他本以为蒲芮会生气,没想到对方根本不把自己放在眼里,他心虚了几分,再加上不爽,憋着气回了关记小炒菜。
“今天新出的是奶茶?”姚洁听到之后,眼睛亮了起来,“我妹就是开奶茶店的,直接让她送点奶茶粉还有原料过来就行了。”
“奶茶这饮料,成本可低了,一千克的奶茶粉才二十多块,真没想到这深夜食堂竟然卖这么贵,真是黑心。”
两人一合计,跟姚洁的妹妹打了电话,奶茶粉一个小时送到,他们今天就能做奶茶,而且只卖十元一杯。
这边刚安排好,店内一个服务员就从背后叫关浩霖:“老板,有个顾客找您。”
“什么事?”关浩霖见服务员一脸为难,有些疑惑。
“那边那位顾客,说他从我们店的饭菜里,吃出了细钢丝。”服务员压低了声音道。
关浩霖往服务员指的地方看了一眼,那食客正怒气冲冲地看着他,好像下一秒就要嚷嚷起来,他赶紧陪着笑过去。
了解情况后,关浩霖大概明白了怎么回事,后厨的人少,碗筷匆匆洗完,刷碗的钢丝不小心掉了几丝在碗里。
关浩霖来处理这件事时,周围的食客都在围观,有几个人知道怎么回事后,饭还没吃完就走了。
为了不让事情闹大,关浩霖赶紧把这顿饭的钱给退了,又赔给了食客一些钱。
“今天这个钢丝是怎么搞的?”关浩霖捏着那一小截钢丝,皱着眉头来到了后厨。
后厨就他、姚洁和姜英三个人,只有姜英是外人,关浩霖这么问,其实就是直接在问她为什么刷碗没刷干净。
但姜英早就吃不消这工作量了,也懒得争辩是不是自己的疏忽,抱着胳膊,耐心寥寥:“老板啊,后厨人不够,太忙了,这种事也是在所难免的。”
关浩霖本来想批评一下她,但看到她的态度,又犹豫了,怕话说重了姜英直接辞职,那样才是真的忙不过来。
他只好语气缓和道:“下回多注意,我们明天就开始招人。”
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蒲芮留意到,这天晚上十点之后,虽然线上的奶茶订单仍旧火爆,可到店买奶茶的人少了很多。
她本能地想到了关记小炒菜,走到他们店门前,没进门,就在门口看到竖了一块荧光牌子,上面写了四种奶茶的款式,和深夜食堂的一模一样。
不一样的是,关记的价格是十元一杯。
很多人原本是被炸货的味道吸引来,想往深夜食堂走的,可看到这块牌子,都先拐去关记店里买奶茶了。
通过端着奶茶从关记走出来的食客的表情来看,这奶茶味道似乎还不错。
蒲芮明白了怎么回事,边思考边回了店里。
“第一次见他们这么快就做出了和我们一样的东西。”蒲芮跟秦元说道。
往常,关记最快也要到第二天下午,才能复制深夜食堂前一天的菜品,可这天只花了一个小时。
“卧槽,真够恶心的,他们都不会自己出点菜品吗?天天盯着一家店模仿。”许葛皱着眉头,一脸难以置信。
“没把咱们名字抄走就算有觉悟了。”蒲芮嘲道,“有些山寨店直接把有名气的店名抄走,门头稍微改个字,就为了蹭知名度。”
“蒲蒲,那咱们要不要促销一下,只给奶茶促销,第二杯半价什么的?”秦元提议道。
“即使第二杯半价,也比他们店贵。而且咱们店的奶茶是用纯牛奶和茶叶现煮的,成本高,这么卖要亏本。”蒲芮原本也对降价动了心思,仔细一想行不通。
“要不然......跟别的成本低的食物打包卖?”秦元又想出一个点子。
蒲芮被这话启发,脑海电光一闪:“这个主意好!咱们就新出个套餐好了,奶茶面包套餐。”
“出套餐,价格不是更贵一些吗?”许葛疑惑。
“对,但食客心理的价格锚点是不一样的。”蒲芮解释道,“简单来说,单看一杯奶茶二十五元,好像是挺贵的。”
“但是告诉你,加五元可以送一块原价二十元的面包,虽然是花了三十,但显得比单买奶茶要值了很多。而且面包成本低,这么做我们不亏。”
“诶,好像是这么回事。”许葛一琢磨,“这就相当于奶茶十元,面包二十了,如果两种食物都想吃,还有点赚了的感觉。”
“而且这么一平均,我们的奶茶价格从心理感觉层面,竟然和他们家的价格一样了。”秦元觉得有点妙,“你什么时候学的这些?牛啊。”
“上班摸鱼玩手机时看到的这个心理逻辑。”蒲芮嘿嘿一笑,反应过来有点不对,“不对啊,我就是老板,算什么摸鱼啊。”
秦元和许葛听到这话,都笑了起来。