“行。”司凡应下来，见快要到营业时间，收拾了下出了门。
在深夜食堂等到位置后，司凡拿起了菜单。
“我要两串彩椒牛肉串，两个芝麻烤鸡腿，再要一道凉拌娃娃菜金针菇。”司凡把菜单推给服务员。
想到宁津的建议，司凡又拿过菜单：“再加一份油泼羊肉面，谢谢。”
服务员记下了他点的菜，转身去了厨房。
很快，几道菜上桌了。
第117章 油泼面燕麦蛋饼
◎有肌肉线条的美感，有撕漫感◎
最先吸引司凡注意的, 是彩椒牛肉串。
那牛肉切成略有些歪扭的正方体，烤成了深棕色，肉块表面炙烤出的油汁, 将细碎的孜然粉牢牢地粘在上面。
彩椒有黄、红、绿三种，和紫色的洋葱一起, 切成了和牛肉块差不多大小的片状。
牛肉和蔬菜片一替一个地串在竹签上，色泽艳丽, 看上去新鲜而有生机，让人想咬一口尝尝味道。
鸡腿肉看上去光滑圆润，被酱汁腌成了浅棕色, 鸡皮是薄薄的一层，炙烤成了深棕色，由于有些缩水, 还有点包不住鸡肉，大块的鸡肉在鸡皮下呼之欲出。
白芝麻或疏或密地分布在鸡腿肉上, 看着就诱人。
呼吸间, 烤鸡腿的香味钻入鼻孔，伴随着芝麻炙烤后的香味，让他的视线不住的被鸡肉上泛着的油汁亮光吸引。
金针菇煮软之后，看上去千丝万缕的, 大块的娃娃菜放在盘底，在金针菇的缝隙间若隐若现。
两种蔬菜都浸在棕色的蒜蓉辣酱汁里, 炸过的金黄蒜末颗粒细碎，和切成圈状的小米辣一起，撒在金针菇娃娃菜上, 色泽亮丽, 让原本清淡的蔬菜, 闻上去就很下饭。
这几道菜还只是静态地冒着香气，那油泼羊肉面却是动态地跳动着油花。
面条有两指宽，抻得整体光滑、略带褶皱，盘旋堆叠在碗底，烫熟的青菜放成一小堆，菜叶子皱成一团，菜帮子却仍旧挺直着。
数片羊肉片堆成另一小堆，码放成扇形，看上去质地粗糙，表面上莹润着一层油。
还有一小堆辣椒面和一小堆蒜末，似乎刚被泼过油，都染得湿淋淋的，蒜末瞬间被烫熟，爆出刺激感极强的蒜香。
那辣椒面火红，有些碎成粉末，有些还带着红色黄色的颗粒，融了金黄的油，缓缓地向面条的缝隙间渗透。
司凡闻着满桌的香味，胃口大开。
那面碗中沸腾的油逐渐冷却，安静下来，邀请着他的搅拌，司凡拿起筷子，在桌子上轻磕两下对齐，开始搅拌面条。
看着蒜末辣椒面融进面条，伴随着油汁均匀地包裹上每一根面条，是种视觉享受，而那面条在搅拌中发出黏软浓稠的轻响，又是另一种听觉享受。
“这么香的吗？”
司凡“嘶”地吸了吸口水，匆匆给满桌子饭菜拍了照，而后夹起一筷子面条，将那亮泽金黄的面送入口中。
面条很宽，同时又很薄，入口格外轻盈，光滑而柔顺的触感留在舌头上，嚼一嚼，软乎乎的，面香四溢。
油汁给面条增加一层莹润的油香，蒜末炸得微脆，时不时在牙齿间爆开，刺激味十足的蒜香入口。
辣椒面和辣椒油的香味很不同，辣椒油所过之处尽是辣味，而那辣椒面分布不均匀，辣味是点状的。
入口之后，有部分辣味重，带着痛感，有部分辣味轻，激起薄汗，让人舌齿大动，嚼个不停。
几根长长的面条被收入口中，咀嚼起来很有充实感。
“幸好听了宁津的建议，点了这道油泼羊肉面，要不然就错过这道美食了。”司凡大嚼着面条，又送了两颗青菜入口。
菜帮子嚼起来是“嚓嚓”的脆感，淋了油的缘故，比水煮菜多上几分香味。
从菜帮子嚼到菜叶，质感逐渐变软，菜汁缓缓渗出来，清爽。
“嗯——”司凡喉咙间发出长叹，满意地点点头，“再尝尝这羊肉。”
肉片薄厚适宜，夹起来微微颤抖，入口轻嚼，粗糙的肉丝破碎，毫无干柴的味道，肉质鲜嫩，肥瘦交错着，嚼着香气四溢。
大概是油滋过的缘故，这羊肉比起羊肉汤里煮出来的羊肉片要更香，更有股活泛的鲜味。
司凡又扯起一筷子面，咬住面的上端，轻轻一唆，那软弹的面条顺滑入口，滑过舌头时，上面沾着的油汁、辣酱、蒜末不断在舌头上摩擦，味道比直接吃要更重更香。
一边嚼着面，一边舔着嘴唇上的油汁，好吃到司凡直晃腿。
司凡记得有人说过第一口定律，也就是所有食物第一口最好吃，所以当面条的香味充满口腔之后，司凡准备先尝点别的，这样每种食物都保持着第一口的美味口感。