邵骏觉得跟吞了吃苍蝇似的：“他们做早餐生意就算了，偏偏咱们做牛肉面和肉丝面，你猜怎么着，人家店里也专做牛肉面和肉丝面，而且他们出餐很快，来得比我晚，出餐比我早，已经有咱们的顾客被人给抢走了。”
程夏询问了邵骏隔壁饭馆老板几点到店，几点出餐后，沉吟片刻：“牛肉汤用高压锅，最少也要焖煮四五十分钟，他店里这个速度，八成用的预制菜包。”
邵骏一惊：“不能吧，他们宣传的也是现做现煮？”
程夏：“预制菜包和现煮现做的，吃起来有一定差距，具体是不是，过两天就知道了。”
食客的嘴巴，就是检验的标尺。
叮嘱他几句，程夏又说：“我今天十点钟过去，顺路买点食材，想吃什么，给你做好吃的。”
听到有好吃的，邵骏低落的情绪稍稍好转：“想吃饺子了。”
程夏试探地问：“黄花鱼水饺。”
邵骏咦了声：“天，还有黄花鱼馅儿的饺子，这个好吃吗？”
“除了黄花鱼水饺，还有鲅鱼水饺，不过黄花鱼没鲅鱼那么腥气，比较容易让人接受，自己调的黄花鱼馅儿，加上手擀的饺子皮，煮出来的饺子皮薄馅大，香的很。”
被她这么一描述，馋得邵骏直流口水：“好的，夏姐，我在店里等你给我做黄花鱼大水饺。”
尽管被隔壁饭馆抢走一小部分食客，店里生意还是不错的，门口又列出了一排排不拘小节的过早氛围。
“咦，好巧。”
“好巧，又是你啊！”彭雨橙遇到了昨天搭过话的人，今天两人又在这家小超市门口遇见。
“隔壁饭馆好像也有牛肉面卖，听说也是现煮现做，就是不知道好不好吃？”
听到对方这么问，彭雨橙摇摇头：“不知道，感觉闻着没超市这家卖的香。”
“我也觉得。以前听说这家饭馆用预制梅菜扣肉充当现煮现做的，收现做的菜，卖预制菜，比预制菜贵十倍。”
毕竟饭馆有前科在，部分理智食客持观望态度。
彭雨橙吃惊：“还有这事儿，我都不知道。”
大家在路边边吃边聊，热热闹闹的，一顿早饭在愉快中享用完。
临近上午十点，程夏拎着黄花鱼到店。
清水和面粉揉成面团，醒发片刻，这时候她开始剔出黄花鱼肉。
黄花鱼刺少肉多，剔出的鱼肉加肥猪肉、花椒水、白胡椒，打成肉馅儿，少许食盐和味精调个味儿，放点韭菜段，提鲜增香。
擀好的饺子皮，包上黄花鱼馅，收口捏紧，全部饺子做完，已经是半个时候后。
馅料用完了，好剩一些饺子面团，程夏也不浪费，擀开成薄薄的面片，撒一面葱花、酥油，十几个面皮相互交叠，擀成圆饼，锅中刷一遍油，煎至两面金黄酥脆。
另一边汤锅里的清水沸腾起来，下入饺子，等待片刻，一个个白白胖胖的水饺浮出水面。
碗中一把葱花，少许食盐、味精调味，两勺汤，两勺水饺，面碗里堆得满满当当。
邵骏展开折叠饭桌，屁颠屁颠过来帮忙端碗。
程夏提醒：“烫。”
他一乐：“我皮糙肉厚，不怕累。”
下一秒，他端着面碗又开始哎哟哎哟，手指都烫红了，也不舍得丢掉碗。
程夏让他到水龙头下，用冷水冲冲。
邵骏冲了下，见没那么烫得难受，再也按耐不住地跑回饭桌。
筷子夹起大个水饺，肚里鼓鼓的，裹着丰富的馅料。
透过薄薄的饺子皮，能看到里面若隐若现的几处碧绿。
邵骏以为是葱花，咬开饺子后，发现是韭菜：“好鲜，鱼肉好嫩，好细腻。”
第70章 鲜肉馄饨
黄花鱼肉饱含大量油脂, 做成馅料，包到饺子里，口感极嫩。
程夏亲手擀的饺子皮, 薄薄的面皮, 一口能咬到鱼肉馅儿, 鱼肉超鲜美, 高蛋白低热量，完全没有任何负担，不加蘸料，清淡口的原滋原味, 比较鲜, 一点不腥气, 口感很好。
还可以蘸上香醋，或是油辣子，又别有一番风味。
蘸着油辣子, 入口滚烫麻辣，慢慢品味，回味是一阵属于海鲜特有的鲜甜。
邵骏一口一个，烫得嗷嗷叫：“我以前吃的猪肉水饺弱爆了, 还是海鲜口味的香, 果然跟着我夏姐, 有肉吃。”
又拍拍胸脯说：“咱们店里可以卖这个黄花鱼水饺, 我敢保证，生意一定很好。”
程夏只乜他一眼：“知道黄花鱼多少钱一斤吗, 50元一斤, 我买了两条才包了这点水饺，按照成本来算, 十个水饺起码要卖45元……”