谢辉只是没想到，严铄在这虚职上竟如此用心，不仅对各项祸事熟识于心，还非要亲自来巡查。
真是尽忠职守啊！
本来看不惯严铄的他，此时倒是生出几分真心的敬意。
长阶走尽，仆从拨开冬被般厚重的棉帘，又合力推开半尺厚的木门，一行人终于见识到了存冰的内窖真容。
“哇！”
“好气派的冰窖啊！”
谷晓星和陈小豆不约而同发出感叹。
就连虞凝霜眼睛都直了。
看来无论在哪个世界，在什么年代，贫穷都限制了她的想象力。只要有钱有权，他们居然真的能建出这样优秀的冰窖！
这内窖穹顶不算高，面积却比虞凝霜想象中要大，因此显得很空旷，整齐地垒满了两尺见方的冰块。
它们在灯笼暖黄色光的映照下，简直如同宝物一般闪耀。
光这么结结实实一块，就基本够汴京冷饮铺一天的用量了！
而这里有成百上千块！
“谢统领，这么些冰，贵府用的完吗？”虞凝霜问。
她声音发颤，却不是冻的，而是惊讶的。
谢辉挠挠头，笑着否认。
“不光我家用。也有帮别家存的，还有准备送人的。”
维持一个大冰窖绝非易事，需要投入极高的人力物力，拥有冰窖的人家已是极少数，拥有像样冰窖的人家，更是少之又少。
于是谢府这冰窖就尤其鹤立鸡群。
而且府中下人们熟能生巧，可谓颇通打冰、运冰一应事务，所以附近几个府邸，还有几个相熟的世交人家，干脆请求谢府帮着他们存冰，他们则定期来取。
另外钟鸣鼎食之家，闲着没事儿就慷慨地互相送礼是常事。
各家送礼风格不尽相同。谢府就常将冰作为礼物赠送，因其品质极好，自然很受欢迎，收到的人家皆以此为荣。
而谢府赠冰、用冰，也自有一套章程。
原来这冰窖中的冰，共被分为三个等级。
三等冰品质最低，只是普通河冰，也是市面上最常见的冰。这样的河冰难免浑浊，在谢府只配做给屋宇降温之用。
盛夏里将其放入冰鉴，而后或摆在房间四角、或置于邻水小亭，则暑气自消，凉风自来。
所以三等冰消耗最大，占冰窖中七成以上。
二等冰是河流上游、或是上层澄澈之水结的冰，总之，更为清洁。年年谢府采冰之时，都特意将这样的冰区分出来。
二等冰已然可以接触食物，注在注碗中保持食物凉爽，或是直接用来冰镇瓜果。也可以近主人们的身，比如加入中空瓷枕里，或是用其浸洗玉簟竹席，好铺一个满床沁凉。
除此以外，用来送礼的冰，也绝大多数是这二等冰。
至于那最稀少、也最洁净的第一等好冰……
谢府仆人引着灯，将众人带到角落的一个木架前。
“郎君娘子们请看，府中的一等冰就在这些白铜盆之中。”
仆人也不知自家主子怎么忽然有了闲情，带这几位身份不明之人来这黑黢黢冰窖里赏玩，但他的态度恭敬，仔细解释。
“一等冰是小的们将井水烧熟、晾凉，然后搬到这冰窖里直接冻出来的。是可以直接入主子们口的，府中做些蜜豆冰、冰饮子的时候就用上了。”
虞凝霜惊叹，“贵府真是讲究。”
以烧熟的水制冰，听起来简单，实则在卫生方面是极大的进步。
有冰可吃就不错了，如何再能挑挑拣拣？莫说平民百姓了，就是帝王也只能吃河冰。
本朝就有不止一位皇帝因贪吃冰而抱恙，甚至留了久治不愈的病根（2）。
可见，就连宫里都没足够的条件和意识以熟水制冰。
与之相比，谢府真是把冰研究明白了。
同样，能构建出一方冷到足以让水结冰的空间，说起来简单，实则在这古代也是极为难得。
绝大多数冰窖都只能“贮冰”，不过是将冰融化的进程极大放慢而已，其实冰还是会一点一点融化。
从冬日挨到夏日，总要废去至少三成。
唯有这谢府冰窖建得足够大、足够瓷实，居然还有“造冰”的职能。
可以说，满窖的三等冰、二等冰的冷气，才供养出这些一等冰，实在太珍贵了。
以冰赠人，谢辉也算十分熟练了，很豪爽地与虞凝霜承诺。
“虞掌柜，你要哪个等级的冰？随你拿，不要客气。”
第47章 终收网、中秋踢馆
虞凝霜大致看了看那些一等冰。
每个铜盆盛冰大概十斤, 冻得梆硬，表面平滑如镜。