时筠拎着手里的战利品，觉得这一趟出来值了，不但看到了美景，还买到了美味。
她特意问了老汉，说是最近几天，村口都会有人摆摊。
这可是个好地方，趁着最近这段时间，一定要把各种野菜都吃上一遍。
这种时节菜，错过了可就要等一年了。
中午两个人在路边找了个土菜馆，虽然厨师厨艺不如时筠，但食材新鲜，量大管饱，吃起来倒是有种朴实无华的美味。
两个人吃不了太多，她们一共就点了份地锅鸡和清炒南瓜藤。
地锅鸡用的鸡应该是农家养的土鸡，肉质细嫩有韧劲，炖得软烂入味时端上桌，旁边贴了十来个面饼子，焖上一会儿就能吃了。
面饼贴在锅里的那一层很酥脆，在汤里的部分又被浸得软糯入味，时筠和杨莹莹一人吃了好几个，都不用叫米饭了。
南瓜藤是南瓜藤蔓最嫩的地方，剥掉皮和上面的细毛，剩下的藤和叶都可以吃，清炒最好。
炒出来之后口感很脆嫩，有种微苦的清香味道。
吃饱喝足又溜达了一会儿，她们就回影视城了。
公寓厨房小，所以时筠就拎着菜去了影视城厨房准备做菜。
中午面饼和烧鸡吃得太实诚，晚上倒是不饿，就想喝点汤汤水水。
荠菜是春天常见的野菜了，剁成馅能做包子饺子，还有馄饨春卷，还可以炒菜拌菜煮汤。
不但吃法多，荠菜还有清肝明目的功效，酸是春天非常有代表性的味道了。
几颗春笋嫩生生的，时筠准备用来煮个腌笃鲜，荠菜就做个荠菜豆腐羹。
腌笃鲜里除了春笋，还有咸肉、排骨，以及百叶结。
咸肉还是时筠前几天让爸妈从云溪村寄过来的，现在就刚好用上了。
咸肉切成稍稍厚一些的方片，和新鲜的排骨一起焯水去浮沫，加上葱姜料酒去腥。
猪油炒香咸肉和排骨，倒入小半锅白开水，炖上两个小时。
再打开盖子的时候，锅里的白开水已经变成了浓白的汤汁。
时筠已经把春笋切成滚刀块，和百叶结一起也过了一遍水，这时候下进去再炖上二十分钟就差不多了。
腌笃鲜要慢慢炖，荠菜豆腐羹就简单得多。
她拿了块内酯豆腐，白生生的豆腐极其软嫩，用力一捏就要碎了。
刀尖在案板上急速下落，笃笃笃得声音足足响了好几十秒才停下，时筠把豆腐码到旁边，现在还看不出来，放到水里一散开，就是均匀的豆腐细丝。
烧了锅水，时筠拿夹子夹着洗干净的荠菜，放进沸水里，几秒后迅速捞出来，夹到旁边备着的冷水里冷却。
焯水能去掉荠菜里的草酸，这样吃起来才会有柔嫩的口感，水里加一点点油和盐，就可以保持荠菜的青翠。
她像拧毛巾一样把荠菜拧干，然后才切碎备用。
蘑菇切片用猪油煎香，和油脂反应之后，蘑菇吃起来会有种肉片的丰腴感。
倒入开水之后就可以下豆腐，豆腐丝一下到水里就散开了，毕竟是豆腐羹，时筠并没切得像文思豆腐那样细，煮了一会儿就可以用水淀粉勾芡了。
荠菜最忌讳煮得时间过长，而且已经焯过水，所以得在最后放进去，加一点点盐，再等到沸腾就可以关火了。
小李在群里得到了杨莹莹的情报，饭还没好就跑过来了。
后面除了陆淮，居然还有个笑呵呵的王导。
“下午和导演谈事，他听到你买了野菜，就也要来尝尝。”
陆淮带着王导进来，顺便解释了一句。
“这有吃好吃的，可不能把我落下了。”
每次拍了演员们吃东西的镜头，王导是一定要到厨房里拿一份多备的饭菜走。
这次一听说时筠买了野菜，立刻就也要跟着一起来了。
还好腌笃鲜和荠菜豆腐羹都是汤水，时筠还炒了两道菜，多个人吃也够了。
腌笃鲜是浓白的汤，春笋是淡黄色，只有咸肉的粉色比较显眼，但它的味道却半点不平淡，一上桌就闻到了那股浓郁的鲜味。
咸肉的咸香，加上春笋的鲜，看似平淡的汤汁却是鲜掉眉毛的美味。
小李直接唏哩呼噜地喝下去一碗，第二碗才开始用起了勺子，准备仔细尝尝里面的春笋和百叶结。
春笋脆嫩鲜甜，百叶结却软乎吸汁，排骨猪得酥烂，一夹就脱骨了，咸肉的咸味在炖汤的过程中转移到了汤里，吃起来咸淡刚刚好。
不同于其貌不扬，吃起来却鲜美惊人的腌笃鲜。