详情页里的选项很丰富，可以选择麻辣鸡丝或者香辣牛肉丝，面或者粉，凉的或者热的。
“真贴心。”奚屏挽选择了麻辣鸡丝面，本想选凉的，可冻僵的手指还是指引着她选了热的，付了款。
奚屏挽看着外卖预计送达时间，眼睛睁大了：“就这么五十米的距离，竟然要四十分钟才能送到，这店的生意是有多好啊！”
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一半深夜食堂中，新来的厨师汪润铭正在做着麻辣鸡丝面。
那比巴掌还大的鸡胸肉下锅，同香料和葱姜一起炖煮，完全没了腥味，只有原始本真的肉香气息。
汪润铭将鸡胸肉撕成细条，加上蚝油、生抽和料酒搅拌，那白色的鸡丝染上了棕色的酱料，气味开始美妙起来。
再加上白糖、十三香和面粉一同腌制，此时鸡丝的味道已经非常浓厚，让人觉得可以直接吃。
不过汪润铭没有停止手中的动作，他将腌制好的鸡丝在油锅中炸至金黄，又捞出控油，混合含辣椒、葱姜片、花椒粒一同翻炒，出锅前撒上一把熟芝麻。
此刻的鸡丝已经变成了深棕色，不仅有浓郁的酱料香气，还染上了油香和干辣的气息。
汪润铭同时操作两个锅，一个煮细面，一个给豆芽、香菇片、胡萝卜丝焯水。
几种食物都没熟时，汪润铭拿出小盆调起酱汁来。
蒜瓣切末，蒜香更冲；花椒擀碎，椒香更浓。两种调料掺和在一起，加上酱油、蚝油和少量的醋，变成一碗浓稠的棕色酱汁。
一勺红油清亮的辣椒酱，一把细碎的熟芝麻，混合着温水都加入酱料中，那酱料变成了红棕色，闻起来又辣又香。
细面短暂过冷水，从滚烫变成温热，质感更弹，铺上几种菜，加上几大勺麻辣鸡丝，再淋上香喷喷的酱料，撒上一把油绿的葱花，麻辣鸡丝面就做好了。
看着那红棕色的酱料慢慢沾染豆芽、香菇片和胡萝卜丝，又缓缓渗入面条的间隙，是一种享受。
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晚上九点三十多分，奚屏挽终于拿到了外卖，她已经饿得前胸贴后背了。
外卖盒中透出隐隐的红色，奚屏挽迫不及待打开盖子，一抹辣味扑面而来。
那辣味不只是刺激感很足的干辣，还有股油炸后的香喷喷的感觉，鸡肉的味道被油滋得更香，还有各种菜散发着层次丰富的清香。
鸡肉丝堆成了小山，各种菜也堆满了面条表面，覆盖得顶部都看不到面条了，不过从侧面看，还是能看到面条的量很足的。
“本来还觉得不值这个价格，没想到闻着这么香，鸡肉的量也好足啊！”奚屏挽吸溜着口水，先夹了一小撮鸡丝，送入口中。
她本以为鸡丝应该是软软嫩嫩的，没想到这么一嚼，竟然是有点焦脆的，显然是油炸过的。
而且这鸡丝焦脆的部分分布不均匀，这一秒吃到的是很有嚼劲的肉的质感，下一秒吃到的就是炸焦了的酥脆质地。
永远不知道下一口的味道，所以停不下来对下一丝鸡肉的咀嚼。
原本鸡胸肉应该是最干、嚼起来最没趣味的部分，可经过了油炸以及混合干辣椒炒制，这麻辣鸡丝有了灵魂。
鸡肉一部分焦脆，吃起来有点纤维化的质感，像是烤鸭腿骨头上那一小块肉一样，充满了浓香，另一部分带着鸡胸肉本身的嚼劲，很有拉扯感。
酱料的腌制深入鸡丝内部，酱香裹挟着肉香，干辣椒带来的辣味直白刺激，每嚼一下又有荤香的油汁渗出，还渗透了干辣椒炒出来的红油。
这麻辣鸡丝简直让人吃得停不下来。
奚屏挽算是比较能吃辣的，还是忍不住微微呼着气。
当麻辣鸡丝被吃掉一部分后，下面覆盖着的面就露出了一角。
面条本来是白色的，被最后淋上的酱汁染上了不均匀的红棕色，让奚屏挽忍不住用筷子搅拌着面条，以便辣酱汁更好地覆盖每一根面条。
交错的面条被筷子抽底挑起来，热气混合着香气一股一股往上冒，菜丝错落分布在面条间，酱汁逐渐分散开，覆盖整碗食物。
搅拌面条发出的软稠的声音，勾得奚屏挽口水直流，她夹起一筷子染成红棕色的面条，送入口中。
第128章 香辣牛肉丝粉面
◎深棕色细碎牛肉丝，泛着点点油光◎
那面条纤细, 入口轻盈，牙齿轻咬着往上拉扯，立刻能感受到面条那如同橡皮筋一样的弹滑。
面条被均匀地裹上了一层辣酱汁, 还沾了点点芝麻，辣味先是被完整的面条染在舌头上, 又随着面条的破碎，晕染整个口腔。
那辣味很有层次感, 既有麻辣鸡丝带来的混着油香的干辣，又有辣椒酱那温吞闷重的辣感，再搭配上花椒的椒麻之感, 辣得直激人的口水。