“好嘞！”掌柜笑呵呵地让小二去上了一道。
那个食客看着盘里这碟无骨凤爪，本来还有些犹豫，一闻到这香味，口水不由自主地分泌出来。
身体先一步快于意识夹了一块放进嘴里，一股酸酸爽爽的滋味涌上味蕾。
“好吃！太酸爽了！这味道绝了！没有骨头的鸡爪吃起来好带劲啊！”
食客三两下就把鸡爪吃完了，评价道：“你们这无骨凤爪啊好吃是好吃，唯一不好的就是太少了！就这么点怎么够我吃嘛！”
终于有人憋不住——
“掌柜，给我也来一份！”
“我也要！”
“掌柜，这里！来一碟！不！三碟！”
瞬间，氛围就出来了。
小二都忙不过来了，判断一个食物好不好吃很简单，吃一口就行了。
而无骨凤爪，去掉骨头以后，鸡爪特别劲道，吃一口怎么行，在嘴里翻来覆去嚼几遍，滋味那叫一个酸爽！
微微的辣味更让人容易上瘾，区别于甜食，辣感近乎让人自虐般地享受着。
一瞬间，食客们一边叫辣，一边停不下来。
无骨凤爪顿时以无可比拟的速度横扫当场，幸好云依依已经预料到会有这样的盛况，厨房里早已备好下一波的无骨凤爪。
店内的火爆，瞬间也传染给外卖，无骨凤爪一出场，还没到一个时辰，直接爆单。
主厨们忙得脚不沾地，王雅原本买好了十几筐鸡爪也不剩多少了。
吓得她连忙又去集市上大量采购。
由此，还带动了商机，小贩们纷纷开始将弃之不屑的鸡爪进行售卖，相比昨天价格有所上涨，但这也是没办法的事！
食肆要做无骨凤爪就必须要买鸡爪，更何况这对于其他食材来说，鸡爪本身就是很低廉的价格，王雅专门选定了几家质量靠谱的小贩进行长期供应。
那些小贩顿时乐不可支，一上午就挣到平时几天的银子！
处理起来也更为认真，每一个鸡爪还专程洗干净放进筐里。
云依依看她这么上进，直接让她负责这一类的采购事务。
冰块的消耗也急剧增加，幸好芸娘的先见之明，早早就存储了足够的冰块，不至于在夏天还没到来之际就用光这些冰块。
无骨凤爪很快就传进大街小巷，所幸京城有两家店，不至于运转不过来。
一天结束后，芸娘开始算账。
掌柜激动地问：“怎么样？是赚了多少？”
“这个数。”芸娘竖起两根手指。
“二十两？”
“你再猜！”
“两百两？”
“没错，出去所有的成本，净赚两百多两！”芸娘颤抖着说出让人震惊的事情。
云依依想过会很挣钱，但是没想到居然这么挣钱！
平常其他的点心都没有这么挣钱，是因为物价高，食材贵。
但鸡爪的成本，在前几天几乎可以忽略不计了！
配料费才多少啊！根本不值一提！
所以，这其中的利润何止可观啊，简直可以用吓人来说明了。
一天就挣了两百多两，这说出去谁信啊！
芸娘、掌柜看云依依的眼神都变了！
这哪是人啊，简直是行走的银子啊！
被众人如狼似虎的目光盯着，饶是云依依也有些受不住，她轻咳了一声，转移视线：“芸娘，你有什么好的提议吗？”
“夫人，京城的羊毛薅得差不多了，我们该把目光放到其他地方去！”芸娘按捺住激动的情绪，将自己的想法说了出来。
云依依毫不意外：“你是说将分店开满全国？”
芸娘点点头，继续道：“京城这里的鸡爪已经被我们买涨价了，但是这股风头，其他地方的人所知甚少，如果将分店开满全国，同一时间内推出无骨凤爪，那么这利润就甚为可观！”
云依依早就有将分店开满全国的想法，之前一直因为琐事没能腾出时间来，这次被芸娘提出来，她倒是觉得可以一试。
“你的想法不错，但是要结合实际来考虑，现在京城两家店生意都很火爆，那就说明无骨凤爪这个吃食的竞争性和可行性，云城还有一家分店，到时候我派人过去试行下，如果也取得好的成绩，那就在邻近京城的县城开一个分店，分店效果好，再继续挨着周边县城开着走，依着这个法子，全国定然就可以开遍分店。”
“还有就是开店的时候要去调研下当地百姓的饮食习俗，看他们更偏向哪一种口味的吃食，有没有什么忌讳，当地的吃食相对我们来说有没有竞争力，再决定要不要在这里开店，并非是全国每一个城市都必须要开满分店。”
云依依说出自己的见解，开分店这个事做是要做，但是要慎重，并不是有钱就可以随意开的。