铺上葱花碎，刷一层以热油、五香粉、面粉，食盐调和的油酥，卷成一个长条，切块。
切好的葱花面团，用手轻轻按压，固定形状，用擀面杖擀开，刷上一层油，撒上白芝麻，送进提前预热的烤箱。
见电饭锅里的莲藕排骨汤，炖得差不多，肉串也快完了，程夏来到室外露台，在范祥的帮助下，安装好烧烤架，点燃木炭。
等火势壮大，就可以开烤了。
几分钟后，大家帮忙把折叠桌椅搬出室外，盛放串串的容器放到桌面，程夏端来两只碗，一碗油，一碗秘制辣酱，她给牛羊肉串，刷一层油，一层辣酱，放到烤网。
少顷，冒出几缕白烟，随着烟雾腾起，携带来一股烤肉的奇香，令人垂涎三尺。
其他人纷纷围来，学着程夏的样子，给肉串刷油刷酱料，放到火上炙烤。
木炭热量足，一不小心容易烤糊，只得快速翻动。
几分钟后，牛羊肉串终于烤好。
楼道里再度响起脚步声，还有说话声。
程帆到时，看到自家突然多出七八人，大家一脸兴奋地样子，有点懵。
同样，杨烨和郭骞也有点懵。
程夏冲他招手，把手里的肉串分出一半：“回来的正好，刚好赶上饭点。”
程帆接过肉串，放下背包，跟程夏的同学们打招呼：“你们好，我是程夏的哥哥，欢迎你们来家里做客。”
得知是程夏哥哥，大家纷纷热情递去肉串，等程帆反应过来时，手里已经抓了一把肉串。
程夏问：“刚才在楼下，跟谁说话？”
程帆回：“五楼业主，可能是闻到烤肉香气。”
程夏点点头。
烧烤架，几乎被杨烨和郭骞霸占，他们愿意充当免费劳动力，大家也乐得高兴。
郭骞拿了鱿鱼串，刷上料汁，一放到烧烤架上，剧烈的高温，使得鱿鱼迅速收缩。
充沛的鲜鱼汁儿不停流淌着，沁出油分水分，看着就很鲜美。
杨烨的目光，则落到腌制好的五斤重草鱼上，放到尾端小火慢烤。
鱼身太厚，火势太猛，容易导致外面鱼皮鱼肉烤焦，内部还是生鱼肉。
放到尾端正好，既不占牛羊肉串这些当红炸子鸡的位置，也可以把尾端黯淡的炭火利用起来，一点不浪费。
生蚝、蒜蓉扇贝粉丝，也可以放到烤架上，叫上油分和料汁儿，静待佳音。
当听见贝壳里传来滋滋冒油声，迅速取出。
再烤一会儿，生蚝肉水分大量流失，就老掉了。
刚出锅的生蚝，肥嘟嘟。
因为只加了多多的蒜蓉，油，一点点剁椒，配料并不会喧宾夺主，抢走主菜的风头。
蒜蓉和剁椒的辛香，恰到好处，料油能很好地锁住生蚝的水分，生蚝肉鲜到不可思议，水汪汪，油润润。
看时间差不多，烤箱里从葱花饼好了。
刚出锅的葱花烤饼，可以直接上手啃，也可以夹着烤肉，一起送到嘴巴里。
葱花饼的外皮，被烤得脆脆的，能吃到面粉和油脂被高温炙烤的脆皮，油酥油酥的。
外酥，里面的饼肉又是柔软的，一点点五香味道，不会太咸，一口能吃到里面的葱花，葱香四溢。
楼顶风大，吹久了有些冷，来上一口热乎乎的葱花饼，是高热碳水的味道。
单吃葱花饼，已是美味，夹上烤好的牛羊肉，入口是香酥的饼皮，吸收了烤肉油汁儿的饼子，吃着更香。
当牛羊肉的肥肉脂肪，被烤得焦黄透明，一口下去，爆开油汁儿。
孜然面、辣椒面，以及烤肉的焦香，外酥里嫩的饼肉，一同在口腔里蔓延，带来丰富的味蕾享受。
吃掉葱花饼垫巴垫巴肚子，程夏一口气吃下鱿鱼串和半个甜玉米棒。
两分钟后，手机闹钟响起，鸭头好了。
程夏喜欢加一点洋葱丝，给鸭头增香，翻炒搅拌三十秒，装盘出锅。
这道干锅辣鸭头一出场，并未引来太多目光。
清洗鸭头，简直杨烨他们的噩梦。
鸭脑壳有什么好吃的，是烤肉烤串不香吗？
还是鲜嫩嫩的生蚝不够咸，美味的蒜蓉粉丝扇贝不够诱惑，烤鸡翅，烤鸡腿不够脱骨？
程夏浑然不在意大家的目光，套上一次性手套，拿起一个鸭头，色泽呈酱红色，像是给鸭头刷了一层枣花蜜。
她先嗦一口鸭脑壳的腮帮子，因为这里肉肉最多，这块鸭肉，尤其软嫩……
跟她想象的一样，鸭鸭的香腮，的确很软嫩。
因为先炸后卤，鸭肉更容易吸收辣汤，香香辣辣，十分入味，一点不辣。
把靠近鸭脖子的一圈肉肉，全部吃掉，舌尖开始火辣辣。