而洛明晨做的就是老式钵仔糕，用籼米做成红糖钵仔糕，里面再加一点红豆。
其实，也可以用粳米，口感会有些不一样。
但籼米的口感更清爽，洛明晨也更喜欢籼米。
做法在甜品里算是简单。
备好适量的籼米，洗干净后再泡。
把米泡发后，磨成米浆，而米浆越细滑越好，但要注意点温度，不能在太热的地方磨，不然在夏天的大太阳下很容易把米浆烫熟。
之后再准备两块厚实一点的纱布，把米浆倒进去，拧一下搓一下。
等拧干后，就能得到一碗粘米粉。
把粉倒入大碗里，用大木勺打松一点，再少量多次的加水，水的份量不定，但也不能太多，得看粘米粉的量，搅拌到不稠不稀的糊状即可。
再把红糖粉倒入锅里，放水煮化，等烧开就放粉浆里。
蒸之前要把小碗提前放到蒸屉中，小蒸一会，再在每个碗里放入一点提前备好的红豆，将粉浆倒入，再用中火蒸一刻钟左右。
这样，一锅红糖钵仔糕便做好了。
第23章 二舅也是这个价
家里一共五个人，洛明晨便先试着做了五碗稍微大一点的钵仔糕，没想到还挺顺利。
出锅后，等凉透，一人分了一碗，用竹签戳起吃。
洛明晨自己吃起来还是很满意，表层油润光洁，口感细腻顺滑，甜而不腻，带着点嚼劲，米香浓郁。
吃完后，洛明晨问其他人：“好不好吃？”
霍湘塞的满嘴都是，听到这话拼命点头。
霍昱辉的吃相倒是好看不少，说：“小爹爹，这个比我在以前那个家里吃到的好吃些。”
洛明晨点点头，看来这钵仔糕不算是新鲜东西，只是这边的街头没看见卖而已。
“这边的人不爱吃钵仔糕吗？”
“也不是。”
吃完钵仔糕的霍琰说：“南方的人吃得比较多，你用的籼米，也一般种在南方，桃花村这边还是更靠近北方，离帝城比较近。”
原来如此……
洛明晨对他们笑了下，“我打算做一批去卖，你们觉得怎样？”
霍琰想了想，“可以卖。不过，起初的生意不会很好。”
“除了这种口味之外，我还会做些别的水果口味，比如椰子味的，也有纯米浆做成的钵仔糕。”
说到这，洛明晨停顿了一下，“我还是想试试，卖不出去，大不了留着咱们自己吃。”
一听自己吃，霍湘眼睛一亮，立马说：“好。”
几人齐刷刷看向他，霍湘意识到自己说错了话，尴尬的吐了下舌头，“真的好吃嘛……”
洛明晨听着他的话，有了个好主意，“不如我去书院旁边卖？”
“好啊。”
霍湘满脑子想的都是吃的。
霍昱辉也觉得可行，“今日我听那些同学说，巷口有个卖糖葫芦的大叔，他的生意还不错，有不少人都爱去他那里买吃的，就是贵一些也接受。”
“你这倒是提醒我定价的问题。”
洛明晨说着看向霍琰，“你买的话是多少钱一碗？”
“三文钱。”
洛明晨有点懵，“这么贵？”
霍琰一顿，说：“红糖贵。”
闻言，洛明晨若有所思，他还是得去看看红糖多少钱一斤才行，毕竟空间里的红糖和白砂糖总有用完的一天。
自己制糖又没那个手艺，还是得看好价格。
接下来的两天，洛明晨买了一批小碗，又做了些别的口味，让几人从中选出四种最喜欢的口味。
最后分别是白糖原味、红糖、椰子和菠萝，原味要便宜一文钱，其他三种卖三文钱。
这些天都要卖豆腐，所以洛明晨特意选了个离书院不太远的固定摊位，租了半个月，架子比其他摊位要大些，可以摆放的东西也多，正好适合他们卖豆腐又卖钵仔糕。
由于每天来买豆腐的人很多，因此，洛明晨忙的都没时间看。
一个有点熟悉的声音说：“来五块豆腐。”
洛明晨抬眼一瞧，看到是杨翠芬，说：“五文钱。”
杨翠芬皱眉，“你跟我还要钱？今天清风回来，他可是秀才，你们不说给点肉，五块豆腐又不过分。”
“不好意思，我们不赊账。”
杨翠芬听到洛明晨的话都懵了，“你们跟清风也要钱？”
随后，杨翠芬看向带娃收钱的霍琰，“霍大郎，你说说看，哪有跟自家人要钱的道理？”
更何况她还带了娘家同村的姐妹，大话都放了出去，没拿到豆腐多没面子。
霍琰平静道：“表嫂，你插队了。没钱就走远一点，一文钱一块豆腐，二舅过来也是这个价。”
听到这，后面有个婶婶说：“是啊，没钱就走开，在这挡什么路？”