巷末深夜食堂[美食](521)

南三楼A区,程招娣坐在铺了软垫的碎花靠背椅上,细嗅着空气中的山茶花香,耳边是店内播放的白噪音。

那声音像是荒无人烟的草原上,一阵风吹动着长草的声音,细碎的草叶浮动声真实得很,她仿佛闻到了阳光晒暖的草香,抚平了刚才心里的堵闷。

没过多久,她点的豚骨拉面上桌了,程招娣的注意力一下子被面前的拉面吸引了。

细而顺滑的拉面堆满整个碗,微微从汤面中露出来一部分,那汤是奶白中带着微微棕色的,还飘着一层格外细碎的油花。

几片叉烧肉堆在面条上,那叉烧肉是猪肉卷成卷儿,经过煎制、在酱汁里焖熟、切片后得到的,中间有个蜗牛壳一样的螺旋卷儿。

内层是红棕色的瘦肉,外层是白中略带灰色的肥肉,三肥七瘦,表面裹满略带油光的棕色酱汁,透着股勾人的劲儿。

叉烧肉旁边放着两个半个儿的溏心蛋,蛋清雪白,蛋黄是流心儿的,总让人觉得稍不注意把这半个蛋弄歪了,金灿灿的蛋黄就会缓缓流出来。

面条上还铺着数颗玉米粒,碗的中心部分堆着一小堆细长的海苔条和白芝麻。

程招娣深吸了一口气,瞬间什么杂事都想不起来了。

“这味道......太神了......”

那汤的味道又浓郁又香,比单纯的猪大骨熬出来的汤还要多一些别的香味,总觉得这汤是经过七七四十九天的熬制,将精华都吸收进去了,闻一下就让人如痴如醉。

程招娣咽了咽口水,先拿起勺子舀了奶白色的汤。

看着勺子将面条压下去,浓稠的汤汁打着旋儿进入勺子,是一种享受,她把汤呼呼吹凉,送入口中。

“呼”的一声,程招娣将汤汁吸入口中,“咕噜”,汤汁顺着舌头直接吞咽到了胃里,但凡是汤汁沾染过的地方,都有一股温热的鲜香。

这鲜香尝到比闻到的要更浓郁一些。

汤汁莹润了唇舌,反而让她更渴了,几个小时没进食的胃复苏,充满了对食物的渴望。

程招娣又连喝了几口汤,才慢慢品出来,这汤汁是用猪骨和鸡肉一同熬制的,既有猪大骨那种醇厚的香味,又有鸡肉的鲜美轻盈感,两者融合在一起,更加醇香。

程招娣咂咂嘴,夹起一筷子面条,那面条又细又光滑,夹起来时还有些面丝想从筷子上滑落。

咬住筷子上端的面条,程招娣松开筷子,轻轻一唆,那拉面顺顺滑滑入口。

接下来的咀嚼更是让她觉得享受,面条软而紧实,弹滑而筋道,吃起来很有实感和拉扯感,不像是那种软软脓脓的面一样,吃着没劲。

面条浸透了骨头汤的味道,面香和肉香混合在一起,虽然不是肉菜,却胜似肉菜。

“真应该早点来的,这菜单上这么多菜,要是能都尝一遍,可太幸福了......”

程招娣感慨着,用勺子从碗底捞起来了玉米粒和海苔碎,又夹了几根面条,摇摇晃晃地放在勺子里,一同送入口中。

面条软乎乎的,海苔嚼起来没什么质感,融化在口中,就是有部分粘在了上颚上,需要时不时勾起舌头舔掉,玉米粒一颗颗在口中爆开,带着玉米汁的甜和骨汤的咸。

程招娣慢慢咀嚼着,品味着口中的鲜美,又用勺子小心地舀起半颗溏心蛋,凑到嘴边时,那半弧形的蛋还是打滑了,歪了一下,少许蛋黄流在了勺子边。

“哎呀。”程招娣看着那蛋黄要滴落下来,赶紧舔了一口,阻止它继续往下流。

蛋黄是半液体状的,满是蛋黄香气,还有股很清冽的鲜甜味道,程招娣顺势咬了一口鸡蛋,蛋清滑嫩地随着她的动作打滑,蛋黄一部分是熟的,质感绵密。

半颗溏心蛋吃下,她像是喝了一小口饮料一样,嘴里很是润泽,还残留着一抹轻盈的甜味。

俯身吃另半颗溏心蛋的时候,她的鼻尖正凑在叉烧肉的旁边,那肉香使劲儿往鼻子里钻。

相比于骨汤湿漉漉的味道,这叉烧肉的香味仿佛更有实感一些,是一抹厚重的酱过的猪肉香。

“吸溜。”程招娣没想到这一闻,口水竟然快流出来了,她赶忙夹起一片叉烧肉,送入口中。

那肉片略微厚实,咬上一口,外皮有点烤肉味道的焦香感,肥肉部分咬起来像是橡皮糖一样紧实,并不是松软肥腻的质感。

瘦肉部分每一丝都饱含着酱汁,吃起来并不干柴松散,嚼着都有很浓稠的感觉,牙齿像是陷入沼泽一样陷入了肉层里。

每嚼一下,都有淡淡的酱汁溢出,那酱汁口感很厚重,浓郁的酱香和猪肉的鲜肥相辅相成,外加一抹带着蜂蜜味道的鲜甜,好吃得让她身上的血都加快了流速。

同类小说推荐:

耽美作者主页排行榜