这里就涉及到糖的问题。
古代糖大多是饴糖，是一种淀粉糖，乃是用玉米、大麦等粮食作物发酵糖化制作而成。
炒糖色冰糖为佳，炒出来色泽红亮有光泽，而饴糖甜度不如冰糖，但勉强也能用。
炒完糖色后，加入热水，再加入各种调料，等到把水烧干，大火收汁，一道色香味俱全的红烧乳猪肉就做好了。
红烧肉当然是好吃的，可霍熙然还是有些信心不足。
因为实在是条件有限，古代的盐不如现代的好，有杂质，纯度不够高，饴糖也不如冰糖好，更没有酱油之类的调料。
霍熙然做完后，也不知道做得好不好吃。
于是找来项鹿，让项鹿做第一个吃螃蟹的人。
项鹿自然高兴，看霍熙然竟然让他来做第一个试吃的人，霍熙然一定心里有他！
——实际上只是因为王府其他人都不愿意吃猪肉罢了。
霍熙然夹了一小块红烧乳猪肉，喂到项鹿嘴里。
项鹿顿时眼睛亮了。
这猪肉竟然没有一丁点儿的膻味儿！
而且，肉质滑嫩，入口即化，带一点微甜，这简直是项鹿这辈子吃过最好吃的肉！
项鹿不是没吃过好东西，可他相信，就算是大周皇帝，也没吃过这么好吃的猪肉。
“好吃！”
在霍熙然忐忑的目光中，项鹿叫道。
“真的非常好吃！我从来没吃过这么好吃的肉！二少爷，您也太厉害了吧！”
项鹿的反应令众人感到十分惊愕，看项鹿一脸幸福满足的样子，不禁疑惑：真有那么好吃？
方大厨问：“鹿鸣，真的一点味儿没有？”
“一点都没有。”项鹿一口咬定，他眼睛亮晶晶地望着霍熙然，“二少爷，我还要吃。”
霍熙然放心了，看项鹿的表情，他知道这盘红烧肉没有失败。
于是又给项鹿夹了一筷子。
这时候有其他人想来试吃了。
项鹿却道：“一边儿去，你们之前不是不相信二少爷，觉得不好吃吗？这一盘都是我的！”
“恃宠而骄了啊。”霍熙然嗔他一眼，又给几位大厨各尝了一块，得到了众人的一致好评。
而剩下的，霍熙然还是全给了项鹿吃，没管其他人眼巴巴的目光。
霍熙然轻咳道：“乳猪肉还有，还可以做。”
“况且，掌握了方法，以后红烧猪肉有的是，不必急于一时。”
看着项鹿满足地品尝着红烧肉，霍熙然自己也尝了一块，味道确实还不错。或许是由于食材本身足够鲜嫩，调料不足也没影响这盘菜的味道。
项鹿眼睛弯弯：“甜的，我喜欢。”
霍熙然灵机一动，想起一件事来。
反派虽然凶残，却是个喜欢吃糖的孩子。
略经思索，霍熙然摸着下巴心道：既然如此，就把白糖、冰糖什么的都给弄出来吧。
至少，让项鹿实现吃糖自由。
晚上，这盘红烧肉就被端上了镇南王世子霍斐然的餐桌上。
看到桌上真的出现了猪肉，霍斐然沉思少许，笑道：“二弟，我还以为你都忘了这回事儿了，没想到你不仅记着，还真做出来了。这个是你亲手做的？”
霍熙然自信点头：“没错。而且鹿鸣和方大厨等人都已经尝过，味道没问题。”
霍斐然心里好笑，这傻孩子，就算真的好吃，他硬说不好吃，不同意减少课程，他又能如何呢？
看着弟弟期待的眼神，霍斐然都有点于心不忍了。
在众人的注视下，霍斐然夹起一筷子红烧肉。
此肉色泽红亮，看着就诱人，嗅之只有肉类的芳香和一点淡淡的甜味，没有什么难闻的味道。
霍斐然鼓起勇气将红烧肉喂进了口中。
第31章 项鹿的忧愁
原本，霍斐然已经做好了心理准备，就算这块肉难吃，他也要把它咽下去，不能让弟弟伤心。
但他没想到，这盘红烧乳猪肉竟然会出奇地好吃。
即便是霍斐然这种遍尝山珍海味的王孙贵胄，也不由得眼前一亮。
此猪肉完全没有任何腥膻味儿，肉质鲜嫩，入口即化，加之肥瘦相间，油而不腻。
霍斐然咽下后，迫不及待又夹了第二块。
一连吃下三四块之后，霍斐然才回过神来，意识到自己有点失态。
他停了下来，露出一个矜持的微笑，夸赞道：“不错。”
霍熙然光从主角受的表现就看出对方对这盘红烧乳猪肉很满意。
两人相处得久了之后，霍熙然逐渐发现主角受也没有那么恐怖，开始恃宠而骄了。
“只是不错么？”霍熙然哼道。
霍斐然笑了起来：“好吧，非常好吃。”
霍熙然继续兴奋道：“这猪肉没了膻味，不仅红烧好吃，炒着好吃，炖着好吃，蒸着也好吃！若是吃不完的，还能熏干做腊肉，腊肉能长时间保存，一两年都没问题！而且，腊肉还别有一番风味！”