郡主上回吃了田螺，这回点名要吃蟹。
九月的雌蟹，籽肥肉嫩，至鲜至滑，就是个头真不大。江满梨挑了几日挑不到适合做煲的，想来想去，想到这朝代水清，又没甚污染，生鱼脍也是人人皆爱的美食。
不若干脆做成生腌蟹？
这菜极简单，惟一个新鲜。
蟹要活着掰开，蟹壳带籽作一边，身子自中间一分为二，清理干净，才好将肉腌入味。
腌蟹蒜、辣要多。生蟹先用白酒和酢渍过，装坛、铺满蒜蓉、剁椒、香菜。加些清水，再加酱油、酢、红油、芝麻香油，盐糖调味。
因为已有白酒去腥，这蟹又极新鲜，姜丝本是可有可无。江满梨犹豫一会，想到郡主和盛平都是挑剔的，以防这母子二人吃不惯，还是稍微加些进去。既把腥气去得彻底，又能与那酢相互作用，提起滋味来。
并着螃蟹，又加些个同样带着橘红膏裙裙四耳儿咡勿九一寺弃搜集本文上传籽的鲜虾进去，腌他个两大坛。
秋日井水冰凉，用来冷藏正好。虾蟹清晨送来，江满梨便处理完入坛腌上了，密封了盖子，吊进井水里，腌至傍晚许国公府的马车来接了，方才取出其中一坛。
和淑郡主出乎意料地喜爱这生腌。
吃得不够尽兴，中途还又差人去长喜楼点了一食盒鱼脍回来。
所谓鱼脍就是生鱼片，拿芥辣沾着吃。郡主颇能吃芥辣，不仅鱼脍要卷上许多，生腌蟹虾也喜欢沾上一点。
道：“还是头一次知道原来蟹虾也能生吃，竟比鱼脍丝毫不差。”
取一块蟹沾了料汁和芥辣，又从蟹壳里拨好些蟹籽上去，递给盛平：“这蟹新鲜，很是软糯，你尝尝是腌虾好吃，还是蟹肉更好些？”
盛平不如和淑郡主爱吃芥辣，自个又拿筷箸把沾了芥辣的地方挑掉一点儿，重新蘸一遍料汁，才送入口中。
酸咸当头正适宜，蒜和辣厚积薄发，香菜、香油两种香味要自鼻腔经过了，最后才逸散出来。
蟹肉更软糯些，蟹黄也香滑。生虾则更紧致，微微脆弹。
“蟹罢。”盛平道。
和淑郡主弯眼点头：“阿娘也觉着腌蟹更好。”
打赏照常由郡主的女婢送至后厨。江满梨行礼道谢，便不打扰母子二人的时光了，与徐管事也作别，高高兴兴，准备回自家小院吃剩下的生腌。
哪知跟着小女婢走至后门繁花园的小径，遥遥竟看见盛平立于凉亭中。小厮过来与女婢耳语几句，女婢便退到一侧。小厮请她：“郎君在等江小娘子。”
二人点头行礼。
盛平脸上一如既往地没甚表情，纵使江满梨属于敏锐的那挂，也向来猜不明白这位大人心里到底在想些什么。
干脆先开口：“盛大人可还爱吃生腌虾蟹？这季节螃蟹鲜甜，吃生的也适宜，等到十月上来肉厚的雄蟹，就可以给大人和郡主做成煲来吃。”
盛平看着她，未答。场面似曾相识，江满梨在心底叹口气，心道有点累。
良久，盛平突然道：“我听闻昨日街道司的兵差去小市，打扰了江小娘子的生意？”
都传到盛大人耳朵里了么。
江满梨点头，道：“有些误会。已经澄清了，多谢大人挂心。”
盛平自鼻腔嗯了一声，又道：“明日十月朔日，又是交市税的日子。”
江满梨不解其用意，看他的目光里便带了点疑惑。盛平似是琢磨了一下，道：“街道司是我都水监所辖，你若是愿意，我便开口，让他们勾去你的市税，此后都不用再交。”
……原来是这个意思么。那她呢，她需要做什么，来换取这份恩德？
还未想好怎样回答，又听盛平沉沉道：“其实以你的手艺，何必这般辛劳。”
江满梨笑笑，道：“那盛大人觉得以我的手艺，做什么能更轻松？”
做许国公府的厨娘，还是做世子爷的小妾？江满梨在心里问，却不知盛平话到舌尖，也卡在了同样的疑问上。
见盛平垂目不答，江满梨知这场谈话算是到头了，行礼离开。
跟着小女婢出府，行至后门外等了片刻，却不见寻常接送的马车和小厮。小女婢想要回去帮着问问，江满梨制止她，道：“不麻烦了，我走回去便是。”
-秋日傍晚，微凉的风吹得人通透。
江满梨现在住利民坊，与许国公府也不过二坊之隔，不到半个时辰便能走到。回想方才盛平所言，摇摇头。心道这位盛大人真是令人琢磨不透。
忽而想到那条麒麟百索。莫不是他那时候便动了心思罢？