厨房里有很多现有的食材，鸭肉、猪肉、鸡肉、带鱼、鸡腿、鸡爪……
陈康乐看了一圈，还是不知道要做什么新菜品。
“小项，你帮我想一下用这些现有的食材可以做什么新菜品。”陈康乐直接问项云霆。
项云霆想法很多，每次问他，他总是可以很快就给出回答。
“鸡爪、芒果螺、鸡腿、生蚝……”
“可以做什么呢？”
各种菜品在项云霆脑海里过了一遍，灵光一闪，项云霆想到一个新菜品。
“康乐老板，我知道要做什么了，我们做炸鸡腿吧，刚好厨房里有做卤鸡腿用的鸡腿。”
炸鸡腿，陈康乐觉得可行。男女老少都喜欢吃炸鸡腿，就连陈康乐每次在街上看到金黄酥脆的炸鸡腿都忍不住想买。
“行，那就做炸鸡腿。”
决定好新菜品，陈康乐就开始准备。
先把鸡腿放入清水中浸泡，泡出鸡腿里面的血水，可以去腥。
为了方便入味，鸡腿要先改刀，从鸡腿根部沿着鸡骨两侧切开，两侧鸡肉用牙签扎孔。
改刀好的鸡腿加入料酒、盐、白糖、葱姜、胡椒粉搅拌均匀，用保鲜膜密封腌制一会。
在鸡腿腌制的时候可以先调面糊，淀粉、面粉、泡打粉，再倒入适量的清水，调成米糊状，在面糊里加入适量的香油搅拌均匀。
腌好的鸡腿先过一趟清水，撒上淀粉，淋入调好的面糊，让鸡腿裹满面糊。
接下来准备炸制，炸制的时候火候是最重要的，如果没炸透的话，鸡腿就会有血水。炸太过的话，鸡腿会被炸糊，影响口感。
把握好火候，才可以炸出金黄酥脆又熟透的鸡腿。
热锅倒油，油温烧到七成热，放入裹好面糊的鸡腿，先用大火炸至定型，再转小火慢慢炸制，炸到表面微黄捞出，然后开大火复炸，炸到表面金黄酥即可捞出。
刚出锅的炸鸡腿，表面金黄的酥皮上还冒着油泡，散发着诱惑满满的香气，让人垂涎三尺。
“康乐老板，我先试一个。”项云霆已经迫不及待想吃。
陈康乐刚点头，项云霆就伸手过去抓起一个鸡腿。
“等一下…”陈康乐刚想提醒他别急，酥皮上面的油还冒着泡，要等一会儿再吃。
结果没来得及，项云霆已经被烫到。
“烫！”项云霆被烫到快速把手缩回来，“靠，烫到了。”
“先用水冲一下。”陈康乐连忙提醒。
项云霆才反应过来，赶紧用水冲被烫到的手指头，还好只被烫到了一点点。
“没事，就起了个小小的泡。”项云霆一点都不在意，他目光又看向香喷喷的炸鸡腿。
“康乐老板，现在可以吃了吗？”项云霆小心翼翼的问。
陈康乐看了一眼盘子里炸鸡腿，鸡腿上的油泡已经没有那么活跃，就说：“应该可以吃了。”
“那我就吃了。”项云霆兴高采烈地抓起一个炸鸡腿，鸡腿还是热乎乎的，但并不是很烫手。
超大只的炸鸡腿，金黄的外表，看一眼就让人流口水。
拿起就大啃一口，外皮金黄薄脆，咬下去咔嚓咔嚓响，清脆的咔嚓声十分的悦耳。
鸡腿的炸皮非常薄，香脆又不油腻，里面的鸡肉却又嫩滑多汁，香到不行！
撕咬一口，肉汁顺着撕咬处流出，鲜到舌头跳舞，让味蕾兴奋到极致。
陈康乐在旁边问了一句：“味道怎样，有没有入味？”
“好吃，非常的香！”项云霆激动的说：“炸鸡腿的外皮酥脆美味，里层的鸡肉鲜嫩多汁，一点都不柴，而且非常的入味，每一寸鸡肉都非常的鲜香。”
平时做新菜品的时候，陈康乐都会让项云霆帮忙品尝，然后让他提建议。项云霆是个非常会吃的人，有时候他可以给陈康乐提供有用的建议。
上次做虎皮青椒的时候，陈康乐也是让项云霆帮忙品尝，项云霆品尝后提出了青椒不够软烂的问题。
陈康乐接受了他提议，在做虎皮青椒的特意注意软烂的程度，果然软烂的青椒吃起来更加的入味。
经过这次，项云霆更加敬佩陈康乐。敬佩陈康乐的谦虚，即使她已经是非常厉害的大厨，也会虚心听取别人的建议。
以前在当帮厨的时候，项云霆也有给主厨提过建议，结果被主厨大骂了一顿，骂他厨艺垃圾不配提建议。
项云霆越来越庆幸自己遇到了陈康乐，和陈康乐一起工作是一件让人非常开心的事情。