今天的呢，盘子里的食物吃得干干净净，红烧鱼被剥得只剩下个鱼骨架子。
连蘸料汁儿，都被人打包走，说要拌个黄瓜吃……
现炒现做的菜品，跟预制菜就是不一样，吃着香，一点不觉得的烦腻。
如果说预制菜，犹如一滩死水，千变万化都是一个味道，那么现炒的手工饭菜，酸、甜、麻、辣、香，每个厨师都有不一样的味道，让人捉摸不透，让人期待……
送崔姨到家，回家后的赵芳梅还在想着小区食堂的事情。
赵芳梅也听说过小区食堂，大概是她爷爷奶奶那辈的事儿，爷爷奶奶还小的时候，小区里有食堂。
那时候物价也便宜，家家户户都会做饭，有时候家里大人懒得做饭，便领着孩子到食堂解决餐饭。
大师傅现炒的大锅菜，有多香呢，可惜她们这辈已经没有小区食堂……
晚上洗漱完，上床后，赵芳梅问丈夫：“如果咱们小区有食堂，厨师现炒的饭菜，价格跟预制菜差不多，你会去吃吗？”
老范：“会啊，现炒的手工饭菜，傻子才不去吃。”
赵芳梅琢磨着，她们社区倒是能腾地方开食堂，食材方面，派专人采购食材的问题也好解决，只有一个难题——
一时半会儿，上哪儿找个会做饭，又做饭好吃的厨师呢？
第二天清早，在老张家见到程夏忙碌的背影，赵芳梅愣在原地，又惊又喜。
站在她面前的，不就是一位好手艺的厨师！
程夏的厨艺，可是经过老张家亲朋好友们检验过的。
手艺好，饭菜香，这不一大早，来了好多亲友，都是来蹭早饭的。
下个月暑假放完，程夏同学要回学校上课，但那是以后的事情，先把食堂开办起来再说。
看程夏在忙，一面指示助手绞肉馅，切酸菜丁，一面给发酵了一夜的水面糊糊里添加泡打粉，水面糊糊又稀又黏稠，像是酸奶，浮着小气孔泡泡。
赵芳梅耐心在边上等。
烧热铁锅，不用放油，先给酸菜丁翻炒，干煸下，盛到容器备用。
这时候往锅里加油，昨天炸过藕夹和小龙虾的菜油正适合拿来炒菜吃。
油温升高后，下肉馅翻炒，干煸出脂肪里的肥油，加葱姜蒜、干辣椒、小米椒、酱油、食盐，一起翻炒。
给肉沫上色后，倒入刚才煸炒过的酸菜，一起大火翻炒，临出锅前，加味精，一把葱花，装盘。
另一边的稀汤水面糊糊，透着浓浓的酒酿香。
平底锅加热，涂抹上一层食用油，舀一勺水面糊糊，摊开，随意什么形状。
一般是圆形，或是长方形，盖上锅盖，让热蒸气焖一会儿。
揭开锅盖，焖出的米粑粑表面跟牛奶似的白，表面分布着密集的发酵孔洞。
因为刷了一层油脂，用工具可以轻松抄动米粑粑，将煎得金黄的米粑粑，倒扣上另一个，两个为一对。
米粑粑的脆皮，金黄焦香，空气里游荡着浓烈的酒酿酸甜，跟程夏老家小摊卖的一模一样。
她撕下一片品尝，就是那个味儿。
穿来这里几个月了，最想念还是老家的味道。
剩下的大半个米粑粑，拿给邵骏范祥他们品尝。
她问：“味道怎么样？”
邵骏双眼放光：“好吃，酸甜酸甜的，脆皮焦焦的。”
范祥哪里吃过这个，握着米粑粑看了又看，猛嗅一口它的甜香：“这是什么，好浓郁的甜酒酿香啊！”
程夏：“酒酿米粑粑。”
范祥捏了捏，手感软乎乎，热热的，密集的孔洞，让它看着非常蓬松洁白，堆雪似的。
难怪这么浓的酒酿香，原来用甜米酒做的啊。
底部的脆皮煎得焦黄焦黄，散发着诱人的香气。
米粑粑外脆里软，超级松软，刚出锅的最好吃，范祥超喜欢它的脆皮，酸甜适中，不会太过甜腻。
他和邵骏分掉大半个，程夏又给后厨助手们拿米粑粑。
大米熬得白粥也好了，用电风扇给它散热。
程夏一面摊米粑粑，一面问身边人：“看会了吗？”
邵骏点点头，看着似乎很简单。
程夏把摊米粑粑的工作，交给邵骏，她捏了捏小腿，刚才站得有点累。
赶来帮忙的程帆见了，想起昨天她站了快一天，关切询问：“要不要给你揉揉？”
程夏：“不用，谢谢。”
不知道是不是想多了，程帆总觉得妹妹刚才的语气又快又急促。
自从她失忆后，两人生疏了许多。
气氛有些安静，程夏主动打破：“你饿吗，那边有做好的酒酿米粑粑。”
正好程帆有些饿了，抬步过去。