上完第二节课，邵俊欢呼：“终于解放了，夏姐，今天中午我们吃什么？”
程夏搓搓冰凉的手背，把双手揣进兜里：“天气好冷，当然要吃点热乎乎的炖菜啦！”
猪脊骨，又被称之为龙骨，批发价格比精品五花肉稍便宜些。
脊骨上分布着肉块，拿来炖酱骨头，最好不过。
焯水去腥，中小火炒个糖色，倒入焯水的脊骨翻炒，让每块骨头上色均匀。
许是大半个月没干体力活，在家养尊处优，程夏操起食堂里形似铁锹一样的大锅铲，不太得劲儿。
把裹好糖色的脊骨盛到汤桶里，加入老姜片和葱段，调好的一盆酱料汁儿，全部倒进桶里，加入适量清水，末过骨头即可，煮开后，转小火继续焖煮一小时。
邵俊处理完全部食材，得了闲，立马被程夏拉来做壮丁，由她口诉，邵俊负责完成一道白菜豆腐虾米煲和鱼圆汤。
白菜豆腐虾米煲，邵俊心底有几分把握，自从学了粉蒸肉、凉拌菜、灌香肠、腌制腊肉腊鱼后，经过程夏传授的红油秘诀，和他每天观看体会到的烹饪诀窍，邵俊在家偶尔也会下厨练习厨艺，炒几个菜肴给父母品尝，得到不错的评价。
学会了炒青菜，触类旁通，逐渐地掌握了大部分炒菜的公式。
程夏突然要教他打鱼丸，邵俊苦哈哈：“鱼丸不是很难吗，我，我肯定不行。”
程夏：“没事，调味剂量方面，有我兜底。”
邵俊迟疑说：“可是我看大家学厨少则三年，多则五年，我进度这么快，会不会不太好啊？”
程夏：“你一点基础都没有，学得这么慢，哪里快了，趁着半年时间，多学点，以后我可能没时间教你。”
邵俊不由得想到前几天听到的消息，原来全国初级厨师资格竞赛的前三名，会被保送到一本名牌大学。
以他的目前的成绩，考上二本线，都是祖坟冒青烟，想进一本大学，简直痴人说梦。
又想着等程夏进入名校后，大概会找别的助手，他心里微微失落：“夏姐，以后你去了大学，是不是还会找别的助手，你还会记得我吗？”
对上他双眼期待的目光，程夏噗嗤一声笑出声：“你脑瓜子想什么呢，我又不是吃饱了撑得慌，不嫌累，再找助手还得从头教，你看我闲得发慌？”
邵俊：“真的，你快说，你跟我才是天下第一好！”
程夏斜他一眼：“幼稚。我不打算浪费大学宝贵的时间，继续经营学校食堂窗口，所以不会再找别的助手了。”
他乐呵呵：“那我以后也要考上京城的学校，继续给我夏姐当助手。”
又说：“夏姐，这个草鱼怎么片来着？”
程夏手把手教一遍，然后让他亲自实践，自己从旁指导……
邵俊忙着打鱼蓉，趁着间隙，程夏用白糖和清水，熬出冒泡泡的糖液。
关火，倒入糯米粉，搅拌成絮，揉成一个光滑的糯米面团。
面团分成一个个小面剂子，揉搓成圆柱长条，切成长度相等的肋条，下锅油炸。
油炸时，尽量用玉米油或是大豆油等，这些没有太大味道的食用油。
给胚条炸得表面金黄酥脆，逐渐膨胀数倍体积，浮出油面，立刻捞出控油。
锅中白糖和适量清水，中小火煮出白糖泡泡，这个过程需得掌握好火候，火势太大，糖色容易焦糊，发苦，火势太小，糖液中水分较多，江米条容易受潮，导致不脆。
见火候差不多，程夏倒入江米条快速搅拌均匀，让每一根江米条充分裹上糖液。
晾凉后，裹上的糖液像是月光清辉投射的一层白霜，漂亮极了。
“夏姐，鱼蓉全部打完了，接下来该怎么做？”
听见邵骏的声音，程夏把做好的江米条暂放一旁，她亲自添加调味料和木薯粉，用机器搅拌。
经过反复搅拌，摔打，直至鱼蓉出浆，鱼丸才会q弹，接下来就可以挤鱼圆子了。
……
下课铃声响起，程夏给煎蛋金灿灿的鸡蛋饼切成丝，连同鸡蛋饼丝和菠菜一同下入鱼丸汤里。
锅中咕嘟咕嘟，翻腾个三十秒，可以关火，利用剩下的余温把菠菜烫熟，这样吃起来菠菜口感更嫩。
一听见下课铃声，饿了一上午的学生们鱼贯而出，立刻涌出教室。
整整一个寒假，在家天天吃预制菜，走亲串友也是吃预制菜，吃得生无可念。
家里的饭菜根本不想吃。
她们真的好想念学校食堂的饭菜啊！
以前听说寒暑假结束，恨不得哭天喊娘，临近假期结束，整个人精神崩溃，厌学情绪达到了顶峰。