，没敢去挖，只匆匆带了竹子回来。
那些嫩嫩的笋子勾得江枝好几天心神不宁。
从那天江枝跟小满去看过被烧的村子后，小满和二瑞两人就一边挖葛根，一边监视村外官道上的情形。
万一出现江婶子说的那样，这里会成战场，自己这些人就得躲深一些。
接连几天观察，小满他们的确发现路上流民渐多，而且路上骑马来去的军士也陆续出现，徐家村这一带的官道比以前繁忙。
但那些人对被烧成白地的村子只略微打量几眼就转身离开，对旁边同样焦糊的山更没有起一丝兴趣。
这样的发现让江枝放松下来，有成规制的军士经过，路上就有了管制，无形之中会比较安全。
战场在哪里不确定，至少现在看来，这一片区域不会发生流民聚团抢劫的事，于是她就把挖笋子写入日程。
跟吃槐花，吃折耳根不同，等两家人看到江枝背回来一堆带着毛壳的笋子时，全部都炸了。
就连最是捧场的徐二瑞也不给自家娘面子，笋壳有扎人的毛，他不敢摸，只能用脚将笋子踢开：“娘，这些东西不好吃！”
“怎么就不好吃？笋子啊！这样嫩的笋尖你们不吃我吃！”江枝一巴掌挥开捣乱的徐二瑞。
旁边，怀孕六个多月的巧云也是皱眉：“娘，这笋子苦得很，吃不下！”
以前也有人挖笋子吃过，可是无论怎么洗炖都苦得要死，时间长了就没有人再吃。
不喜欢吃笋子！
江枝简直不敢相信自己的耳朵，丢下如此清爽的美食不吃，简直是遭天打五雷轰。
“没事，我有办法让你吃下去！”江枝喜滋滋剥着笋壳。
笋子炒肉，笋子烧牛肉……别想了，这里的油实在太精贵，江枝都没有吃到过爆炒的食物，那就只能笋炖点麻麻辣辣的兔肉。
江枝只想得口中酸水上冒，浑然不觉自己说的话有什么问题。
旁边，徐二瑞脸都绿了：娘要自己吃下去！那笋子真的苦死人。
徐家村这边家家有竹林，几乎四季有嫩笋。
可笋子有很多品种，除去少量春笋，夏天最多的笋子就是苦笋，味道奇苦无比，不经过仔细处理是真的吃不下。
先将苦笋剥去外皮，露出尖塔一样的笋心，这时候看着白白嫩嫩，其实苦涩不能吃。
江枝把笋对切两半，放进提前加入清水的大锅里，水烧开之后放入竹笋，煮一到两个小时。
笋子煮到变软，取出冲凉，再切成薄片放到清水中浸泡一天，中途换水两三次。
她为一筐笋子又是煮又是泡，前后忙了三天，两家人也默默关注三天。
看江枝要吃笋子，小满奶不好多说，只悄悄对巧云道：“你娘要炒菜，你家的盐还有多少？我家口淡盐吃得少，不够吃就从我家拿一些。”
巧云想想自家快见底的盐罐，还是摇头：“娘说盐还能用一段时间，不用担心。”
盐罐的盐快没了，但从村里收集起来的盐石还有一大包，可惜就是吃时得敲散才能用，否则硬邦邦丢下去，锅底都要打穿。
第40章 吃竹笋
笋子可是好东西，除了膳食纤维，还有氨基酸和微量元素，至少大熊猫能吃成圆滚滚，人也可以的。
当江枝知道大家都不吃笋的原因，立即就动了心思。
自己懂草药，虽然能换钱，但专业性太强，常年在山里走也很危险。
小满和二瑞现在还只敢挖葛根和翻白草，就连野山药都需要自己把关，至于其他药就更难。
而且还有一句话是这样说的：吃药的人在病床上叫，挖药的人在悬崖边吊，卖药的人数着钱笑。
靠挖药只能解决温饱，不能发家致富。
青冈粉和葛根能食用的方法，她是准备免费教授别人。
这是能普度众生能活命的事，江枝不会藏私。
大家都知道笋子可以吃，只是品种的问题，这里的竹不是楠竹，笋子的苦味也重。
现在没有可以密封的坛罐做腌酸笋，只能晒干，以后也可以用盐做泡椒笋子。
大燕朝起兵的周王属地在巴郡，这里有深卤盐井，工匠从井中采水晒熬，就是盐巴。
盐在什么时候都是国家重税赋大头，拥有大量盐井的巴郡显然不在朝廷管控中。