方子杰点头：“行，那我明天去趟黑市，看能不能买些肉回来。”
颜琪芮却摆手：“不用，供销社发的福利多着呢，之前我拿不完，好些东西就存在那边了。明天我走一趟，把东西带回来就好。”
“那还缺什么么？”
方子杰心里是有疑惑的。镇上供销社太小，发点福利都抠抠搜搜的，怎么今年还发上肉了？
不过他原来也是只是听说过，并没在供销社上过班，也就不再追问。
“不缺。诶不对，你有门路能找到那种涮羊肉的铜锅么？再来点碳就更好了。”
方子杰点头：“我明天去找我战友问问，大概要下午才能过来了。”
“行。”
颜琪芮回家以来，不是这事儿就是那事儿，现在还是第一次打算做点好的，全家人聚一聚，所以说完话以后就直奔灶房了。
在陵城换的猪骨有不少，再准备一扇排骨，这样就算方子杰能吃，也绝对不会不够。
猪蹄也可以来几个。
一个是煮在汤里，能增加汤的香味以及浓稠度，另一个是她得把这批东西在江医生面前过过明路，所以一次性多拿点出来比较合适。
猪肝，猪心，猪肠这些下水，她也打算多拿点出来。就算现在用不上，也可以埋在后院的雪地里，年前开个卤锅，就什么都搞定了。
另外，这马上就要过年，该准备的炸货也得备上了。
那种用面粉做的面花，小麻花，麻叶什么的，颜琪芮统统不会！
她也不打算跟面粉死磕，寻思着干脆弄点薯条炸鸡什么的，难道不香么？
另外就是丸子，酥肉，这些倒是必备物品！
以前她在山上做了一些，可用到现在，早就吃完了。这次她打算趁机多弄一点，以后炖菜，煮汤放点进去，方便又美味。
想到就赶紧做。
颜琪芮以时间太晚，夜路不好走为由，将方子杰轰回了镇上。
而她则装作去后院取肉的模样，从空间里拎出了五十斤猪肉以及三十多斤的上等牛肉。
第一百七十三章 好多肉肉
说起这批肉，那就有些遥远了。
猪肉是颜琪芮最早的时候，从胡老大那买的，当时一口气拿下一百八十多斤，用到现在，也就只剩这么多了。
牛肉是那次胡老大他们算计别人的耕牛，买到的。
当时不但买了几十斤牛肉，牛油，还白饶了牛肚，牛尾，这次正好把牛肚也洗出来，到时候煮火锅可以吃。
颜琪芮先将猪肉洗净，然后皮子朝下，放到铁锅里去烙。这样一个是可以去除微小绒毛，另一个是可以增香。
随后她又将灶台里的柴火抽出两根，用火钳夹着猪蹄，一一烧过去。
就这样，准备工作做完，都半个小时过去了。
猪肉，猪蹄都被烧的黑漆漆的，颜琪芮懒得立即清洗，干脆先扔进空间，开始处理牛肉。
在没有搅碎机的年代里，颜琪芮只能用最古老的法子。
她找不到铁棒，就改用刀背，一点点的将牛肉打成泥，然后放淀粉等物反复挤压，好在现在就是冬天，想要冰块把一盆凉开水直接端到屋外，一会儿也就成了。
最后几经折腾，她做出了几百个弹性十足的牛肉丸。
牛肉丸当然不可能一次吃完，她分装成了十来袋，再次收入空间。
接下来，就是没完没了的清洗了。
猪肠这些是在陵城肉联厂就帮忙清洗过的，甚至还紧了次水。只是颜琪芮这人矫情，吃这种部位，别人怎么洗她都不放心。
还有猪肝这些消化性脏器，她总要切片，反复清洗，浸泡，才能放心让老人孩子去吃。
最让人恶心的就是牛肚了。她切开一个，全是绿的发黑的草，再切开一个，蜂窝状的肚子还带着粘液，简直让人看的脑子发蒙……
等里面的杂物清洗干净，颜琪芮还是不敢直接下水焯，毕竟这黑乎乎的一大片，拎起来像拎着件皮草似得，又臭又脏，万一把锅毁了，她找谁说理去？
无奈，颜琪芮只能让果儿帮她烧水，然后带到后院，用热水反复淋。而她则拿着把菜刀，一点点的将外层的黑毛全都刮下去。
牛有四个胃，这套牛肚去了杂质，还剩个十多斤的样子。可就这十多斤，让颜琪芮足足清洗了三个多小时，也让她终于明白，为啥当初胡老大愿意将这玩意儿免费给她了。
当然，如果下次还有免费的，她还想要！只是如果这玩意儿要收钱，那可就敬谢不敏了。毕竟这么个洗法，没试过的人，永远不懂。
洗完牛肚，就开始刮猪蹄之类的。好在有牛肚的对比，这些都算不得什么，颜琪芮折腾到快十二点，终于把所有东西全都清洗好了。