他从菜堆里选了几样味道比较重,却能解腻的野菜,因为现在调味品的缺乏,只能从食材本身的味道上下手,才不至于让做出来的东西难以下咽。
“好了,你看下。”
苏意走出房间的那一刻,唐奇峰也停下了剁肉声,示意苏意过去看一下是否满意。
对于唐奇峰的效率和速度,苏意是真的被惊到了。
那可是他们三个大人,十七个幼崽的量,竟然这么短短时间内就全部剁好了?
这究竟得是怎样的速度才能办到啊。
苏意抱着震惊与微微怀疑的态度上前查看,就见那肉馅程度比他预想的还要好,细腻不散,有微微的颗粒感,正是做饺子馅最好吃的程度。
“厉害了。”苏意忍不住朝着唐奇峰竖起大拇指。
“还有什么要做的?”唐奇峰淡淡的问道。
如果是个第一次见面完全陌生的人以这样的态度来问,苏意肯定会以为对方是不想做事,但有了沈晗耀的介绍,再加上他的观察,知道唐奇峰就是这个性格,能主动问就说明是真的想要给他们分担工作。
“我先用下刀,等会你去将剩下的野猪肉切成薄片,晚上还做石板烤肉。”苏意安排着。
“苏苏我面粉磨好了,你看看这个样子可以吗?”不远处的沈晗耀大声的喊道。
苏意闻言,也顾不上还没切的野菜,双眼一亮,立刻朝着石磨跑去。
那里可是有他心心念念的面粉,而且还是纯天然的,也不知道和人工合成的味道有没有区别。
沈晗耀和唐奇峰磨出来的石磨确实很不错,不过石磨磨出来的面粉肯定比不上机器磨粉,中间还夹杂着一些细小的颗粒,颜色没有机器磨出来的白,但总体来说还是很不错的,并不影响使用。
“晗耀,你太棒了!”苏意毫不吝啬自己的称赞,朝着沈晗耀也竖起大拇指。
两人小心翼翼的将面粉收集到袋子里备用。
“苏苏,晚上你准备做什么好吃的啊?”沈晗耀已经等不及了,准备先问问好让自己有个心理准备。
苏意:“包饺子。”
“饺子?”沈晗耀对这个名称很陌生,但对苏意的厨艺却不陌生。
经过中午那顿全猪宴后,沈晗耀对苏意的厨艺有着蜜汁自信,凡是苏意出品,必是美食没跑了。
他留着肚子等着吃就行了。
苏意和沈晗耀一边聊天,一边朝着唐奇峰这边走过来,就看到唐奇峰已经动作利索的将他之前放在这里的野菜全部剁碎了,完全看不出是什么野菜的程度。
苏意:……
很好,这下连切菜都省了,就是这稀碎程度比他预想的要……彻底了点。
好在也还能用。
苏意没有着急去处理剁碎的野菜,他准备先和面醒着,然后再去调馅,这样等饺子馅调好,面团也就醒发的差不多了。
“晗耀,你帮我把上午的石板搬过来。”苏意叫道。
上午用来烤肉的石板面积大,苏意准备将其暂时用来做案板,等明天空闲了再做一个木制的案板。
“好嘞!”沈晗耀屁颠屁颠的将石板搬过来,然后就看到苏意将磨好的面粉往石板上倒了四分之一,然后一手加入一些清水,一手将面粉和清水混合在一起,手上很快就粘了很多面粉。
“苏苏,都粘到手上了,要冲洗一下吗?”沈晗耀问道。
苏意:“不用,等我和好面,手上就干净了。”
前世和面成功的标准就是:面光,盆光,手光。
和好之后,面团不沾手,不沾盆。
沈晗耀好奇的蹲在案板面前,亲眼看着被他磨成粉状的面粉在水的作用下渐渐的变成了一个光滑的面团,如果只单独看这个面团,完全想象不到它之前还是散状的粉末。
“好神奇啊。”沈晗耀没忍住伸手在略带点黄的面团上戳了一下,软乎乎的手感让他更是惊奇,“跟小孩子的脸颊似的。”
苏意没忍住轻笑出声,“所以我们那里形容小孩子的脸蛋还有种说法叫做包子脸。”
“包子脸?为什么不是面团脸?”沈晗耀好奇的问道。
苏意一边揉面一边解释:“包子是另一种面食,做法和饺子差不多,但包包子用到的是发面,等蒸出来后,白白胖胖又软软的,就跟小孩子的脸颊似的,比面团的触感更好。”
“那我们什么时候可以吃包子?”
说到吃,沈晗耀的眼睛都亮了,这饺子还没吃到嘴里呢,就已经开始盼着包子了。
“比赛期间恐怕是不行了,包子发面需要用到酵母粉或者面碱,森林里都没有。”
“啊?没有啊。”沈晗耀一听说吃不到了,神情顿时就沮丧起来,整个人像个蔫哒的狗狗,如果耳朵露出来,肯定也是放下贴着脸颊的模样。