但现在他每天都很忙，根本没有时间搞探店直播。项云霆认真想了好一会儿，虽然自己现在没有办法像以前一样经常给粉丝直播，但他可以偶尔抽空出来直播，只是探店直播可能是没有办法了，他决定给粉丝直播自己做菜或是吃东西。
平时下班回来，项云霆会自己在家里练习做菜，他可以偶尔给粉丝直播一两次，就是不知道粉丝想不想看做菜直播和吃播。
项云霆特意发了一条微博问粉丝。
美食项少：【家人们，现在我可能没有空做探店直播，但我可以给你们直播做菜或是吃饭，如果你们愿意看的话。】
项云霆的很多粉丝都是已经关注他好几年的老粉，虽然他们希望项云霆可以经常做探店直播，但也尊重他的选择。
笨蛋鹦鹉不会说话：【我们愿意看，项少快快直播吧，我们想念你的直播了。】
说一句恭喜发财啊：【虽然我最喜欢看的是探店直播，但只要是项少的直播，我都爱看。】
算了算了：【做菜直播和吃播我都可以，想看看项少最近的厨艺水平怎样，有没有跟盒饭店老板学到厉害的东西。】
评论里大多数粉丝是愿意看的，项云霆决定明天晚上就给粉丝直播做菜。刚好今天他在盒饭店跟陈康乐学做了干煸肥肠，他准备明天晚上回家自己操作一下。
第二天下班回家，项云霆就准备给粉丝直播，他从盒饭店带了一些肥肠回来，今晚准备直播做一道干煸肥肠。
项云霆把直播镜头架好，就开启直播，虽然已经很久没有直播，但直播刚开始就涌入了很多观众。
“嗨，大家好！我是你们的老朋友项少，今天我要给大家直播做菜，今天直播做的菜是干煸肥肠。”项云霆非常专业地对着直播镜头跟观众打招呼。
“如果大家去过康乐盒饭店，肯定知道我们康乐盒饭店的干煸肥肠，又脆又香。”
项云霆刚说完，直播间弹幕上满是流口水的表情包。
叮叮日常：【啊啊啊啊啊，我最喜欢盒饭店的干煸肥肠，香香脆脆的，超级好吃的。】
西街阿财：【项少和我太有默契了，我今晚下午才去康乐盒饭店吃了干煸肥肠，项少晚上就直播做干煸肥肠，真是心有灵犀一点通啊！】
treddy：【康乐盒饭店的干煸肥肠我超爱的，已经去吃了好几次，怎么吃都不腻。】
项云霆也非常喜欢陈康乐做的干煸肥肠，他刚到盒饭店工作的时候连续吃了三天的干煸肥肠。昨天陈康乐在做干煸的肥肠的时候，他特意跟着学习了一会儿，希望自己也可以做出那么好吃的干煸肥肠。
“家人们，我要开始做干煸肥肠了，首先要做的是处理肥肠，这是非常复杂的一个步骤，希望不会让你们觉得无聊。”
项云霆直入主题，准备开始处理肥肠。
处理肥肠是一件麻烦的事情，如果处理不干净，做出来的肥肠会有一股异味，影响口感。
项云霆用的肥肠是已经浸泡过的，浸泡好的肥肠加入碱和温水，揉搓再冲洗，重复操作几遍，直到把肥肠清洗干净。
为了让直播不无聊，项云霆边处理肥肠边跟粉丝聊天。
“我跟你们说，我们老板超厉害的，你们别以为处理肥肠是一件简单的事情，这里面的门道多得很，要不是我们老板教我，我可能一直都是处理错的。”
项云霆以前在酒楼当帮厨的时候，他最讨论做的事情就是处理肥肠，又脏又累。当时带他的主厨教他，在清洗肥肠的时候没必要清洗太多遍，清洗两遍的效果和清洗五六遍的效果都差不多，不要过于浪费时间。
陈康乐就不一样，她非常严谨，一直强调一定要多清洗几遍，这个步骤是不能省的。吃了陈康乐做的干煸肥肠，项云霆才明白这个步骤确实是不能省的，只清洗两遍的肥肠吃起来会有一点异味，而清洗五六遍的肥肠吃起来一点异味都没有。
项云霆一步一步认认真真地清洗，中间他抽空看了一眼直播间，发现直播间的在线观看人数挺多的，弹幕上网友都对洗肥肠非常的好奇，很多人都是第一次看人清洗肥肠。
看到项云霆清洗得无此的认真，直播间的网友对康乐盒饭店的食品卫生感到非常的放心。
虾片真好吃：【我刚刚数了一下，项少一共洗了六遍，怪不得我吃干煸肥肠的时候一点异味都没有。】