前几天面试者们忙碌做菜的身影,被姚可可剪成了一个合辑。
厨师们认真切菜炒菜时,背景音乐舒缓,加了滤镜的美食格外诱人;厨师们做好菜等待蒲芮一行人品尝时,背景音乐又变得格外紧张,还有厨师紧张抠手、额头冒汗的特写。
整个视频拍得像个美食节目,一张一弛,看着有趣。
“还蛮有意思的。”蒲芮喝了一口红枣燕麦牛奶,笑道,又点开了评论区。
[我最喜欢的厨师是秋琪芳,感觉她没那么强的功利心,每次都会照顾到队友。]
[侯松怀做的炖猪蹄看着好好吃啊,很滋补的样子,最喜欢这个厨师了,看着他胖胖的就很有福。Doge.jpg]
[有福是什么鬼哈哈哈哈哈!]
[能吃是福~]
[我一开始就很看好燕天茗小哥哥,超帅的!今天来店里,果然他在!以后我就住在店里不走了。]
[没人注意到那个叫聂昀的小姐姐吗?气质冷冷的,是我的菜!]
[喂喂喂,楼上几个也太花痴了吧!]
蒲芮笑呵呵的,继续往下翻,又看到了一些不一样的评论。
[我是店里的老粉了,该说不说,新厨师做的菜虽然比其他饭馆的水平普遍要高,可真的跟蒲老板比起来,还差了一大截呢。]
[+1,蒲老板做出来的味道绝对是吃一次就忘不掉,吃一口就星星眼的那种,相比之下,其他人做出来的有点黯然失色了。]
[店里的员工多起来了,蒲老板做菜就少了很多,好怀念之前的味道啊,蒲老板,我呼唤你——你快回来~]
这几条评论的点赞数一直在攀升。
蒲老板脸上挂着笑意,脑子里却在思考着一个问题——如果这么多食客都觉得她和店员的水准差很多,那她不做菜之后,深夜食堂整体呈现出的饭菜水准是下降的。
蒲芮想着,应该给员工们做一场培训,可是她的做菜功底完全是这么多年的时间积累下来的,是种肌肉记忆,很难讲出来一些理论的东西。
除她之外,比较合适的是秦元和许葛,两个人为了星级考试,专门去参加过系统的厨师培训。
不过上下嘴皮子一碰,就给他们两个加任务,让他们帮忙带新人,又一点儿好处也不给,这是黑心资本家才干得出的事,蒲芮不打算这样。
她打算直接把两人升为主厨,工资翻倍。
比两人还早来店里的康家帅做菜水平没他们高,蒲芮不准备让他参与培训,但是免得他心里有落差,她准备给康家帅的工资涨成之前的一点五倍,升为副主厨。
蒲芮把三个人叫到一边,把升职和培训的事跟他们讲了讲,他们都没什么异议,个个脸上带着笑,还挺满意的。
蒲芮开的工资本来就高出同行业一截,更别说翻倍了。
“最近在后厨,我确实跟秦元姐和许哥学到不少,我又只会学不会教,当副主厨正好可以躲躲清闲。”康家帅挠着头发,嘿嘿一笑。
“我给大家没培训没问题的。”许葛抱着胳膊,大拇指和食指捏着下巴,点点头。
“我也OK的。”秦元看了许葛一眼,也朝着蒲芮点头,“那培训时间怎么安排?”
“凌晨三点到四点这两个小时人比较少,每天就用这两个小时培训吧,持续时间在两到三个月,具体的内容你们安排,要求是要把所有菜系都基本过一遍。”蒲芮充满信心地看着他们。
“好,没什么问题,那我和许葛商量商量。”秦元道。
“嗯嗯。”许葛点头,已经在思考怎么培训了。
“干巴叠!”蒲芮比了个“加油”的手势。
食客们的评价不仅让蒲芮意识到了培训这个事,还给了她“万粉福利”的灵感。
既然大家都觉得她做的美食更胜一筹,不如就做几道食谱上还没出现过的菜,做为奖品送出去。
“就设置成抽奖的形式吧,具体的,你可以想个方案出来。”蒲芮找来了姚可可。
姚可可略加思索:“要不然做一个话题活动,#分享你在[一半深夜食堂]吃过的最好吃的美食味道#,转赞评合起来算数据指标,按照数据的多少排名,前三名,前十名,前五十名可以分别送不同的菜品。”
“那就做个......”蒲芮远远地看着冰箱,回忆着里面的食材,“前三名各送脆皮烤乳鸽一只,前十名各送烤五花肉一盒,前五十名各送油面筋塞肉一份。”
“再加一百份参与奖吧,每人一份葡式蛋挞。”蒲芮补充道。
相比于深夜食堂一晚上的营业额,送出去的这点菜品钱就是毛毛雨,蒲芮不在乎送出去多少,她就是单纯想听食客们夸她、夸深夜食堂的饭菜好吃。
“好,那初步的方案先这样定下,具体的方案我这两天给你。”姚可可用手机备忘录把重点记下来,一脸的认真。