柳绵绵恍然一般点点头，苏渺也借着机会看向柳绵绵锅中。
苏渺向来不吝啬自己的夸奖：“做得不错。”
柳绵绵垂眸浅笑：“我只是看样学样罢了。”
苏渺笑笑，没多说什么。
锅中的土豆丝饼已然在两面挂上了金黄的酥脆外壳，而经过油锅浸透每一根土豆丝的煎制，所谓“金丝”之态也有了一个具体的呈现。
在喷香之中，苏渺与江彤还有柳绵绵先后夹出土豆丝饼控油，又在苏渺的讲解下，将粗盐磨碎，混着花椒粉胡椒粉撒在了饼的表面。
等了一会儿，苏渺观察了一番三人成品。
确认过除了江彤的饼略微扁了一些，没有太大的差异之后，苏渺说：“行了，完成得不错，你们都尝尝吧。”
两人各自尝了一口自己的饼，又尝了尝苏渺做的那块。
柳绵绵先开了口：“果真是蓬松的要来得口感丰厚。”
“未经过压制的，外酥里嫩，咬开酥脆的外壳之后，里面还能尝到近似土豆成泥的口感，”柳绵绵不住感叹，“我方才也差点耐不住性子压制了。”
但说到这里，柳绵绵又对江彤说：“不过压制过的倒也是有不同的风味，偶尔尝尝新鲜的口感也是不错。”
江彤看了柳绵绵一眼，又望了一眼苏渺，很快收回眼神低眸道：“做坏了便是做坏了，我不辩白。”
说着，她又举了举苏渺煎制的土豆丝饼：“你的确实比我们的都要蓬松，你是比我们更早开始成型煎制了？”
“算吧，”其实苏渺也没多留心，只觉得成品口味一样便够了，“越早成型，里面空隙越多，也越容易让油浸透，可以使成品更为结实，不容易垮塌。”
土豆煎制过的香气仍然萦绕在周围，但经过一阵子回温，当柳绵绵与江彤再次看回去时，却发现柳绵绵的土豆丝饼已经开始有了湿软的迹象。
——那便是炒制过久，没有完整土豆丝支撑所给的负面回馈。
这样看来，三人的成品中，当真是只有苏渺的成品达到了外观，色泽，口味缺一不可。
柳绵绵又一次感叹，苏渺只笑笑说：“不过平常都是一人负责一道菜来批量做，也很少会体现区别。”
“而且这东西都是趁热吃，吃不完也会在吃下一道菜时被撤掉，”苏渺说，“毕竟只是点心，也……”
话都没说完，苏渺又被不远处的责备声打断：“这可是一道点心，每一道菜都有它存在的意义。”
虽然苏渺知道这话不是在说自己，但她还是隐约感觉后背一凉。
莫焕山又对俞芮说：“万一吃的人喜欢放到最后再吃呢？不愿意被撤走呢？”
苏渺又感觉后背一紧。
就听莫焕山还在说：“餐桌上瞬息万变，你这般随意敷衍如何做这御膳房的厨子？”
“我们就是应该做到能应对最多的变故。”
苏渺这边三人皆是一字不差地听完了莫焕山的责备，一直到另一边愠意暂缓，柳绵绵才悄声开口对苏渺说：“苏御厨……你还好吧？”
第26章 桂花醪糟冻
莫焕山和俞芮在另一头硝烟不断，这边两个新人看着，一时间都不敢有多的动作。
柳绵绵观望了一阵，试探着问苏渺：“这……要不要去看看？”
这样的场面以前也不是没有过，但苏渺总不可能在新人面前上来就诋毁她们的新上司。
毕竟莫焕山还没有做什么伤天害理的事情。
“不用，”苏渺道，“不是什么大事。”
“你们把东西收拾一下便回去吧，”苏渺交代道，“有什么安排我再找你们。”
两人很快就张罗下去，收拾完了东西便准备离开。
临别前，苏渺又叫住她们：“孙掌事那里有不少前辈留下来的手艺记册，你们闲来无事便去看看，多少有些帮助。”
两人应下了便先后离开，主膳房里转眼只剩下苏渺，还有争辩不休的莫焕山和俞芮。
分明只是一个土豆丝饼，但两人之间的矛盾却是愈演愈烈。
眼看着两个土豆丝饼终于下锅，可争论的东西，也比交织缠绕的土豆丝还要来得多上许多。
“俞芮，你方才是不是在油里撒盐了？”莫焕山问。
俞芮侧眸看了眼莫焕山，振振有词道：“土豆丝容易粘锅，我撒点盐以防万一。”
莫焕山没有抬眼看俞芮，只专心眼前，头都不抬地说：“土豆丝已经经过调味了，再多沾上咸味，便容易发酸甚至发苦。”
俞芮已然没了耐心，实在受不了莫焕山的情况下，她的回嘴甚至都有了一副御厨的模样：“拜托……莫御厨。”
“我才加了多少盐？”俞芮翻了个白眼，看向莫焕山，“这一点盐能咸死个人还是能渴死个人？我……”