农家小饭桌(美食)(11)

作者:唐大碗 阅读记录 TXT下载

掂了掂豆腐的分量,白桦松了口气。原以为李婶是个不好相处的人,没想到李婶给食材倒是毫不含糊,分量给的足斤足两。

嘴上虽然不饶人,做人倒是真实在,白桦对李婶有了新的认知。

李响人如其名,是个活泼好动的小朋友。

白桦带他去和别的小朋友汇合,李响却总是闲不下来,时不时就摸一下路边的野花野草,够一下枝头的树枝树梢。

白桦无奈扶额,干脆将这个小团子的手握在了手心里牵着他,李响这才老实了。

本以为小饭桌有了新的小朋友已经是天大的好事了,没想到刚到野河附近,就听到白团在高呼:“阿姊,你看我抓到了什么!”

白团的手中,赫然抓着一条胖头鱼。

鳙鱼,脑袋大身子小,被现代人戏称为胖头鱼。但胖头鱼肉质细嫩,鱼头肥硕,现代人常用它来做剁椒鱼头,用来煲汤也很不错。

白桦想起来李婶刚送过来的那块大豆腐,又看了看白团手里的胖头鱼,这不就是鱼头豆腐汤的两味食材吗?用来煲汤正正好好。

温家今天送来的食材是白菜和胡萝卜,结合新食材豆腐,可以做一个豆腐蔬菜卷当做主食,清淡解腻还管饱。

白桦在心里构思好了今日的食谱,搓了搓这几天削土豆有些发酸的手,忍不住仰天长啸:“今天终于不用削土豆了!”

李响身上自带社牛属性,他很快就和四个小团子打成一片。白桦完全不用操心李响新加入集体习不习惯,可以放心去研究新菜式。

经过白团的一番折腾,胖头鱼已经奄奄一息,白桦不怎么费劲就把它给处理好,切下来鱼头备用。

白桦起锅烧油,将鱼头下入后两面煎熟。白桦图省事,直接在洗净的手掌上面切豆腐,切好后一并下入锅中,加热水至刚刚没过锅中的食材,这样炖出来的鱼汤是好看的奶白色。

Q弹软嫩的鲜豆腐在锅里吸饱了鲜美的鱼汤,鱼肉的精华又在锅里不断地翻滚和释放。鱼头和豆腐的完美搭配,是一道互相成就的人间美味。

接下来,便是豆腐蔬菜卷。

白桦将白菜、胡萝卜煮熟后切细丝,准备卷的时候才想起来,现在她的手头上只有鲜豆腐,没办法把切好的蔬菜丝卷起来。

这下,白桦可犯了难。

“阿姊,这里还有一些豆腐你怎么没用啊?”

白灵不知道什么时候已经围在了白桦的身边,指着篮子里被剩下来的豆腐。原来,硕大的鲜豆腐下面,竟然还放了几块干豆腐。

白桦只取用了鲜豆腐的一部分就足够用来做汤,根本没注意到下面原来还有一些干豆腐,足以见李婶的大方,各种豆制品都给她备齐了。

白桦对李婶的好感又多了几分。如果李婶对于她这的伙食满意,白桦很乐意让李响在小饭桌长期待下去。

蔬菜丝和干豆腐均已备齐,白桦将蔬菜丝简单地调味后,便用干豆腐将它们挨个卷起来。白菜丝的绿,萝卜丝的橙,干豆腐的白,三种颜色搭配在一起,不尝味道也觉得很好吃。

炖鱼汤的香味传到了院子里,吸引来了原本还在玩耍的五个小团子,还把本应该在偏房养伤的那位吸引过来了。

楚慕尴尬地咳嗽两声:“今日的饭食,不要忘了我那一份。”

“碗刷得挺干净啊。”白桦戏谑道,语气里夹带着促狭。

这个前几天还在嘴硬,还在向她扔石头害她撒饭的男人,终于还是屈服于腹内空空的饥饿感和眼前令人垂涎的美食。

得饶人处且饶人,白桦温声道:“晚些时候,我让白团给你送过去。”

这是应了,楚慕得到自己满意的答案这才离开,在心里将桑祈骂了无数遍。要不是他迟迟不来,他何至于卑微至此。

新来的李响还不太适应流程,白桦亲自教了他一遍如何打饭。

李响有样学样,端起餐盘,先是给自己打了一碗鱼汤,又盛了两个豆腐蔬菜卷。

李响先喝了一口鱼汤,鱼肉鲜美,刺也不多,奶白的汤底看起来很有食欲,喝起来却并不寡淡,反倒是鲜味十足。李响又吃了一口鱼汤中卧着的嫩豆腐,嫩豆腐吸饱了鱼汤后柔软蓬松,入口却是软嫩弹牙的口感。

李响对主食豆腐蔬菜卷本不抱什么希望,毕竟他们家就是卖豆腐的,什么干豆腐鲜豆腐他从小便吃腻了。李响起初只把这个豆腐卷当个配汤的主食吃,聊胜于无,没想到吃了几口越嚼越有味道。

鱼汤虽然大补,但喝多了还是有些油腻的,用豆腐蔬菜卷作为主食,恰恰中和掉了这份油腻,带来了一份清爽的口感。与此同时,豆腐卷里的蔬菜丝加上了白桦秘制的调味料,干吃也是有滋有味。

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