黎暮盏又把之前附有异能的木牌给了蒲芮几块, 她都用在了炒锅上,之后就可以用更顺手的炒锅代替插电锅了,蒲芮想到这个,愉快地搓搓手, 从泡沫箱里拿出高钙排骨,准备做一道胡萝卜红烧排骨。
干吃排骨不吃米饭, 可太不够味道了。
蒲芮从家里带来了电饭煲,还有一小袋米,淘好米蒸上。
排骨焯水后, 从生肉的粉嫩转变成了紧实的灰白色, 冰糖滑过漆黑的炒锅, 转上几转,融化成金棕色的细碎泡沫,给排骨染上了一层焦糖色。
排骨在反复翻炒中慢慢变熟,不加修饰的原始肉香从锅中向外蔓延,料酒和生抽下锅,排骨染上酱色,也浸染了一味酱香。
再加上各种香料,盖上盖子焖煮,让那排骨的腥味在香料的浸润下消散,也让原本紧实的肉块逐渐酥烂。
等到肉块炖得差不多,蒲芮在里面加上胡萝卜,又煮了几分钟,大火收汁,一道胡萝卜红烧排骨就做好了。
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吕晓腾来到“一半”深夜食堂门前时,蒲芮刚把“红烧排骨饭,30元一份”的价格牌挂在外面。
他扫了一眼价格,立刻惊叹出声:“这么贵?你是在这饭里加金子了吗?”
蒲芮也不是第一次听到有人喊价格贵了,听到这话微微一笑:“没加金子,不过做饭的手艺倒是值千金,吃了就知道了。”
说完这句话,蒲芮就回到亭子里,躺在躺椅上休息了,也无所谓他买不买。
“蒲老板说得确实不夸张,我都没想到,这随便做个馅饼,都可以这么好吃。”旁边的大哥说着,又咬了一口胡萝卜馅饼。
“买东西一分钱一分货就不吃亏,这个价格能吃到老板做的菜,值了!”桌旁的女生唆了一口粉丝,竖起大拇指。
“没想到今天不仅加了堂食的位置,还上了正餐,这不得冲一波?”蒲芮进门不久后,几个人就拥挤到了窗口点排骨饭。
吕晓腾被几个人挤了出来,有点意外地皱眉,他本以为自己质疑饭菜贵之后,身边人会跟着质疑,又或者老板会多解释几句来留住顾客。
没想到这老板懒得解释,连做菜都懒洋洋的,还有这么多人帮她说话。
“今天米饭就这么一袋,用完了就没有了,明天我再多买点米过来。”蒲芮把从家里带的一小袋米摆在桌子上,围在窗口的人更多了。
“赶紧排队,米饭是限量的。”
“我丢,我排在这个位置,应该能买到吧?”
二十多个人瞬间排起了队,带给吕晓腾极大的恐慌感,仿佛吃不到真的错亿,再加上肚子实在饿得不行,排骨的香味又一阵阵飘出来,他犹豫两秒,站到了队伍里。
提着排骨饭回到网吧,他暗暗觉得血亏,但买都买了,吃了这个亏下次记得不再吃就好了。
吕晓腾回到网吧,打开了包装盒的盖子,热气瞬间冲了出来,在他眼镜上蒙了一层厚厚的哈气。
视觉的暂时消失,让他的嗅觉变得更加灵敏了,那伴随着热气一同散出来的排骨味道,简直香到让人抓狂的地步。
“这么香……”吕晓腾擦了擦眼镜,肚子又咕咕叫了两声,他瞬间没心思考虑亏不亏的问题了,手里的筷子不受控制地伸向排骨。
那排骨被切成了整齐的方块,圆柱形的骨头上,一边贴着薄薄的肉,绷得很紧实,另一边是一大块肉,微微褶皱。
整块肉已经被炖煮成了均匀的红棕色,瘦肉上有一小块肥肉,随着筷子夹起的动作微微晃动,整块排骨在网吧的灯光下泛着点点光泽。
下一秒,排骨被筷子送入口中。
轻轻一咬,排骨就顺着肉丝的纹理散开来,但是并没有完全破碎掉,嚼起来酥烂而略带嚼劲。
肉香味道落在舌头上。简直香到让味蕾跳舞,红烧的酱汁已经完全浸入到了整块肉里,嚼上几下,酱汁混合着肉汁一同渗透出来,香到让吕晓腾嚼得停不下来。
一块吃完,他的食欲不仅没有得到满足,反而变得更加口水津津。
“真是不亏啊,肉还挺多的。”
往常别家的排骨饭都是大骨头肉少,从这深夜食堂买的排骨饭,肉多了不少,骨头也小,再加上这美味到爆的手艺,别说亏了,简直太赚了。
吕晓腾又吃了好几块肉,还把脆骨嚼碎了咽下去,甚至把骨头炖软的部分也嚼了嚼,猛嗦几下汤汁才舍得扔掉。
不仅是肉,里面的胡萝卜也好吃得很。那胡萝卜煮得软软糯糯,里面吸饱了肉汁,嚼一嚼,肉香味道和胡萝卜的三分甜结合在一起,味道也不比肉逊色几分。
吕晓腾用力把米饭拌了拌,那排骨和胡萝卜上沾的汤汁都落在了米饭上,把那白生生的米饭浇灌出了浅棕色。