其实莲藕有很多种分类方法，除了可以按孔数分，也可以按外观形态、用途、颜色等方面来分，这里我就不一一细说了。
等会儿我把分类发在个人主页上，感兴趣的大家可以去看看。”
星际对藕有没有详细分类郁珩也不知道，他还没专门去查过，所以直播的时候也就是把自己了解到的告诉大家。
有更好，没有他这里说了大家对食材的了解也能更多一点，反正多学点知识也不是坏事。
做完炸藕盒，郁珩继续做下一道菜，芋头烧鸡。
处理芋头的时候郁珩提醒道：
“大家处理芋头的时候要小心点，这东西和山药一样，有的人会过敏，最好戴上手套，不然处理完后手会又痛又痒。
另外芋头淀粉含量较多，生芋头还有点小毒，大家煮的时候一定要煮熟透，一次性也不要吃太多，容易腹胀不舒服。”
郁珩用的芋头个头比较大，他将芋头去皮后切成小块放入清水中泡着，然后继续处理鸡。
鸡肉剁成块用清水浸泡一会儿泡去血水，然后再焯一道水冲洗干净备用，热锅烧油，油热下鸡块翻炒。
炒至变色微黄后往锅中加入一勺自制豆瓣酱炒出红油，然后放姜蒜、干辣椒、八角炒香，继续加入红辣椒段、生抽老抽等调料翻炒均匀。
往锅中加入适量清水大火烧开，加入盐、放入芋头，小火继续焖煮，大概二十分钟左右，焖至芋头软糯就可以了。
然后根据自己口味再加入适量盐，觉得味道差不多的可以不加，然后放入青红辣椒再翻炒几下，大火收汁即可。
喜欢重口味一点的，还可以再上面放上蒜末辣椒淋上热油噢，葱花香菜也可以根据个人口味选择加不加。”
芋头烧鸡
郁珩将焖煮好的芋头烧鸡起锅装盘，被香味持续诱惑着的观众立刻扑了上去。
第133章 酱爆田螺，老南瓜汤~
【嗯……咸鲜适口，又香又辣，好吃好吃(′`)】
【芋头香糯微甜，鸡肉嫩滑，第N次赞美主播厨艺！】
【哇好吃啊，吃主播做的菜就是一种享受~这道菜好适合下饭啊，只恨我吃不到，不然连里面的汤汁我都要拌饭吃()
现在我就只能喝营养剂了呜呜】
【姐妹你可以自己做啊，感觉主播做的这道菜不难哎，我回头也买材料试试，感觉能做嘿嘿~】
【呜呜手残党伤不起啊~我还是等着主播开店去店里吃吧，这是我目前最期待的了(*ω)】
【手残党又穷逼更伤不起(﹏)吃不上主播的菜就算了，餐厅一年能去几次就不错了(灬灬)只能靠营养剂度日】
【难道更惨的不是我这个既手残党又穷逼还非酋的吗(⊙︿⊙)至今为止一次都没中过奖，主播做的饭菜现在都没能吃上一口/捶桌大哭】
【哈哈哈楼上几个姐妹是在比惨吗？那这样看来我运气真的很好了~虽然不会做饭，但已经三次收到过主播寄来的美食啦(*^▽^*)】
【我也，虽然同样没中奖，但我发现自己是有点厨艺天赋在身上的，主播教过的菜我已经会做好几道了哈哈哈~】
【哼╭(╯^╰)╮你们这群人真是！不和你们比，我还是专心看主播做菜吧，其实数据也挺美味的/强颜欢笑】
郁珩看着弹幕上的言论，忍俊不禁，也不管一群人在那儿耍宝，继续做酱爆田螺。
田螺可以先放清水里养几天，让它吐出脏东西，然后剪去屁股，洗干净后，继续放水里泡一会儿，这时候可以往水里滴几滴油，这样也能让田螺吐出一些脏东西，会更干净。
郁珩已经提前将田螺处理好了，和观众说了处理方法之后，就开始炒了。
首先将田螺冷水下锅倒入料酒，煮沸撇去浮沫后盛出来控干水分。
然后起锅热油，油热放入八角、花椒、干红辣椒和葱姜蒜爆香，然后倒入田螺翻炒。
翻炒几分钟后加入生抽、老抽、蚝油、适量盐、自制辣椒酱和豆瓣酱继续翻炒了一会儿，然后加入适量清水煮。
将田螺煮熟煮透，然后大火收汁，撒上葱花就可以出锅了。
“喜欢吃辣的还可以往里加一点辣椒粉，这样更辣色泽也会更好看，不喜欢吃辣的话可不放辣椒酱放甜面酱，甜面酱做法很简单，等会儿下播我也发在个人主页上。
好了，酱爆田螺已经好了，大家可以尝尝看了。”
炒好的酱爆田螺色泽油亮，味道咸鲜中带着丝丝辣味，田螺上裹满了汤汁，嗦一口相当满足，用来下饭最好不过。
观众一口一个嗦得津津有味。
酱爆田螺
郁珩笑了笑，这时候桂花糕也蒸好了，郁珩掀开锅盖，一股不同于田螺香味的诱人米香裹着浓浓的白汽飘了出来。