白桦另起一锅，在锅底抹上少许猪油，待猪油融化后，将厚切的鹅肝下入锅中。先用文火将一面煎至飘香，再翻面，直到每一面都煎得外酥里嫩，此时出锅，将煎得香喷喷的鹅肝盛出来。
白桦再起一锅，将一个苹果对半切开，一半下锅后熬成苹果酱，另一半新鲜苹果切丁备用。
鹅肝虽然口感香醇美味，但脂肪多，吃多了未免过于油腻，味败后很难继续赏味。因此，吃鹅肝需要搭配清新解腻的食物。
白桦将煎好的鹅肝，淋上一层甜蜜清新的苹果酱，再在鹅肝的一旁码上一层漂亮的苹果丁，起到解腻和修饰的双重作用。
铁锅炖大鹅与香煎鹅肝，中西合璧，美味翻倍。
白桦做好两份美食后的第一件事，便是把第一份端给白母。
铁锅炖大鹅的鹅肉筋道软烂，配菜更是酱香入味，就连锅壁上浸泡过铁锅炖大鹅的汤汁的饼子都美味非常。鹅肝则是另一种美味，它无需咀嚼，入口即化，搭配香甜的苹果汁，丝丝甜蜜甜入心底，片片香醇直入心扉。
白母因为生病，胃口不算太好，但因为白桦做得饭菜色香味俱全，难得被勾起了馋虫，比平日里多吃了不少。
多到白桦有一瞬间都忘了白母是生病的人，想起来后，白桦才开口阻止道：“娘，不要吃这么多，当心积食。您要是喜欢，我下次还给您做，不急着吃。”
并非白桦小气，当厨子的就没有不喜欢吃得多的食客的，但白母情况特殊，如今久居病榻，本身代谢能力就衰弱不少，吃多了只会加重身体的负担，与白桦最初所期待的食疗作用背道而驰。
美食只有慢慢享用，才能够享受到其中滋味。若是囫囵下肚，便失去了品尝美食的乐趣。
白桦一方面出于对白母身体的担忧不想白母吃多积食，另一方面也希望白母能够长期享受到美食的乐趣，所以白桦阻止了白母一次性吃太多。
等到白母吃饱喝足，白桦扶着白母在院子里走了几圈，进行了适量的饭后运动。
这也是白母这么多天以来，第一次下地行走，白母吃饱喝足以后，终于有了一些气力，能够勉强完成平日里完不成的运动。
等到白母活动结束，白桦把白母重新扶回到了床上，哄白母睡着。
在关键药材冬虫夏草被偷之后，白桦担忧了这么多日，终于依靠着前世的厨艺，暂时稳住了白母的身体。白桦给白母接下来的每一天都制定了详实的食谱，找到了食疗的方法。
但食疗只是缓兵之策，治标不治本，要想白母身体恢复如初，看病吃药仍是必不可少的。
也就是说，白桦现在只是暂时稳住了白母的身体没有倒退和变差，还是要找到名贵的冬虫夏草，才能够让白母的身体转危为安。
不过，眼下更重要的是，白桦拖了很多天没有开业的小饭桌，终于要开业了。
白桦早就准备好了开业的炮竹，在一声声喜庆的鞭炮声中，白桦的小饭桌热热闹闹地开业了。
因为提前做好了足够的宣传工作，白桦的小饭桌一开业生意就爆火。
每日清晨，白桦在小饭桌门口卖早点。小饭桌选址在了白毛村、刘家村和杨家村三村必经之路上，所以来往路人众多，大部分都被早点的香气所吸引，发展成了长期的食客。
今日做得是甜咸饭团，明日就是油条豆浆，后日又是包子配粥，日日不重样，天天有美食。白桦的早餐铺子生意好到同行嫉妒，偏偏又力不能及，久而久之成了地方特色。
每日下午，白桦就卖火锅、烧烤、炒菜等适合冬季食用的正餐，分售为单人餐和多人餐，不论是一个人还是一帮人，都有经济实惠的套餐可供选择。除了堂食之外，还提供索唤等外送服务，让食客们足不出户就可以享用美味，在销售思路上，领先同行几百年。
因为之前无数次的经营经历，白桦积攒了足够多的失败经验，让白桦能够预先规避一些可能存在的风险，同时也能提前防备来自同行和顾客的打击。
白桦的小饭桌出道即巅峰，生意好到天妒人愤。
只是白桦虽然积累了一定的原始资本，能够让小饭桌发展得越来越好，却还是在白母药材被偷后缺少冬虫夏草这味珍贵食材的问题上爱莫能助。
像冬虫夏草这种贵重食材有价无市，市面上流通的大多都是高价的次品，其本身的药用价值微乎其微，只是商贩们为了赚钱的小把戏罢了。