“那得看今天这里有哪些食材了。”
云依依笑了笑，走到小溪旁进行观察。
“这是做什么？”众人一头雾水。
这边的小溪特别的清澈，云依依蹲下了身，可以清楚地看到自己的投影。
溪水下堆积的是石块，云依依探了探身子，芸娘怕她不小心掉进去，连忙拽住她的衣裳。
“夫人小心。”
云依依回头：“没事，这水不急。”
芸娘咬咬唇：“夫人想要看什么，芸娘可以帮你。”
“我在看河里有没有虾和螃蟹。”云依依目光四处扫视。
芸娘疑惑地看了过去：“夫人找这两个干嘛？”
“当然是拿来做美食了。”
没等芸娘惊讶，云依依突然指着一个地方：“你看，那是虾！”
众人连忙凑近去看，因为水质很清透，倒也不难发现。
当下便有人问道：“夫人，你难道是要抓虾？”
“没错。”
祝良奇怪地问：“夫人为什么要抓虾？”
云依依理所当然地道：“我之前说要现场取材可不是说着玩的，抓虾当然是要拿来吃了！”
话音刚落，人群里就发出不赞同的声音。
“虾还能吃吗？”
“听起来好可怕啊！”
“我无法想象这个东西怎么吃！”
云依依道：“虾当然可以吃了，而且营养成分很高，等我做出来你们就知道好不好吃了。”
“我才不会吃这个东西！”
“就是，这东西怎么能吃？”
云依依也没管这些不赞同的人，她侧头看向人群：“有人可以帮忙抓一下虾？”
“我来吧。”祝良看了看周围，除了云依依带来的侍卫，居然就没有人敢。
云依依点头：“那就麻烦你了。”
“我也来。”
“我可不怕吃虾，燕夫人，我也来帮你。”
“相信燕夫人能把虾处理的很好吃。”
祝良一说话，其余的师兄弟也走了上前。
他们撸起袖子，就要下水。
“我教你们怎么抓虾。”云依依怕他们弄不好，便道，“这个虾其实很好抓的，像我这样，两只手放进水里半开，慢慢靠近虾，等到虾游到两个手掌中央的时候，快速合起手掌就可以抓住虾了。”
她一边说一边示范，很快就抓住了一支虾。
站在河边的人互相看了看，也跟着去抓虾。
很快，就装了满满几筐虾。
云依依看着差不多了，就让人先带一筐虾过来。
“夫人，虾已经清洗好了。”芸娘道。
云依依点了点头：“今天要做的是白灼虾，首先是先去虾线。”
“夫人，虾线是什么？”一个主厨问道。
“虾线就是虾的肠子，不去掉的，吃起来不干净，而且还影响口感。”云依依解释道。
抓虾的人一回来就听到云依依说这话，有些好奇的问：“那怎么去除虾线呢？”
云依依看了他一眼，对李耀比划道：“你去找几片竹片，劈成这么细的竹签，越细越好。”
“去除虾线就靠它了。”
李耀点了点头。
过了一会，李耀拿着细竹签走了过来，云依依给每个主厨分了一些下去。
“接下来就是去除虾线。”
灶台下围着人群，看到云依依不停地忙活。
有人问：“你们猜是怎么去除？”
“不知道，看下去不就知道了吗？”
云依依左手捏住虾的尾端，右手拿着竹签，对准虾的第三段，刺进去再挑出来，很快一道黑线就被带了出来。
“这就是虾线。”云依依给众人展示了下。
众人一阵惊呼。
“原来虾的肠子这么小啊。”
“你以为多大？就只有这么小的虾。”
“就凭她这一手，我就觉得她做出来肯定好吃。”
云依依对着最后一个说话的人笑了笑：“我做出来的，就没有不好吃的。”
虽然这话是有些自夸的成分，但云依依所言不假。
“挑好虾线以后，用竹签刺进虾头的地方，轻轻将虾尾挑出来。”云依依一边说一边做。
这是一个复杂的活，云依依让主厨们去做，顺便让他们熟悉下流程。
“虾脚和虾须要剪掉哦。”
厨房的人准备的厨具还挺全的，云依依拿出一个剪刀将虾脚和虾须都剪掉。
“剪好以后，将虾头的地方斜着剪一刀，就像这样，不把虾枪剪掉，吃的时候会伤到嘴巴。”云依依拿起虾，对着主厨们示范了下。
“芸娘，把调料拿出来。”
芸娘侧过身对旁边的丫鬟说了几句，很快，调料就被拿了过来。
云依依将剔除虾线的虾端了过来，撒上一些酒、盐等调料品，用手拌匀调料：“腌制一会。”
“我知道这一步，肯定是为了入味！”