看着那黑银色的鳗鲡，虞凝霜自动将其转化成了照烧鳗鱼、炸鳗鱼，甚至是夹馅儿的鳗鱼丸……
而且闽地多食鳗鲡，她再多买两条回严府去，也好给楚雁君尝尝这乡味。
虞凝霜脚步就不自觉往那小贩靠了靠，后者忙更卖力地推销。
“这是海里的大青鳗，您看看，一条一斤多呢。只要三百文一条。”
虞凝霜咂舌，“这么贵？”
四五斤的大鲤鱼也不过百文钱。
小贩咧嘴一笑，“娘子，您且去看看，这城中还有几家卖鳗鲡？我这儿也就剩这几条了，卖完就家去啦！”
虞凝霜略微讶异。
时值白露，而“白露鳗鲡霜降蟹”，此时正是吃肥美鳗鲡的好时节。
价格贵自是合理的，可是怎么会少有人卖呢？
定是这小贩想卖个好价，瞎说的。
但他这鳗鲡确实不错，体形秀细而长，周身圆润而滑，条条还生龙活虎的新鲜。
虞凝霜便挑了两条最大的。
那小贩也挺会做生意，直说虞凝霜若是把这四条都包圆，再给她免一百文。
虞凝霜想着多出的鳗鲡可以做成耐储的糟鳗或是鳗鱼鲞，总也不会糟蹋，便欣然接受。
虞凝霜先从荷包摸出一块一两的碎银，又拿出随身带的银剪子，从小银锭上剪下一块。
从前，她手里来来回回的不过是几个铜板，如今却早已习惯用银锭付账。
在饮子铺的各种进货和买卖中，她用的都是严铄付她的银锭，现下已经锻炼出来，手头极准，将那剪下的小银星儿用戥秤一称，果然刚好。
小贩见她用的是官银锭，连查看银子成色也免了，只用自己的戥秤复核一遍，收下总共一两一的银子。
买卖既成，小贩情绪扬升，越发话多起来，笑呵呵与虞凝霜交谈。
“娘子，可别以为我诓您。城中鳗鲡的确是很少很少啦。嗐，不都被收去祈雨了嘛！”
虞凝霜恍然大悟。
确实，她想起也听铺子里食客说过，今年大旱，北方还好，倒是那本该烟雨霏霏的江浙一带尤其严重，官方民间祈雨的仪式都比往年要操办得勤快许多。
就连官家都从春求到秋，在常祀之外另加了好几场祭礼。
至于为何祈雨会用到鳗鲡，则是因求雨实为求龙，龙腾而云从，故而雨至。
找不到真龙去求，便转求似龙之物。
而与蛇、蜥蜴等一众形似龙的生灵相比，鳗鲡更好获取，自然常作为祈雨仪式的“嘉宾”。
虞凝霜听说南方还有不少井，专供着一些灵鳗，当地人以“鳗菩萨”称之（1）。
今年，那些井前怕是日夜供奉不绝、祷语不歇吧？
只可惜，无论是朝廷还是民间的祈雨，都收效甚微。
今岁干旱之罕见，虞凝霜自身也有体会。
自打她穿来此世，还未经历过这样的大旱之年。
虽她如今算是养尊处优，再不用为了用水而愁苦。可高出往年的菜价、越来越贵的水价，乃至院里水井越来越低的水位等等……
仍让她从方方面面可窥见这干枯的年景。
虞凝霜这些日子也时常担忧，她可是开饮子铺的啊！
若是水源断了，财源就也断了。
虞凝霜担忧归担忧，却被这些日子一件又一件琐事绊住了脚，一直没能采取行动。
如今被小贩话语一点，倒是下定决心——抓紧时间去寻个仓库，先买几大车水存储起来；
同时进一步丰富店里的美食品类，绝不能全靠汤饮，而是务必开发一些简单的、不需大量用水的小甜品。
虞凝霜一路走，一路想。
说她心细如发也好，吹毛求疵也罢，总之，她在吃食上是个绝对的完美主义者，一定要在条件允许的范围内做到最好。
铺子的经营也是，每日的一餐一饭也是。
就如现在，本来想给田六姐做鱼汤面，可当这么稀罕、这么鲜美的鳗鲡真入手了，又总不能将其胡乱就煮成鱼汤。
若要做鱼汤，当然要给予它足够长的时间熬煮，方才给予了食材的足够多的感谢、给予了食客足够多的尊重。
虞凝霜便又改了主意，且将这鳗鲡做成配菜，主食面条则另选。
且说那面条，本就是繁简皆可，各有滋味，怎么做都好吃。
虞凝霜略一思索，去街口屠户处称了一小块猪后腿肉，又打了一碗黄酱，最后从菜贩子那儿拎走一根黄瓜。
仅仅三样，这便算采购齐全。
回到冷饮铺，田六姐倒是没趁机偷跑，只是在厅堂呆坐，仿佛对万事万物都无甚反应。