冬青说完一筐鱼的时候，在场的所有人，包括福掌柜在内，脸上无一不是惊讶，原来世上还有这么多鱼的种类在啊。
这还是捞上来的呢，要是没有捞上来的还不知道有多少呢。
“光是鱼就有这么多，那这些像是蜘蛛一样的，还有这些四处乱跳的又是什么？”杨大厨记得七七八八，指着下一筐问到。
冬青清了清嗓子，“这个小的叫做梭子蟹，膏蟹...等等，这个最大的叫做帝王蟹，总之这一类都被统称蟹，肉质最好的当属帝王蟹了，至于其他的你们吃过了就知道了。”
他顿了一下看向另外一筐，“至于这四处乱跳的，统称叫做虾，个头大的这个叫做龙虾，九节虾，还有罗氏虾，红虾...总之种类也有许多，这都是能吃的东西，你们记住了就行。”
杨大厨刚开始记住了那么多的鱼就已经够吃力了的，现在又是一筐蟹，又是一筐虾的，他哪里还记得住那么多。
“这些就是菜谱上写的那些蟹和虾啊？”
杨大厨研究过菜谱，一直好奇食材长什么样子，这下见到了真面目，种类还多的让她眼花缭乱的，看都看不过来。
“是啊，杨大厨，时间可不早了，我们可要开始准备，你可看好了。”
冬青从一旁拿起了一把菜刀，然后抓起了帝王蟹，放在了砧板上，手脚利落的砍掉了蟹腿，剪掉蟹腮和内脏，砍好的蟹肉放进了水里，血水被冲干净之后，雪白的蟹肉就这么出现在了大家的视线内。
“蟹和虾处理起来也不麻烦，只要将内脏处理掉就行。”冬青拿着龙虾再次重复了一次动作。
众人看的一愣一愣的，“这就好了？”
一位厨娘看着盘子里面的蟹肉和虾肉，“这也不难，比鱼好杀多了，鱼还喜欢乱跑呢。”
另外一位厨娘不由的打趣道，“现在鱼也不会动了，也好杀的很。”
“嘿，你...”开头的厨娘不由的气到，“你就拆我的台把，这蟹肉和虾肉看起来那么多壳，也不知道味道好不好。”
“就你喜欢吃，刚才冬青不都说了嘛，味道是最鲜美的。”
冬青没搭话，看向了一旁的杨大厨，“东西都准备好了，杨大厨要不试试看做个菜出来，让大家伙尝尝看。”
杨大厨看向福掌柜，这海货可不便宜，这要是被他浪费了，酒楼怕是要损失不少钱呢。
福掌柜一眼就看穿了他眼底的意思，立马站了出来，“不妨事，这海货我可没有花一分钱呢，杨大厨你是我们酒楼的大厨，平时研究新菜式也没有见你紧张，这区区海货，还能难道你不成？”
杨大厨摇头，“当然不是，我去试试。”
冬青眉眼带笑的看向杨大厨，他似乎从福掌柜的话中读出了些什么。
他的目光落在了杨大厨的手上，暗道，杨大厨不愧是是个技艺高超的大厨，每一个动作都格外的流畅和精致。
只见，他取出一盘帝王蟹，轻轻洗去表面的盐分，然后拿起一把锋利的刀，精心地切磨了起来。
他熟练地将帝王蟹下了锅，再配上一些葱姜蒜，一点点酱油和料酒以及香料。
杨大厨点燃了炉火，开始炖煮这道菜。不一会儿，蟹肉就被炖的香气四溢，令人垂涎欲滴。
紧接着，杨大厨就端来了一盘虾，在下面铺上了粉丝上面浇上了蒜蓉酱，放进了笼屉里。
冬青满意的看着这一幕，不愧是大厨，动作娴熟的和云渺渺几乎一模一样。
约莫过了好一会儿，炖的蟹肉被盛了出来，笼屉里面的虾肉也被淋上了热油，鲜美的香味立刻在整个厨房弥漫了开来。
福掌柜满意的点点头，看向了厨房里的众人，“来来，都尝尝看杨大厨的手艺如何。”
大家纷纷拿起筷子，尝着这美味的蟹肉虾肉。
口感鲜嫩，香气扑鼻，入口即化，让人回味无穷。
“这，原来海货是这个味道啊~”
“这也太好吃了吧，老娘这辈子没吃过这么好吃的饭菜呢。”
“这可是海货，不是饭菜，真是鲜美。”
大家纷纷称赞海货鲜美，同时也对杨大厨的好厨艺格外的认同。
连带着挑剔的目的来的冬青，也露出了满意的笑容。
“味道很不错，不愧是福旺楼的大厨啊，厨艺就是不一样。”冬青点头认可。
杨大厨听到这话，瞬间松了一口气，“味道没问题就行。”
新鲜的海货成功交接完了，冬青悬着的心也是放下了一半。
“除了这些海货，我们夫人这次带回来的东西还有干货，因为这些新鲜海货运回来需要不少的人力物力，夫人一开始也没想着运新鲜的海货回来，晒干的海货也做了许多，这些事晒干的鱼干，虾干，还有淡菜，海带，紫菜，瑶柱，这些东西晒干了之后，没了水分，运回来也不费力，但是你们可别小看了这些海货，这些也是极其美味的菜呢。”