后来，刘运观觉得项少的探店直播越来越无聊，广告的痕迹越来越明显，几乎每次探店直播都是推广，刘运观就取关了。
没想到会在美食论坛看到有人讨论“美食项少”，刘运观觉得盒饭店也是项少接的推广，可能说自己去盒饭店打工是一种营销手段。
但看到美食论坛里有很多人说盒饭店的盒饭好吃，刘运观也非常好奇，好奇到底是真的好吃还是营销，他决定去一探究竟。
到了康乐盒饭店，刘运观被普通到不能再普通的盒饭店惊到了。
本来他以为盒饭店是项少接的推广，但这家普通的盒饭店看起来根本没钱请得起项少这种粉丝上千万的美食博主。
刘运观对这家盒饭店越发的好奇，他走进盒饭店站在队伍尾端排队，前面排队的客人在热闹的讨论着今天的新菜品。
“今天有新汤喝，听说是冬瓜肉丸汤，一会儿我也要点新汤。”
“上次的紫菜肉片汤挺好喝的，有点期待这次的冬瓜肉丸汤。”
“刚刚已经有工友喝了新汤，都说这次的冬瓜肉丸汤非常好喝。”
刘运观平时吃饭也喜欢喝汤，听到客人都在讨论冬瓜肉丸汤，他决定一会儿也点来喝。
今天的冬瓜肉丸汤非常畅销，没一会儿就卖掉了半桶，后厨里项云霆忙着在做冬瓜肉丸汤。
陈康乐把做肉丸的工作交给了他，今天早上陈康乐教了他一些做肉丸的技巧。经过一段时间的考察，现在陈康乐对项云霆越来越放心，经常让项云霆独立完成一些菜品。
项云霆也不辜负陈康乐的信任，他认认真真地在做肉丸，每个步骤都严格按照陈康乐教导的方法来完成。
每次看了陈康乐的做法，项云霆都觉得自己以前学的东西都是错，怪不得一直做不出绝味的美食。
以前做肉丸，他喜欢用肥瘦肉的比例是3：7，因为他觉得肥肉比例太高的话吃起来会油腻。而陈康乐用的肥瘦肉比例是4：6，肥肉稍微多了一点点，但一点都不肥腻，吃起来嫩滑不干柴。
搅拌肉馅是非常重要的环节，如果这个环节没有做好，做好出来的肉丸会口感发柴，不水嫩。
在准备好的肉沫里放入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡蛋清、味精，顺时针搅拌至粘稠，接着倒入的葱姜水继续顺时针方向搅拌，葱姜水可以去腥增香。
在加葱姜水的时候是有讲究的，不能一次性把所有的葱姜水倒进去，而是分成两三次加进去，这样做出来的肉丸细嫩不易散。
搅拌到水嫩粘稠，然后摔打两三分钟，边摔打边搅拌。摔打也是必不可少的一个步骤，可以让肉丸吃起来更加的Q弹。
在项云霆煮冬瓜肉丸汤的时候，外面的冬瓜肉丸汤已经快速卖完了。
“美女，这是你的汤。”赵小黛舀出桶里最后的两勺汤。
今天盒饭店突然又多一大批客人，赵小黛一时没有适应，打饭的速度有点跟不上来。
林慧玲倒是适应很快，这种客人突然增多的情况她已经经历过好几次，她已经习惯了，可以从容的面对。
冬瓜肉丸汤卖完后，在排队的客人又开始嚷嚷起来。
“靠！这卖完也太快了吧，老板下次能不能多准备一点。”
“卖完了我们怎么办，我们今天特意过来吃新菜品的。”
林慧玲立马就站出来安抚客人。
“大家先别急，后厨已经在煮冬瓜肉丸汤，一会儿就煮好。如果想喝汤的就再等一会儿，让不想喝汤的先上来点菜。”
说完，林慧玲让赵小黛到后厨问一下冬瓜肉丸汤多久可以好。
赵小黛到后厨问项云霆：“小项，冬瓜肉丸汤快好了没？”
项云霆用勺子压了压锅里的冬瓜，冬瓜煮得还不够软，“再等五分钟左右。”
冬瓜要煮到发软才入味，项云霆耐心的等待着。
此时，陈康乐正在忙着做锅包肉，今天最受欢迎的荤菜是锅包肉。开店的这段时间里，陈康乐大概已经摸清客人的口味，知道那些菜更畅销，通常这些菜就会准备多一点。
但有时候也会出现特殊的特殊的情况，比如有时候有美食博主特别推荐了某道菜，那道菜就会异常的畅销。
陈康乐有吩咐过林慧玲，如果那道菜卖得比较好的话，要马上告诉她，她会及时补给。
今天突如其来的客流量让后厨变得非常忙碌起来，但陈康乐却非常的开心，感觉自己离梦想越来越近了。