哈德里这时连忙也说：“艾丽，我的炖羊肉也要跟他是一样的。”他也不是第一次过来投宿，艾丽老板娘原本做的清炖羊肉味道还可以，但是现在有新的炖羊肉做法，而且还是加了豆瓣酱的炖羊肉，他怎么都要尝尝新菜的味道。
“好的，哈德里先生。”艾丽刚刚才买了一大一小两坛豆瓣酱，再加上贝克骑士刚刚送的一小坛，酒馆现在还不缺豆瓣酱，达伦先生刚刚要教她一道豆瓣酱炖羊肉的新菜，她刚好尝试跟着学习新菜的做法，毕竟是第一次试手的新菜，就不好给客人加价钱，不然按理说，加了豆瓣酱的炖羊肉肯定也是要加价的，艾丽心想，这道豆瓣酱炖羊肉说不好，会成为酒馆的一道招牌菜。
达伦跟着艾丽去到厨房，开始动手做起炖羊肉，他边示范流程边说道：“首先要把羊肉剁成块，用热水烫一遍再捞出来，然后往羊肉块里放一点油、放两勺盐、再放姜片、豆瓣酱和麦酒腌制一会儿。”
艾丽这个酒馆女主人，其实也是个不错的酒馆厨娘，一看达伦的动作，就知道这个炖羊肉方法出自厨师行家，好奇地问道：“达伦先生，你以前是厨师学徒吗？”按理说，常年在外走商的商人，会一些简单菜式的方法并不奇怪，但是这么讲究的炖羊肉手艺，一般只有厨师才会掌握的。
“不是，我只是见过乔里老爷教别人做这道菜。”达伦动手放了点油去热锅，再把豆瓣酱炒香，将腌好的羊肉放锅里，加一些水进去，嘴上说道：“如果加点白萝卜放进去一起炖，味道会更好，另外出锅的时候，最好撒一点葱碎。”
等羊肉炖好了拿出来，整个大厅都弥漫着一股浓郁的豆瓣酱香和羊肉香。
哈德里和酒馆男主人也不是小气的，干脆请大家一起吃炖羊肉，等大家尝过了味道，心里都很满意，纷纷说这道豆瓣酱炖羊肉十分美味，几乎没什么羊膻味。
说起来，炖羊肉在中世纪不算罕见，尤其在佛伦萨，每年冬天羊肉价钱降低时，居民们都会买些羊肉回家炖着吃、烤着吃，也有风干了慢慢吃的，但由于香料稀少且昂贵，大家顶多就是放点生姜和盐巴进去炖，连油都不放，因为羊肉本身就有油水。
乔里前些时间教玛利亚她们这些厨娘，还有家里的姐妹做这道豆瓣酱炖羊肉白萝卜，教她们的第一步就是要先用开水绰一遍羊肉，这样可以减轻羊肉的腥膻味，后面用姜片、豆瓣酱、麦酒等材料腌制，进一步除掉膻气，最后再跟炒香的豆瓣酱和白萝卜一起炖，到收汁的时候，羊肉和白萝卜就完全吸收了麦酒和豆瓣酱的香味了，原本的羊膻味几乎没有了。
“我女儿在威尔普教堂也给我做过这道豆瓣酱炖羊肉。”贝克骑士吃了块羊肉，跟艾丽夫妻说道，“玛利亚快到结婚的年龄了，我让她跟教堂里的厨娘学点手艺。”
“原来是这样，还是你有远见。”艾丽笑着说：“厨艺好的姑娘可是很抢手的。”
……
夜里，酒馆客房内，木桌上燃烧着一支动物油蜡，时不时地散发着熏人的烟雾。
哈德里一边用鹅毛笔在一张羊皮纸上写写划划，一边时不时挥动羊毛笔把烟雾拨到另一边。
“尊敬的子爵大人，我向我所敬仰的领主大人您和贵夫人问好。”哈德里在信中写道：“感谢圣主的慈佑，这一路上我们没有遇到凶狠的维津人，不过我们还是来得太晚了，佛伦萨的羊毛几乎被北面的欧萨人和南面的希雅人买光了，幸好我找到了老朋友诺德，向他收购了30袋羊毛，可能只够给您和夫人，还有小姐和少爷添置两套新衣。”
亨里克子爵大人是他的近亲，这些年来都是他们这一支家族负责贩卖领主大人庄园上出产的东西，以及领主大人及其家人平时所需要的物品，也是他们来购置回去的。
哈德里前些年去纺织城给夫人带了一些精美的布料和披肩，这才好不容易在兄弟之中冒出头来，可以带领队伍外出走商，他绝对不希望出现什么差错，导致自己只能在城堡里当某位事官的侍从，所以即便诺德家都羊毛价钱比以往要贵了不少，他还是贴钱买了30袋，并且由于今年佛伦萨的羊毛稀缺，他刚刚在大厅都不敢说自己买到了羊毛。
“大人，我在遇到一位卖豆酱香料的商人，他是替教士老爷们贩卖豆瓣酱的……”哈德里在信中通知说自己要迟几天回去，他想去威尔普村庄购置一些豆瓣酱献给子爵大人，“最后，我祈求大人您，允许我晚几天回去见您，我对您的忠诚与如同信仰圣主一样深厚……”