米莉能感觉到狮子头是经过炸制的，让她想起了前几天在镇江吃的长鱼汤，同样是炸过之后再煲汤，这样既不油腻，食材本身的香味又不会散掉。
她感觉一颗并不够，不过这狮子头的价格实在美丽，她觉得自己稍微回味一下，就很满足了。
米莉将视线放在一旁的大煮干丝和文丝豆腐上。
文思豆腐的来源她知道，[3]相传扬州梅花岭右侧天宁寺有位名叫文思的和尚，他善于制作各式豆腐菜肴，特别是用嫩豆腐为原料制作的豆腐羹。
这位和尚的豆腐羹制作方法独特，口味鲜美，受到了广泛的赞誉。
人们便称这道菜为“文思豆腐”，一直流传至今。
文思豆腐的来源和东坡肉差不多，都是用发明者的名称命名的。
这家店里的文丝豆腐切得很细，乍一看像是一个蓬松的菊花，比菊花花瓣还要纤细一些。
她尝了一口豆腐汤，味道很淡，但又很鲜，不是那种大开大合的鲜，更像是细水长流，不会抢主菜的风头。
之所以将大煮干丝留在最后，是因为米莉从来没有见过这种食物。
她仔细看过了，里面就是豆干切成丝，凑近了能闻到浓浓的豆制品香味。
豆干丝堆成宝塔的样子，上面点缀着香菜，姜丝，胡萝卜丝和火腿丝。
汤汁浓郁，干丝入口绵软细嫩，整道菜清爽适口。
米莉打了个饱嗝，整只猫瘫在桌子上。
好、好饱！
第92章 早茶？早茶！
第二天一早, 天刚朦朦亮，米莉就赶去了距离她最近的茶社。
来扬州怎么能不尝一尝早茶？
扬州早茶沿袭了淮扬菜的风格，曾经令乾隆皇帝也念念不忘。
早茶习俗多见于南方地区, 尤其是广东和江苏扬泰地区, 至少米莉小时候是没听说过“早茶”这个名词的。
谈及广东的传统文化, 早茶是其中浓墨重彩的一笔。
早上皮包水，晚上水□□。
皮包水是指喝茶，水□□是指洗澡，现在又是按摩洗浴的意思。
米莉是不会去洗浴中心洗澡的，毕竟她现在是猫去那里按摩，人家估计都不会给猫按。
所以现在只能尝一尝这“早上皮包水”了。
古人说：“[1]腰缠十万贯，骑鹤下扬州。”
现在来扬州市不用带十万贯块钱了, 米莉看了看自己的余额, 大摇大摆地进了茶室。
她为了赶早不排队, 昨天晚上提前两个小时就睡觉了, 才能在今天早晨天刚亮的时候就起床。
虽然变成了猫, 但她20多年的生活作息很难改变，大多数猫都会白天睡觉，晚上出门。
夜猫子就是这么由来的。
但米莉不行, 她一想到自己晚上不睡觉, 哪怕白天睡够了，也总有一种要猝死的错觉。
天空下着绵绵细雨, 她坐在二楼靠窗的位置，一边欣赏着窗外的风景, 一边等待着自己的早茶。
茶社的菜单上可以选择菜品非常多, 她来之前从来没有想过一顿早饭会囊括这么多种食物。
蟹黄汤包脆鱼面，翡翠烧卖千层糕。
对了, 还有必点的茶水。
因为她在镇江已经吃过肴肉，所以就没有再点，早餐的菜单上还有拌干丝，她咂摸咂摸嘴仿佛还能回味到昨天的那种味道。
但点的菜已经够多了，她只好忍痛割弃。
服务生端来茶水，帮米莉倒了一杯放在爪子旁。
这是扬州本地产的绿杨春，茶叶纤细秀长，形似新柳，颜色翠绿，茶水明亮。
米莉不懂品茶，但也能尝出它的味道好不好。
先上来的是一碗脆鱼面，白汤里面盛着稍微有些宽的面条，浇头是几根油炸的鳝鱼丝。
汤底醇厚，鳝鱼丝香脆，面条软而不烂，又有一丝嚼劲。
蟹黄汤包在蒸屉中端上来，放在桌子上，服务员才打开盖子的一刹那，热气蒸腾而来。
这蟹黄汤包和她之前在南京吃的还不太一样，个头很大，比人类的手掌心还要大一点点，整体的形状不是胖胖的，而是塌下去的。
戳一下，汤汁就要溅出来。
据说扬州的蟹黄汤包在明清时期就已经享有盛誉。
看着它软塌塌瘫在盘子上，但捏起来，在灯光下能看见薄薄的皮里面摇晃着的汤汁。
和蟹黄汤包一起来的，还有一根吸管。
米莉总觉得塑料吸管被烫了之后会发出一股浓浓的塑料味，所以也没有用吸管，反而小心翼翼地咬开，在汤汁流出来的前一秒张大嘴。
她差点被呛到。
……不愧是大汤包，这里面的汤她只用一口都差点没咽下去。