酸菜的绵绵酸香,热油激发的辣椒辛香,和花椒的麻香,带来强烈的嗅觉刺激。
薛艳抱着期待心情,夹起一片嫩白鱼肉,入口香辣麻香,下一秒,浓浓的土腥气浮上舌尖。
她微微皱眉,看向身旁的其他两位评委,咽下嘴里的鱼肉,放下筷子,开始点评:“鱼肉很嫩,辣椒和麻椒的香气都被激发出来,这点做的很好,唯一缺点就是鱼肉没有处理好,有点腥气,我给你打8.0分,再接再厉,好好努力。”
另一个评委,给了7.9分。
轮到薛艳,也给了8.0分,平均分7.96。
第二道,第三道……
第十道黄金虾球,拿到平均8.8的高分。
也是目前赛场上获得最高分的选手,有望晋级入围赛。
第十一道,蟹肉滑蛋。
拆出的蟹肉蟹膏,勾个芡儿,倒入热锅里尚未凝固的鸡蛋液里。
嫩滑滑的鸡蛋碎里,包裹着鲜甜的蟹肉,柔嫩鲜美。
方芸景的菜品一出,拿到8.9的平均分。
大放光彩的8.8,风光了不到两分钟,因为8.9的横空出世,立刻被众人抛在脑后。
薛艳和其他评委品尝后,又伸来筷子去夹鸡蛋碎……
她望向方芸景,暗叹女孩子学厨不易,这孩子好样的。
因为男女体质差异,还有重男轻女等原因,学厨的女孩子很少。
今天比赛场上,男女比例失衡,青阳一中二十余人参赛,全是男孩子,二中这边,仅有两朵金花。
又听见身旁的同伴赞叹:“难得,今年青阳二中出了个资质不错的。”
薛艳心道可不是,刚才同伴被一中欺负了,这孩子主动站到同伴身边,品行也不错呢!
有了蟹肉滑蛋,珠玉在前,后面的第十二道菜,十三道菜品,则显得平庸。
淘汰赛,快要进入尾声。
第二十八道,芙蓉鸡片。
鸡片洁白如云朵,蓬松饱满,被摆成一朵漂亮的芙蓉花。
花瓣上,撒着青豆和红枸杞点缀,浇淋上清汤汁儿,油润艳丽,色香味俱全啊。
薛艳眨巴眨巴眼,她没听说有这道菜呀!
这道菜来自于青阳二中的另一位女同学,薛艳对程夏颇有好感,伸出筷子停到半空,迟疑片刻,不忍动筷。
太美了,简直像是艺术品,不忍破坏这朵芙蓉花。
视野里,闯入一双木筷,夹走芙蓉的一片花瓣,堪称完美的艺术品,出现了缺陷和瑕疵。
不等薛艳声讨的目光看去,听见身旁的同伴连连赞叹:“好嫩滑,这真是用鸡胸肉做的吗?”
另一人也惊叹:“不止嫩滑,还很柔软鲜美,口感细腻,确实是鸡肉的味道。”
薛艳顿时也顾不上艺术品不艺术品,用筷子抽走一片花瓣,入口柔嫩,像是漫步在云朵,蓬松绵软。
尽管不知道这道菜如何制作,可以看出是一道考究的功夫菜。
木筷子你一片,我一片,几片花瓣被全部夹走。
薛艳再伸筷子时,盘中空荡荡。
没能吃到最后一片,固然惋惜,她还有一个疑问:“你好这位选手,我有个困惑,这道菜以菌菇汤提鲜,原本就是用菌菇汤吗,还是因为食材有限?”
这个问题,不止薛艳好奇,另外两位评委也很好奇。
比赛场上一静,以前从来没出现过评委主动询问选手,且语气还有点请教的意味……
什么情况?
参赛的选手们,面面相窥。
被三位评委、选手们,老师,在场所有人投来探究的目光,程夏面色平静说:“食材有限,原本应该用鸡汤吊鲜。”
“原来如此,用菌菇汤已经很鲜美了,如果用鸡汤的话……”后面的话,被薛艳咽了回去。
薛艳没说,其他人已经开始脑补着,鲜香浓郁的鸡油鸡汤,带给鸡片馥郁浓重的肉香、鲜味……
不脑补还好,一脑补,更馋了。
品尝完,接下来,轮到三位评委给出各自的打分。
9.8分。
打完分,薛艳看向其他评委,分别是9.5分和9.2分。
薛艳打9.8分,因为这道菜卖相极佳。
程夏以平均分9.5,暂时领跑第一。
“天王盖地虎,夏姐气场两米五。”邵骏冲着台上高喊,耀武扬威地看向一中。
一中选手们面色铁青,拿9.5分,没搞错吧!
第32章 八宝布袋鸡
前面的黄金虾球和蟹肉滑蛋, 有食材的加持,都拿到不错的成绩。
这道芙蓉鸡片,反而是在食材拖后腿的情况下, 逆风翻盘。
甚至拿到9.5的高分!
目前场上, 最高分是青阳二中程夏9.5分, 依次是是青阳二中方芸景8.9分, 青阳一中吴宥8.8分……