这会鱼羹和白切鸡也煮得差不多了，在鱼羹里加入姜葱等去腥的食材，再继续焖上，而白切鸡取出过几遍凉水，便可直接放在砧板上，苏宛几刀斩下，鸡就被切成了大小一致的片状，白白嫩嫩。
不知这书院的学生都喜欢什么口味，苏宛便调了两种口味的料碗来就这白切鸡，一碗葱姜味，一碗辛辣味，都是她从爷爷的爷爷那辈传下来的调料秘方。
待狮子头也蒸好之后，苏宛在盛着狮子头的盘中浇入鸡汤，霎时鲜美之味便四溢开来，引得庖厨里的人直觉饥肠辘辘，忍不住探头看了过来。
“好了，这些菜便是做好了，可以一一端去食堂了。不过就是我拿不准这份量是多了或是少了，我就守在这庖厨罢，若是不够，还能赶紧再做一些补上。”苏宛向小厮说道。
小厮连忙回道：“苏姑娘不必担心，这庖厨每日食材的份量都是买的恰好的，不多不少，你同我们一同去食堂便好，那边也需苏姑娘管看着。”
听得小厮这话，苏宛便放下心来，和他们去了食堂。
食堂里昨日布置的几个灶台已经撤下了，愈发显得宽敞阔绰，怪不得能容纳书院这师生百余号人。放置菜肴的桌案就在中间，案头挂着今日菜单，学生们按需挑选，若是谁浪费粮食了，下次上课时是会被夫子打板子的。
郭管事这会正在那桌案处坐着，见小厮们端菜进来了，眼睛便都亮了几分，但他目光并未在菜上多有停留，一个扭头看向了苏宛道：“苏姑娘，今日是你第一日当厨，监院怕你有什么困难之处，特令我来一旁照看。”
苏宛自昨日和小涂争吵之后，自认和郭管事在同一条战线上过，便也不再如以往一样畏惧他，落落大方道着谢：“谢过监院和管事照拂。”
郭管事摆摆手，免了她的谢，说道：“不过多久学生们便下课了，苏姑娘在此主要是照看这些菜肴，别出什么差错，若有闲暇，也可帮忙盛菜盛饭，别的便无甚要注意的了。在这坐了许久，我都有些饿了，今日苏姑娘准备了些什么菜？”
苏宛也算是明白了，这郭管事日日表面挂着副严肃行事的模样，内心却不知多爱这一吃字，也难怪在庖厨当事的人都说他一直管着这书院食堂之事，有好几次提拔去山长那做事的机会，他都不去，愣是乐得在这食堂自在。
她一边想着，一边移步给郭管事将每份菜肴皆盛上了一些，呈至他面前道：“回管事，今日准备了这清炖狮子头，白切鸡，清炒菘菜，油焖茭白，凉拌藕片，豆腐鱼羹，杏仁豆腐。”
郭管事听着苏宛一一介绍每道菜肴，又一一尝入口中，只觉眼耳鼻都在感受这些菜品的美味，十分满意：“甚好，甚好！”
有一些无课的夫子正巧来了，见那口味挑剔，对上一任厨子天天痛骂的郭管事正心情大悦地用着膳，便想起书院这几日似是招了新厨子，一时期待不已，紧忙来看看今日是有些什么菜肴。
待小厮一个个给夫子们呈上饭菜之后，几位夫子立马动起筷子来。
也不知是否因为前几任厨子厨艺实在太差，在这对比之下，这新厨子做的菜简直是整个乌庄都难觅的味道，一夫子直呼“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。
见夫子们皆用尽词赋夸赞菜肴之美味，苏宛都觉有些羞赧了，规矩地踱步出来向夫子们行礼道谢。而夫子们见新厨子竟是位女子，更是对其刮目相看。
没过多久，学生们也簇拥着来了食堂。
这会人多了不少，学生们一个接一个地点着菜名，几个小厮都忙不过来，苏宛也埋头帮着忙，还不时为学生们介绍着菜肴，为他们推荐着适合口味的菜品。
上回在厨艺比拼时调笑苏宛的几人，见这次监院不在，便又起了些心思，待轮到他打菜时，他径直将盘子往桌上一扔，抱臂道：“这一个个菜，看着甚是寡淡无味，糠咽之菜都比这好。”
身后几个他的马仔立马会意，点头称是。
苏宛脾气也不算好，但觉得这人攻击得实在无脑，便好声好气说：“这位公子，想来书院也没有规定学生必须在食堂用膳，若公子觉得我做的菜入不了眼，大可出去吃便是。”
“你算是什么人，凭什么让我出去吃便出去吃？这书院我爹可是赠助了不少钱的，我仅需一句话便可让你扫地出门。”
苏宛平生最看不惯仗势欺人之人，何况这仗的势还不是他的，不过是他爹的而已。
她翻了个白眼，正欲骂回去，只听得人群里传来一声：“书院内不得喧哗，若马公子还欲为难，便自个出去罢。”